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Menu 2025 - Gustoteca
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Last update
February 14, 2025
Chef
Mattia
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (134)
Cicchetti
- Cicchetto con baccala' mantecato e polvere di olive nere
- €3.5
- Servito su crostino di pane bianco bio
- Cicchetto prosciutto crudo e stracciatella
- €3.5
- Crudo berico euganeo dop s. marco 18 mesi e stracciatella serviti su crostino di pane bianco bio
- Cicchetto con base hummus di fagioli e olive taggiasche
- €3.5
- Servito con cubetti di pane ai profumi
- Cicchetto con polpetta di carne e salsa al pomodoro rustico e basilico
- €3.5
- Servito in vaso di vetro
- CICCHETTO GAMBERI IN SAOR saor con cipolla, uvetta e pinoli servito in vetro
- €3.5
Da condividere
- Selezione di salumi del salumificio "bazza" e la nostra giardiniera
- €16
- Soppressa , lonzino di maiale , pancetta al pepe arrotolata, coppa, accompagnata dalla giardiniera gustoteca di nostra produzione
- Tagliere di prosciutto crudo
- €12
- crudo berico euganeo dop s. marco 18 mesi servito con pane carasau
- Tavolozza gustoteca "la selezione dei nostri migliori cicchetti"
- €17
- La selezione dei nostri migliori cicchetti
- FILETTI DI POLLO GUSTOTECA home made, solo pollo italiano, avvolti da una croccante panatura leggermente speziata e serviti con salsa tartara
- €8.5
- TAGLIERE BURRO E ACCIUGHE acciughe del Cantabrico, pane croccante e burro salato
- €12
- BACCALA' MANTECATO un grande classico della tradizione veneziana, servito con crostini di pane
- €10
Antipasti
- SARDE IN SAOR sarde fritte servite in carpione di cipolla saor con uvetta e pinoli
- €10.5
- TARTAR DI MANZO SU FOCACCIA ARTIGIANALE condita con sale, pepe, olio evo, senape, accompagnata da pomodorini confit e servita su focaccia artigianale
- €16
- CROCCHETTE DI PATATE 5 PZ 5 PZ di crocchette ripiene di patate e ricotta affumicata servite con salsa yogurt
- €9
- TATAKI DI TONNO tataki di tonno crudo marinato con salsa ponzu e insalatina croccante
- €14
- CARPACCIO DI SALMONE MARINATO carpaccio di salmone marinato, insalatina di finocchio e dressing all' aneto
- €12.5
Insalate
- Caesar salad
- €13.5
- Con petto di pollo, pancetta "bazza", scaglie di grana padano dop, pomodorini, misticanza, crostini di pane e salsa yogurt
- NIZZARDA SALAD CON TONNO CBT insalata, tonno cotto a bassa temperatura, pomodorini, dressing all'acciuga, uova sode e olive taggiasche
- €16
Primi
- ORECCHIETTE DI PASTA FRESCA CON CIME DI RAPA E SALSICCIA LEGGERMENTE PICCANTE guarnite con ricotta affumicata
- €13
- CARBONARA DI GAMBERI MaccheroncinI di pasta fresca con gamberi scottati e guanciale romano dop croccante
- €15
- CALAMARATA CON POLPO polpo scottato, broccoli e pane fritto all'acciuga
- €14
- PACCHERI AI 3 POMODORI salsa ai 3 pomodori e basilico, topping di stracciatella di burrata campana DOP
- €11.5
- GARGANELLI ALLA PADOVANA con ragù di carni bianche (anatra, pollo, coniglio, faraona) cucinato secondo antica tradizione Padovana e peperone arrostito
- €12.5
Secondi
- Cotoletta di maiale
- €16.5
- Panatura croccante, patate dippers con buccia, misticanza e maionese
- TAGLIATA DI MANZO 250 GR manzo Angus irlandese, servita con batata gratinata al forno (disponibile senza glutine)
- €20.5
- GAMBERONI ALLA PIASTRA limone e paprika affumicata (disponibile senza glutine)
- €14
- MELANZANE ALLA GRECA Vegetariano melanzana gratinata al forno, condita con salsa al pomodoro menta, basilico, e feta greca
- €15
- TAGLIATA DI TONNO alla plancha, servita con friarielli alla piastra e peperone leggermente piccante (senza glutine) vino consigliato: lugana doc ottella
- €18
Kids menu - primini
- VELLUTATA DI VERDURE DI STAGIONE selezione "VERDIANA RAMINA" piatto realizzato in collaborazione con la dietista per le famiglie
- €5.9
- Piccolini con salsa al pomodoro
- €7.9
- Piccolini all'olio evo
- €7.9
- Piccolini al ragu' alla bolognese
- €6.9
- Fusilli senza glutine con salsa al pomodoro
- €7.9
- Penne senza glutine con ragu' alla bolognese
- €7.9
Kids menu - secondini
- Filetti di pollo croccante kids
- €8.9
- Contorno a scelta fra patate fritte, spinaci padellati o patate al forno
- POLPETTE DI MERLUZZO CROCCANTI scegli il tuo contorno tra patate fritte, spinaci padellati, patate al forno o insalatina di pomodorini e carote
- €8.9
- Crocchette di merluzzo
- €8.9
- Contorno a scelta fra patate fritte, spinaci padellati o patate al forno
Kids menu - dolcini
- Zoo safari gelato
- €6
- un mix perfetto tra cioccolato e fiordilatte
Dolci
- Macedonia di frutta
- €6
- Tiramisu' gluten free
- €6.5
- TIRAMISÙ SAVOIARDI Crema al mascarpone, biscotto savoiardo imbevuto nel caffè illy e decorato con una spolverata di cacao amarofatto da noi!
