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Menu 2025 - Guilty by Olivier Salgados
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Last update
July 11, 2025
Chef
Olivier da Costa
Type of cuisine
International
Menu photos (3)
All food photos (19)
Entradas
- Mexican appeal nachos
- €15
- Queijo cheddar, sour cream, guacamole e pico de gallo
- Focaccia
- €5
- Azeite e alecrim
- Focacheese
- €7
- Com queijo, manteiga de ervas e alho
- Rolinhos guilty
- €12
- Massa de pizza, seleção especial de queijos, presunto e pasta de trufa preta
- Asinhas de frango
- €14
- 2 molhos á parte (molho picante e maionese de alho e ervas)
- Asinhas de frango picantes
- €15
- Com texas pete buffalo style sauce e chives (picante)
- carpaccio de polvo
- €16
- Carpaccio de novilho
- €14
Saladas
- Tropical
- €20
- Alface iceberg, camarão, ovo, kiwi, abacaxi, morango e molho cocktail
- César com frango
- €18
- Alface romana, frango grelhado, anchovas, bacon, queijo parmesão e molho césar
- Caprese de burrata
- €19
- Caprese de burrata, uvas, morangos, folhas manjericão e tomates diversos
- Chévre chaud
- €20
- salada de chévre chaud com endivias, molho de mostarda, mel trufado, nozes, redução de vinho do porto e pêra
Massas
- Gnocchi
- €22
- gorgonzola, portobello, salsa, natas, rúcula, azeite de trufa e parmesão
- Gamberini
- €27
- gamberini com spaghetti de pimentos e coentros
- Carbonara
- €18
- carbonara linguini, bacon e queijo parmesão
- Guilty mac & cheese
- €19
- mac and cheese, bolonhesa com béchamel e mistura especial de queijos
- Pomodoro
- €20
- pomodoro com massa linguini, burrata e molho de pesto
Hambúrgueres
- Double cheese (2 x 75 gr)
- €18
- Alface, tomate, cebola roxa, cornichons, cebola confitada. Queijo cheddar, mostarda e ketchup
- Guilty (200 gr)
- €21
- alface, tomate, cornichons, cebola roxa, queijo cheddar, bacon e ovo estrelado
- Olivier (200 gr)
- €24
- molho olivier, cogumelos, cebola e ovo estrelado
- Defiant (2 x 75 gr)
- €25
- Servido entre 2 tostas de queijo • cebola confitada. Bacon e maionese de bacon
- Hillbilly (200 gr)
- €21
- Molho BBQ, monterey jack cheese
- Veggie
- €20
- portobello panada e recheado de mix de queijos
Batatas fritas
- Sal e oregãos
- €4.5
- Queijo cheddar e cebolinho
- €5
- Queijo cheddar, bacon e maionese de bacon
- €9
- Parmesão, maionese de trufa e trufa preta
- €16
Acompanhamentos
- Batata doce frita
- €7
- Salada mista
- €6
- Salada de rúcula e parmesão
- €7
- Salada de tomate e manjericão
- €7.4
- Salada césar
- €8.5
Pizzas
- Inferno
- €21
- Molho de tomate, mix de queijo, ventricina e cebola confitada
- Corajosa
- €20
- Molho tomate, mix de queijo, pepperoni, pimentos morrones e pimentos padrón
- Bolonhesa
- €17
- Molho tomate, mix de queijos e bolonhesa
- Ira
- €24
- Molho tomate, mix de queijo, camarão, cogumelos, alho francês e azeite de alho
- Orgulho
- €23
- Mix de queijo, pancetta e pesto
- Chicken calzone
- €19
- Mix de queijo, frango e azeitonas pretas
- Fat duck calzone
- €30
- Confit de pato, cogumelos, azeite de trufa e natas
- Inveja
- €22
- Molho tomate, mix de queijo, burrata e manjericão
Sobremesas
- Melted Indulgence
- €9
- Petit gâteau com mini magnum ou mini corneto
- Naughty nutella
- €14
- Pizza nutella
- Indecent delight
- €12
- Pizza mascarpone e mel
- Crunchy decadence
- €9
- Churros • chocolate / doce leite
- Gelados (1 bola)
- €7
- Sorbets (1 bola)
- €7
- Mix fruta
- €8
Champanhe
- Flute de champanhe
- €15
- Mumm cordon rouge brut 0,75 l
- €90
- Mumm cordon rouge brut 1,5 l
- €180
- Mumm cordon rouge brut 3 l
- €450
- Mumm demi sec 0,75 l
- €90
- Mumm rose 0,75 l
- €100
- Mumm ice xtra 0,75 l
- €120
