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Menu 2025 - Gustosecondome
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Last update
July 22, 2025
Chef
Aldo Liguoro
Menu photos (10)
All food photos (43)
La degustazione di aldo di pesce (tutto a discrezione dello chef)
- Degustazione di 4 antipasti (per persona)
- €30
- Degustazione di 5 portate (per persona)
- €55
- 3 Antipasti, 1 primo, 1 secondo
La degustazione di aldo di terra (tutto a discrezione dello chef)
- Degustazione di 4 antipasti (per persona)
- €30
- Degustazione di 5 portate (per persona)
- €55
- 3 Antipasti, 1 primo, 1 secondo
Il nostro crudo
- Il plateau royal
- €95
- (6 Ostriche nostra selezione) 2 mazzancolle, 2 gamberi blu nuova caledonia, 2 scampi , 2 gamberi rossi sicilia, 3 gamberi rosa del mediterraneo, 1/2 granciporro al vapore , 1 tartare di gamberi , 1 tartare di salmone, 1 tartare di tonno
- Il plateau di mare
- €55
- (3 Ostriche nostra selezione) 1 mazzancolla, 1 scampo, 1 gambero blu nuova caledonia , 1 gambero rosso sicilia, 2 gamberi rosa del mediterraneo , 1 tartare di gamberi, 1 tartare di tonno, ½ granciporro al vapore
Componi il tuo plateau di mare
- Ostrica, i gioelli di lucrezia (valli di comacchio) (al pezzo)
- €8
- Strica sandalia (tortoli sardegna) (al pezzo)
- €6
- Ostrica di mignon goro (sacca di goro ferrara) (al pezzo)
- €4
- Ostrica roumegous (bretagna – Francia) (al pezzo)
- €7
- Ostrica piatta belon (bretagna- Francia) (al pezzo)
- €7.5
- Ostrica mont saint michel (bretagna - Francia) (al pezzo)
- €7.5
- Ostrica premium le gall panier (bretagna- Francia) (al pezzo)
- €6.5
- Ostrica concava caesar (Irlanda) (al pezzo)
- €7
- Ostrica da torre (Portogallo) (al pezzo)
- €6
- Gambero rosso mediterraneo (al pezzo)
- €8
- Mazzancolla mediterraneo (al pezzo)
- €6.5
- Gambero blu nuova caledonia (al pezzo)
- €6.5
- Scampi mediterraneo (al pezzo)
- €6.5
Le tapassine di aldo
- La tavolozza delle tartare di pesce
- €22
- Salmone (60 gr), gamberi (60 gr) e tonno (60 gr) ) serviteconstracciatella di burrata, salse e frutta d’accompagnamento
- Gamberi in tempura, lardo etrusco, salsa di visciole
- €12
- Baccalà in tempura ripassato su crema di piselli e menta
- €11
- Cozze, cacio, pepe e limone
- €12
- Patè di fegato grasso di anatra, battuta di gamberi rosso, pan brioche, gel di pinot nero, marmellata di fichi
- €18
- Tartare di manzo razza maremmana (180 gr) servita con alici, capperi , salse d’accompagnamento e uovo marinato
- €18
- Il tonno di aldo ( carne di maiale CBT) servita con pomodoro, olive di gaeta, cipolla croccante e mozzarella di bufala
- €12
La pasta fresca all’uovo fatta a mano
- Gli spaghettoni con vongole veraci, bottarga di astice blu e granciporro fatta in casa e pomodoro del piennolo
- €21
- I pici come li mangia cristian
- €21
- Calamari, gamberi, scampi, cozze, vongole pomodoro del piennolo
- Rigatoni con crema di formaggio, “lonzino” di salmone fatto in casa, cipolla croccante e zest di limone
- €18
- Tortelli ripieni di burrata di bufala con pomodori datterini e basilico
- €14.5
- Fagottini alla nerano ripieni di provolone del monaco e zucchine, serviti con basilico, pomodorini, zucchine, gamberi rosa marinati al limone e menta
- €22
- Paccheri o tagliolini con 1/2 astice e pomodoro del piennolo
- €28
- Tagliatelle con ragù di anatra e pistacchi tostati
- €17
Occidente incontra oriente
- Gyoza con ripieno di manzo, verze, cipolle e carote serviti con salsa di peperoni, mango e avocado marinati con olio, sale, limone e pepe
- €19
- Gyoza con ripieno di gamberi con salsa al limone e lime e tartare di gamberi
- €21
- Gyoza con ripieno di maiale di cinta senese e verdure serviti con crema di pecorino e tartufo di stagione
- €20
I secondi
- Frittura di gamberi, calamari, paranza, baccalà e verdure in tempura
- €24
- Il tataki di tonno con sesamo e teriyaki serviti con verdura in tempura, salse d’accompagnamento
- €23
- Catalana di scampi, calamari, gamberi, verdure e frutta di stagione, crema di patate
- €26.5
- Buttera di cinta senese servita con salsa al merlot, crema di patate, porri croccanti, tartufo di stagione
- €24
- Il tonkatsu ( carne di maiale etrusco fritta ) con verdure in tempura
- €20
- Degustazione di formaggi artigianali Dop tenuta il radichino e le caprine
- €22
- Caprini, pecorini, mucca
- La fiorentina al kg
- €55
- Bistecca con filetto
- La costata al kg
- €48
- Bistecca senza filetto
- Il filetto
- €27
Contorno a scelta per persona tra
- Patate al forno agli aromi toscani
- Patatine fritte
- Fagioli all’olio
- Insalata mista
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