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Menu 2025 - Gustavino - Piazza della Signoria
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Last update
June 18, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (95)
Le bistecche - le carni italiane IGP
- Bistecca nella costola "chianina I.G.P." 600 gr
- €45
- Bistecca alla fiorentina con filetto "chianina I.G.P" x kg
- €85
- Min 1,2 kg.
Le bistecche - la scottona
- La bistecca nella costola 600 gr
- €34
- "Scottona femmina 22 mesi"
- La bistecca alla fiorentina con filetto 60 x kg
- €60
- "Scottona femmina 22 mesi" (min. 1,2 kg)
- La bistecca nella costola 600 gr
- €30
- La bistecca alla fiorentina con filetto x kg
- €55
- (Min. 1,2 kg)
Le bistecche - selezione dello chef
- Bistecca alla fiorentina "selezione dello chef" x kg
- €90
- Bistecca nella costola 600 gr
- €50
La carne alla griglia
- I filetto di "chianina I,G.P.
- €36
- Il filetto di "scottona femmina"
- €32
- I filetto alla griglia
- €30
- La tagliata di manzo con rucola e grana padano (300 gr)
- €26
- La lombatina di vitella alla griglia (350 gr) e patate
- €23
- Le costolette d'agnello con patate al forno
- €26
- La tagliata di pollo con rucola e grana padano
- €18
Le specialita di carne
- La scaloppina ai funghi porcini e limone
- €23
- Il petto di pollo alla parmigiana
- €22
- (Mozzarella, parmigiano reggiano, pomodoro, origano)
- Il filetto gorgonzola, brandy e noci
- €34
- L'entrecote al pepe verde
- €26
I secondi piatti toscani
- Il peposo alla chiantigiana
- €21
- L'ossobuco di vitella alla fiorentina
- €24
- L'ossobuco di vitella alla fiorentina con funghi porcini
- €26
I primi piatti
- Gli spaghetti al ragù bolognese
- €12
- Il risotto al funghi porcini, tartufo e parmigiano
- €20
I primi piatti - la pasta fresca
- La lasagna di carne classica fatta in casa
- €12
- I pici alla carbonara
- €14
- Gnocchi alla sorrentina
- €14
- Gnocchetti fatti a mano con crema di gorgonzola e noci
- €15
- Le tagliatelle ai funghi porcini
- €15
- Le pappardelle al ragu di cinghiale
- €16
- Strozzapreti del gustavino
- €16
- (Ricotta, pomodoro fresco, aglio e peperoncino)
- Fusilli al pesto con pomodorini
- €14
- Ravioli ripieni in salsa tartufata
- €17
I primi piatti - le zuppe
- Ribollita
- €12
- Tuscan-style bean, vegetable and bread stew
- Papa al pomodoro
- €10
- Tuscan-style tomato and bread soup
- Minestrone di verdure
- €10
Gli antipasti
- Bruschetta tradizionale al pomodoro fresco
- €7
- I crostini del gustavino
- €10
- Con fegatino, con pomodoro, con funghi porcini, con fagioli
- Il soufflè di spinaci di stagione e fonduta di gorgonzola
- €15
- La caprese di bufala
- €14
- Mozzarella di bufala con pomodori e basilico
- Prosciutto toscano e melone
- €15
- Prosciutto toscano e mozzarella di bufala
- €16
- La degustazione di formaggio pecorino
- €18
- Stagionato, fresco, picante servito con con miele, marmellata e noci
- Il gran tagliere del gustavino (per 2)
- €26
- Crostino di fegato, bruschetta, selezioni di formaggi e miele, selezioni di sott'oli, prosciutto crudo, salame toscano, finocchiona e noci
- Il carpaccio di chianina con rucola e grana padano
- €28
Le specialita' di pesce - gli antipasti
- Il carpaccio di salmone
- €18
- L'impepata di cozze marinate
- €16
Le specialita' di pesce - i primi piatti
- Gli spaghetti alle vongole
- €16
- Risotto ai frutti di mare
- €17
- Le linguine all'astice (per 2)
- €40
Le specialita' di pesce - i secondi piatti
- I branzino con verdure di stagione
- €30
Le insalatae
- L' insalata gustavino
- €15
- Insalata, pomodoro, mozzarella, olive, mais
- L' insalata greca
- €15
- Insalata, pomodoro, cetriolo, cipolla, feta, olive
- La nizzarda
- €15
- Insalata, tonno, cipolle, olive, insalata, mozzarella, uova, pomodoro
- La caesar
- €16
- Insalata, pollo, cetriolo, salsa vinaigrette, parmigiano reggiano, pan tostato
- L' insalata dello chef
- €16
- Rucola, gamberetti, mais, avocado, olio e limone
I contorni
- Patate al forno
- €7
- Spinaci
- €7
- Fagioli all'olio
- €7
- Cooked cannellini beans served with olive oil, pepper and rosemary
- Verdure grigliate
- €7
- Insalata verde
- €6
La pizza
- La marinara
- €8
- Pomodoro, aglio, origano
- La margherita
- €9
- Pomodoro e mozzarella
- Napoli
- €11
- Pomodoro, mozzarella, origano, capperi, acciughe
- Prosciutto e funghi
- €13
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon
- La vegetariana
- €13
- Pomodoro, mozzarella, spinaci, melenzane, champignon
- La fiorentina
- €15
- Pomodoro, mozzarella, salame toscano, prosciutto cotto, champignon
- La focaccia del gustavino
- €15
- Crudo, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola
- La pizza mare
- €17
- Mozzarella, cozze, vongole, calamari e gamberon
- Il calzone gustavino
- €15
- Prosciutto cotto, mozzarella
I dolci
- Il tiramisu
- €8
- Cheesecake
- €8
- Panna cotta
- €8
- I biscotti di prato e vinsanto
- €8
- Traditional tuscan almond biscuits with sweet vin santo wine
- La torta di mele, ricetta della nonna
- €8
La frutta
- Ananas o melone
- €8
Le bevande
- Caffè
- €2.5
- Acqua minerale 1/2 lt
- €3
- Americano
- €3.5
- Caffelatte
- €4
- Caffè decaffeinato
- €3
- Cappuccino
- €4
- Caffè corretto
- €4
- Succo di frutta
- €4
- Bibite
- €4.5
- Thè caldo
- €4.5
- Spremuta
- €6
Le bevande - bicchiere
- Chianti classico
- €8
- Bolgheri
- €9
- Vino locale
- €6
- Nobile di montepulciano
- €9
- Pinot grigio
- €8
- Chardonnay
- €8
- Rosè
- €8
- Brunello
- €15
- Prosecco
- €8
- Liquori
- €6
- Liquori riserva
- €10
- Spritz
- €8
- Cocktails
- €10
Birre
- Peroni gran riserva
- €8
- Vienna style (5,2% vol.) 50 cl
- Maisel's weisse
- €8
- (5,1 % Vol.)
- Birra alla spina peroni
- €6.5
- (5,1% Vol.) 40cl
- Birra analcolica
- €7.5
- (< 0,5% Vol) 33cl
Birre artigianali
- Dante - strong bitter (5, 1 % vol) 33cl
- €8
- Leonardo - italian lager gluten free (4,9% vol) 33cl
- €8
- Amerigo - strong ale doppio malto (6,2% vol) 33cl
- €8
- Galileo - session ipa (4,6% vol) 33cl
- €8
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