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Menu 2025 - Gustamante
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Last update
February 5, 2025
Chef
Gianluca Corradino
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (6)
Antipasti
- Sfogliatina calda con gorgonzola dolce e speck
- €16
- Il “rosaltonnato” magatello cotto al rosa con salsa tonnata
- €16
- Peperoni di carmagnola con bagna cauda e toma del mottarone fusa
- €16
- Tagliere di salumi e formaggi con giardiniera gustamante
- €20
- Tartara di gambero rosso con salsa di mango e burrata
- €18
Primi piatti
- Plin alla monferrina in salsa di brasato
- €16
- Pappardelle caserecce alla cacio e pepe
- €16
- Raviolini agli spinaci con colata di gorgonzola dolce selezione leonardi
- €16
- Carnaroli allo zafferano del cardinale alla monzese ( zafferano e luganiga)
- €16
Secondi piatti
- Filetto di salmone al forno su letto di purè al pesto
- €18
- Cotoletta di vitello alla milanese (orecchia d'elefante) 800/900 gr
- €25
- Battuta di fassone cruda condita all'albeisa
- €18
- Coniglio disossato alla ligure (pesto e olive taggiasche)
- €18
- Guanciale ( ganassin) di fassone al nebbiolo novarese
- €18
Dulcis in fundo
- Crema catalana
- €7
- Gelato vaniglia variegato alle amarene e meringa
- €7
- Torta cioccolato e pere
- €7
- Bunnet in coppa con amaretti
- €7
- Sorbetto all'uva fragola
- €7
- Millefoglie con crema chantilly e cioccolato fuso
- €7
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