- Rose 0,75 l
- €120
- Perrier-jouët grand brut 0,75 l
- €150
- Perrier-jouët blanc de blancs 0,75 l
- €180
- Perrier-jouët belle epoque 0,75 l
- €300
- Perrier-jouët belle epoque
- €500
Vinho tinto - douro
- Farouk
- €40
- Cascas olivier
- €17
- Tons de duorum
- €17
- Papa figos
- €22
- Duas quintas
- €24
- Meandro do vale meão
- €35
- Vallado superior
- €48
- Chryseia
- €90
Vinho tinto - alentejo
- Marquês de borba
- €18
- Dona maria
- €22
- Monte da peceguina
- €24
- Vila santa reserva
- €28
Vinho tinto - outras regiões
- Dona ermelinda
- €17
- Casa da passarella
- €19
- Conde de vimioso
- €17
- A descoberta
- €24
Vinho rosé
- Cascas olivier
- €16
- Mateus
- €16
- Vallado
- €20
- Quintas dos carvalhais
- €26
Vinho branco - douro
- Cascas olivier
- €16
- Tons do duorum
- €18
- Planalto
- €20
- Vallado prima
- €24
- Quinta dos carvalhais
- €40
Vinho branco - alentejo
- Dona maria
- €20
- Monte da peceguina
- €24
- Quinta do carmo
- €25
Vinho branco - outras regiões
- BSE
- €17
- Coelheiros
- €23
- Fiuza 3 castas
- €16
- Fiuza sauvignon blanc
- €20
Vinho verde
- Quinta da aveleda
- €16
- 1000 curvas
- €22
- Alvarinho deu la deu
- €20
Vinho a copo
- Cascas olivier tinto / red
- €6
- Marquês de borba tinto / red
- €7
- Copo seleção tinto / red
- €9
- Cascas olivier branco / white
- €6
- Bse branco / white
- €6
- Copo seleção branco / white
- €8
- Vallado rosé
- €7
- Aveleda verde / green
- €6
Sangria
- Sangria (2 l)
- €25
- Frutos vermelhos e espumante / red fruits and sparkling wine
- Sangria (2 l)
- €28
- Maçã verde e espumante / green apple with sparkling wine
Cocktails sem álcool
- Guilty
- €8
- Sumo de laranja natural, polpa e sumo de maracujá e polpa de morango
- Chá frio olivier
- €8
- Chá de menta, chá verde e hortelã
- Tropical sweet
- €8
- Polpa de manga, polpa de morango, sumo de laranja natural e sumo de lima
- Limonadas guilty
- €8
- Sumo de limão natural, açúcar e sabor à escolha entre: morango, maracujá, gengibre, frutos vermelhos e hortelã
Aperitivos
- Belsazar
- €7
- Campari
- €9
- Moscatel de setúbal
- €6
- Vinho do porto tawny
- €7
- Vinho do porto white
- €7
- Vinho do porto 10 anos
- €15
- Vinho do porto LBV
- €15
- Pernod
- €9
- Ricard
- €9
Aguardente
- Macieira
- €7
- Grapa
- €8
- CRF reserva
- €8
- Fim de século
- €10
- Macieira xo
- €12
Cognac
- Martell vs
- €10
- Martell VSOP
- €12
- Martell xo
- €20
- Courvoisier
- €10
- Hennessy fine de cognac
- €12
Whiskys - scotch
- Ballantine’s
- €8
- Famous grouse
- €9
- Johnnie walker red label
- €9
Whiskys - scotch special
- Ballantine’s 12 anos
- €10
- Johnnie walker black label
- €12
- Chivas regal 12 anos
- €12
- Chivas regal 18 anos
- €20
- Chivas regal 25 anos
- €50
Whiskys - irish
- Jameson
- €10
- Jameson orange
- €8
- Bushmills
- €10
- Jameson caskmates
- €12
- Jameson black barrel
- €16
- Jameson crested
- €20
Whiskys - bourbon
- Jack daniel’s
- €10
- Four roses
- €10
Whiskys - malt
- Glenlivet 12 anos
- €12
- Glenlivet 15 anos
- €18
- Glenlivet 18 anos
- €25
- Cardhu
- €12
Whiskys - old blended
- Johnnie walker blue label
- €42
- Royal salute 21 anos
- €50
Vodka (5 cl)
- Absolut
- €10
- Absolut citron
- €9
- Absolut elyx
- €18
- Belvedere
- €18
- Eristoff black
- €8
- Ciroc
- €12
Gin
- Beefeater lemon
- €9
- Beefeater
- €10
- Beefeater pink
- €10
- Beefeater 24
- €11
- Monkey 47
- €20
- Plymouth
- €10
- Seagram’s
- €12
- Bulldog
- €12
- Amicis
- €10
- Tanqueray
- €9
- Tanqueray ten
- €11
Rum
- Havana 3 anos
- €10
- Havana club 7 anos
- €15
- Havana selección de maestros
- €18
- Diplomático
- €15
Tequila
- Olmeca blanco
- €10
- Olmeca reposado
- €12
Licores (5 cl)
- Macieira
- €8
- St. germain
- €10