- €6.5
- MERINGATA CON GOCCE DI CIOCCOLATO classico semifreddo, crema chantilly e gocce di cioccolato racchiusi in strati di meringa croccante
- €7
- CHOCOLAT CON CUORE DI PISTACCHIO un cuore di crema al pistacchio coperto da una delicata mousse al cioccolato fondente, e granella di pistacchio
- €6.5
- CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO dolce e fresca crema di formaggi, su biscotto fragrante al burro, decorata da un crumble di cioccolato sabbiato, arachidi e caramello salato
- €6.5
- Zuccotto al pistacchio
- €6
- Mousse con cuore al pistacchio, su base di pan di spagna al lampone ricoperto di cioccolato bianco e granello di pistacchio
Vini al calice - bollicine
- Valdobbiadene prosecco superiore docg brut
- €4
- Spumante metodo classico extra brut 36 mesi
- €6.5
- Cremant d'alsace brut sipp mack
- €6.5
Vini al calice - bianchi
- Malvasia del carso doc
- €5.5
- Valdadige pinot grigio doc
- €4.5
- Veneto garganega igt bio "versavò"
- €4
- Veneto manzoni bianco igt "sottovenda"
- €4
Vini al calice - rossi
- Colli euganei rosso doc "versacinto"
- €4.5
- Bardolino doc
- €5
- Valpolicella classico superiore docg "egle"
- €4.5
- Colli orientali refosco dal peduncolo rosso doc
- €5.5
Vini al calice - dolci
- Colli euganei fior d'arancio passito "alpianae"
- €6
- Colli euganei fior d'arancio docg spumante
- €4
Vini in bottiglia - bianchi
- Vino bianco "derthona"
- €32
- Bianco di custoza doc
- €19
- Carso malvasia doc
- €30
- Veneto manzoni bianco igt "sottovenda"
- €20
- Collio doc friuliano
- €25
- Trevenezie igt sauvignon "campo napoleone"
- €23
- Alto adige gewurtztraminer doc "feld"
- €38
- Verdicchio dei castelli di jesi superiore docg
- €26
- Muscadet sevre et maine sur lie "vieilles vignes"
- €32
- Animaversa chardonnay bio
- €23
- Lugana doc
- €19
- Soave classico doc "roccolo del durlo"
- €30
- Collio doc ribolla gialla
- €25
- Valdadige terradeiforti doc pinot grigio "colle ara"
- €24
- Vigneti delle dolomiti igt müller thurgau
- €24
- Alto adige riesling doc
- €32
- Sancerre blanc
- €35
- Veneto garganega igt bio "versavò"
- €23
Vini in bottiglia - bollicine
- Valdobbiadene prosecco superiore docg brut
- €20
- Durello riserva metodo classico
- €38
- Spumante metodo classico brut rose' - pojer e sandri
- €38
- Oltrepo' pavese docg extra brut blanc de noir "farfalla"
- €38
- Franciacorta docg brut
- €30
- Cremant d'alsace aoc brut
- €29
- Sangiovese rose brut metodo classico bellasposa
- €26
- Valle d'aosta doc blanc de morgex et de la salle metodo classico brut "blanc du blanc"
- €38
- Spumante metodo classico extra brut
- €34
- Spumante metodo classico cuvee' "ginevra"
- €48
- Trento doc brut tananai
- €38
- Oltrepo' pavese docg rose' "farfalla"
- €38
- Champagne brut "tradition"
- €55
- Bianco dosaggio zero metodo classico
- €38
- Lambrusco di sorbara “piria”
- €20
Vini in bottiglia - rossi
- Valpolicella ripasso superiore doc
- €26
- Colli euganei rosso "volare"
- €25
- Valpolicella classico superiore docg "egle"
- €24
- Alto adige lagrein doc
- €32
- Langhe nebbiolo doc "baluma
- €30
- Bolgheri rosso orio
- €32
- Bordeaux superieure rouge
- €26
- Colli euganei cabernet riserva "borgo delle casette"
- €40
- Colli euganei rosso doc "versacinto"
- €25
- Bardolino doc
- €23
- Vigneti delle dolomiti igt pinot nero
- €26
- Colli orientali refosco dal peduncolo rosso doc
- €26
- Chianti classico docg
- €28
- Amarone della valpolicella classico docg
- €65
- Primitivo di manduria "sassirossi"
- €23
- Amarone della valpolicella classico docg
- €65
Vini in bottiglia - rosati
- Negramaro rosato salento cavarletta
- €22
Vini in bottiglia - dolci
- Colli euganei fior d'arancio spumante 0,75 lt
- €22
- Colli euganei fior d'arancio passito docg "il gelso di lapo
- €36
- Colli euganei fior d'arancio passito "alpianae" 0,375 lt
- €32
Birre - bottiglia
- "freeride" ipa, birrificio del ducato 0,33l
- €6
- Birra dal colore dorato, svela profumi di frutta tropicale e pompelmo, al gusto è di un amaro deciso ma ben bilanciato, secca e dai cenni leggermente tostati.
