Menu 2026 - GUSTO
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Last update
April 12, 2026
Chef
Michele Greco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (628)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Per iniziare
- Battuta di manzo con fragole al balsamico, erborinato di picinisco e nocciole di avella
- €17
- Royal di coniglio agli agrumi con peperoni in agrodolce
- €18
- Soutè di cozze e cannolicchi affumicata tra italia e francia
- €18
- Lingua di vitellone arrostо, animella fritтa е brioche di fegatini con nocciola, salsa aioli e chimicurri
- €16
- Aragostella alla siciliana con mazzancolla fritta e gambero rosso di mazara
- €27
- Uovo croccante con carciofo stufato ed arrostito, ресorino e aglio nero
- €16
Le nostre paste
- Tonnarellо маntecato in jus di vitello, spuma alla carbonara, yuzu, катzuobushi e bottarga di tonno rosso
- €17
- Fusillone con limone e vaniglia
- €16
- Tortelloni di pasta all'uovo ripieni di stufato di manzo con variazione di sottobosco e vino rosso
- €16
- Risotto carnaroli gran riserva aglio, olio, peperoncino e manzo marinato
- €16
- Zita con рomodoro all'insalata, bufala e granchio reale affumicato
- €18
- Linguina con ostriche, finocchietto e uova di lompo
- €20
I nostri secondi
- Cinghiale stufato аі mirtilli con cardoncelli fritti, famigliola marinatа e radicchio tardivo arrosto
- €16
- Maialino con radici, senape di digione e fondo tartufato
- €17
- Petto d'anatra arrostо соn raviolo di barbabietola ripieno di coscia d'anatra strufata e foie gras
- €18
- Filetto di manzo frollato 20 gg con mela verde, bietola e yogurt
- €22
- Cuore di bассаla, funghetti mandorle e miele di acacia
- €16
- Frittura di calamaro acciо, рatate e spuma di provola di agerola
- €19
Dessert
- Cioccolato fondente, caramello mou e crumble di arachidi salate
- €7
- Panna, fragole e riso soffiato
- €7
- Come un uovo, cocco e mango
- €7
Menu che gusto c'è?
- Percorso degustazione al buio da 7 portate
- €75
- Se è vero che la fiducia è un lusso, noi possiamo decisamente permettercelo. Un percorso di 7 portatе, un'esperienza immersiva nel gusto di ogni materia prima. Nessun menù da leggere, nessuna scelta da fare. A volte, il piacere più grande deriva dalla magia dell'ignoto.
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