- Amaretoo di saronno
- €9
- Kahlua
- €9
- Licor beirão
- €7
- Amêndoa amarga
- €8
- Malibu
- €9
- Safari
- €8
- Fernet branca
- €9
- Drambuie
- €9
- Sambuca
- €9
- Limoncino
- €9
Cervejas
- Heineken principe
- €4
- Heineken imperial 40 cl
- €3
- Heineken pint 50 cl
- €5
- Heineken xs 15 cl
- €2
- Heineken 25 cl
- €4
- Heineken 0.0 25 cl
- €4
- Corona
- €7
Bebidas diversas miscellaneous drinks
- Coca-cola
- €4
- Coca-cola zero
- €4
- Fanta laranja
- €4
- Sprite
- €4
- Tónica schweppes seletion toque lima
- €4
- Tónica schweppes seletion ginger beer
- €4
- Tónica schweppes seletion hibiscus
- €4
- Tónica schweppes seletion pimenta rosa
- €4
- Nestea limão lemon nestea
- €4
- Nestea pêssego peach nestea
- €4
- Nestea manga/ananás mango/pineapple nestea
- €4
- Ginger ale
- €4
- Red bull
- €6
- Água das pedras sparkling water
- €4
- Água castello castello water
- €4
- Água luso 0.37 cl luso water 0.37 cl
- €4
- Água luso 0.75 cl luso water 0.75 cl
- €6
Sumos naturais guilty
- Sumos naturais
- €10
- Freshly squeezed juices faça o seu mix com sabores à escolha entre: make your own mix with flavours of your choice from morango, ananás, laranja, manga
Café
- Café
- €3
- Descafeinado
- €3
- Carioca de café half strenght expresso
- €3
- Café duplo double expresso
- €5
- Cappuccino
- €4.5
- Latte
- €4.5
- Latte macchiato
- €4.5
- Chás diversos selection of teas
- €4
- Carioca de limão small lemon tea
- €2.5
Special guilty
- Big cocktails
- €50
- Sangria, mojito, morangoska, caipiroska
Cocktails autor
- Ten yellow
- €9
- Havana 3 anos, porto tawny, amêndoa, polpa de morango e sumo de lima
- Black 28
- €9
- Plantation ananás, triple sec, sumo de ananás sumo de laranja e lima
- Eleven purple
- €9
- Lima, maçã verde, vodka absolut e amora
- Seven green
- €9
- Vodka absolut, maracujá, sumo de maracujá sumo de lima e espumante
Cocktails com álcool
- Mojito olivier
- €10
- Rum havana 3 anos, lima, hortelã, açúcar e espumante
- Mojito olivier sabores
- €13
- Rum hanava 3 anos, lima, hortelã, sumo e polpa á escolha entre: maracujá, morango e espumante
- Bloody mary
- €12
- Vodka absolut elyx, sumo de tomate, sal, pimenta, molho inglês, sumo de limão, tabasco e aipo
- Caipirinha/caipiroska olivier
- €13
- Escolha o seu sabor favorito: clássico, morango, manga, maracujá, pêssego, banana ou côco.
- Caipiblack
- €12
- Vodka black, lima e açúcar
- Cosmopolitan
- €12
- Vodka absolut elyx, triple sec, sumo de lima e sumo de arando
- Dry martini
- €12
- Gin beefeater 24 e belsazar dry
- Daiquiri sabores
- €13
- Rum havana 3 anos, sumo de lima, xarope de açúcar ou polpa à escolha entre: morango, lima e maracujá
- Mai tai
- €13
- Rum havana 3 anos, rum diplomático reserva exclusiva, sumo lima, sumo de ananás e xarope amêndoa
- Margarita sabores
- €13
- Tequila olmeca reposado, triple sec, sumo de limão e polpa à escolha entre: maracujá ou morango
- Long island ice tea
- €12
- Rum havana 3 anos, tequila olmeca, vodka absolut, gin beefeater, triple sec, sumo de limão e coca-cola
- Sex on the beach
- €13
- Vodka absolut elyx, licor de pêssego, sumo de laranja e sumo de arando
- Kir royal
- €12
- Bols creme de cassis, champanhe mumm
- Gin fizz
- €12
- Gin beefeater 24, sumo de limão, açúcar, gengibre e água gaseificada
- Vodka sour olivier
- €12
- Vodka absolut elyx, sumo de limão, açúcar, clara de ovo e gengibre
- Limonadas guilty
- €13
- Limonada com vodka absolut elyx e sabor à escolha entre: morango, maracujá, gengibre, frutos vermelhos ou hortelã
- Guilty surprised c/ álcool
- €13
- Vodka absolut elyx, sumo de laranja, polpa de morango, sumo e polpa de maracujá
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