- Birra senza glutine, san gabriel 0,33l
- €5.5
- Birra artigianale veneta 5%, colore giallo dorato, profumi di cereali, fieno e fiori di campo, gusto pieno e maltato con cenni delicati di luppolo
- "white riot" blanche, birrificio del ducato 0,33l
- €6
- Leggera e dissetante, white riot è una blanche innovativa realizzata con coriandolo, polpa di pompelmo, scorze di arancia, limone e bergamotto. Leggermente amara, delicata ed avvolgente, fresca al palato.
Birre - spina
- Stella artois 0,20
- €3
- Bionda lager 5,2%
- Leffe rouge 0,33
- €4.5
- Dubbel 6,6%
- Stella artois 0,40
- €5
- Bionda lager 5,2%
Soft drinks, caffetteria e aperitivi
- Macchiatone
- €1.7
- Analcolico gustoteca
- €4
- Caffe' doppio
- €2.6
- Acqua 0,75 naturale
- €3
- Lurisia
- Acqua 0,50 pet naturale
- €2
- San benedetto elite
- Coca cola 0
- €3.5
- Classic drink in bottiglia di vetro
- The al limone
- €3.5
- Bio plose
- Acqua tonica
- €3
- Caffe' decaffeinato
- €1.5
- Aperitivo luxardo
- €4
- Hugo
- €3.5
- Americano
- €6
- Negroni gustoteca
- €7
- Analcolico sbagliato gustoteca
- €4.5
- Cappuccino
- €2
- Caffe' macchiato
- €1.5
- Acqua 0,75 frizzante
- €3
- Lurisia
- Acqua 0,50 pet frizzante
- €2
- San benedetto elite
- Coca cola
- €3.5
- Classic drink in bottiglia di vetro
- Fanta
- €3.5
- Classic drink in bottiglia di vetro
- The alla pesca
- €3.5
- Bio plose
- Caffe'
- €1.5
- Caffe' corretto con grappa trentina
- €2
- Bitter luxardo
- €4
- Gingerino
- €2.5
- Negroni sbagliato
- €6
- Gin tonic
- €7
Amari e distillati
- Amaro alle erbe di montagna, marzadro
- €4
- Grappa aromatica moscato gewurtztraminer, marzadro
- €4
- Liquore corretto al caffe' "infusioni"
- €4
- Liquore anice di anna "infusioni", marzadro
- €4
- Whisky nikka from the barrel
- €10
- Sapore corposo con sentori di spezie e vaniglia
- Rhum hampden, 8 anni
- €9
- Note di pesca gialla e banana, dal corpo pieno e deciso intensamente fruttato
- Rhum el dorado, 12 anni
- €7
- guyana equilibrato, morbido ed elegante con sentori di frutta e spezie con chiusura asciutta
- Amaro jefferson
- €4.5
- Note balsamiche e agrumate dal gusto mediterraneo complesso
- Amaro del capo
- €3.5
- Dal gusto dolce-amaro e fortemente aromatico
- Grappa di amarone oro cleopatra, poli
- €6
- Grappa gusto ampio e di grande struttura aroma di uva rossa matura appena spremuta e frutta secca
- Grappa bianca, nardini
- €4.5
- Sapore rotondo di uva dolce e un pizzico di spezia equilibrata
- Sambuca luxardo
- €3.5
- Degustazione di rhum e cioccolati fondenti
- €14
- Clement rhum martinica e venchy 60% La hechicera ron colombia e venchy fondente 75% hampden rum giamaica e venchy fondente 85%
- Grappa forte teroldego marzemino, marzadro
- €4
- Grappa trentina tradizionale, marzadro
- €3.5
- Whisky bowmore, 12 anni
- €7
- Sapore rotondo, affumicato, mediamente torbato
- Rhum vsop clement
- €8
- Sentori di legno, cacao e frutta secca
- Rhum la hechicera
- €8
- Colombia Sapore incisivo di amaro e caffè
- Amaro cipriani
- €4.5
- Completo e morbido dal boquet rotondo e intenso
- Amaro meyer’s
- €3.5
- Germania Dal sapore fresco e finale amaro e asciutto
- Vermouth la quintinye royal rouge
- €6
- Francia Dal sapore ricco, intenso, caldo speziato con finale di caramello e vaniglia tostata
- Grappa di lugana, olivini
- €6
- Dal sapore elegante e ricco con un profumo avvolgente di frutta matura
- Grappa punto g, capovilla
- €6.5
- Gusto aromatico e strutturato, con sentori lievemente speziati e lungo finale
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