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Menu 2024 - Gustum Restaurant & Co.
9.3/10
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Gustum Restaurant & Co.
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Chef
CHEF ROX. https://www.facebook.com/chefroxyyhttps: //https://gustum-restaurant-c-cagliari.eatbu.com/?lang=it |||||| klik.klikende.it/w/WtGig6hT?fbclid=IwAR0R_L0Eb_FG5BJ-fUYgmXZVEqJaBxn8p45A1BxzQviPEpcSr1EaGuhphS8
Type of cuisine
Pizzeria
Pizze classiche
- Parmigiana
- €9.5
- Sugo, mozzarella, melanzane fritte, e grana
- Carbonara
- €9
- Uovo, pancetta, grana
- Bufala
- €10.5
- Bufala e ciliegino rosso
- Wurstel sugo e cipolla
- €8.5
- Sarda
- €9
- Salsiccia secca, pecorino sardo
- Patate arrosto, salsiccia fresca, bianca
- €9.5
- Fiori di zucca, burrata, alici, bianca
- €11
- Pesto, bufala, datterino giallo
- €11
- Gorgonzola, pere/mele, miele sardo, noci
- €11.5
- Napoli
- €8
- Mozzarella, pomodoro, capperi, acciughe
- Tonno e cipolle rossa
- €8.5
- Vegetariana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine rossa
- Diavola
- €9
- Sugo, pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante
- Rucola pomodorini e grana
- €9
- Carrettiera
- €8
- Pomodoro, mozzarella, pomodorini cherry, basilico fresco
- Würstel, sugo, patate al forno o fritte
- €9
- Prosciuto cotto e funghi
- €8.5
- Surprise 2.0
- €15
- (cornicione ripieno di formaggi stagionati, bottarga e carciofi) sugo, mozzarella, salsiccia fresca e melanzane
- Pecorino sardo e provola
- €12.5
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, funghi
- Panna&salmone bianca o rossa
- €10
- Zucchine & bottarga
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, bottarga fuori cottura
- Marinara
- €7
- Quattro formaggi
- €11
- Pomodoro, pecorino, gorgonzola, provola
- Crudo di sardegna pomodorini e grana
- €9.5
- Gorgonzola sugo, salsiccia piccante e olive
- €9.5
- Porcini pecorino stagionato
- €11
- Fior di zucca guanciale e acciughe
- €11
- Fior di zucca guanciale e provola
- €13
- Carciofi prosciuto cotto scaglie di grana
- €8
- Calzone
- €10
- Mozzarella, sugo, funghi
- Calzone farcito, mozzarella funghi, prosciutto cotto
- €11
- Carlofortina
- €10.5
- Tonno, pomodori, pesto
- Gorgonzola crudo e grana
- €12
- Margherita
- €7.5
- Pizza fritta calzone napoletano sugo mozzarella
- €13
- Pizza fritta calzone napoletano mozzarella pomodoro e prosciutto cotto
- €14.5
- Pizza fritta alla puttanesca tonda
- €16
Pizze bianche speciali
- Ippo
- €15
- Straccetti di cavallo, funghi di carne friggitelli, grana e rucola
- Special mix
- €13
- Fior di latte salmone philadelphia erba cipollina
- Mediterranea
- €15
- Fior di latte gambero rosso di mazara, bottarga a scaglie
- Tentacolo spiritoso
- €15
- Provola affumicata polpo fritto tre cotture, datterini gialli confit
- Luxury de mar
- €17
- Fior di latte "salumi di mare tagli pregiati", datterino rosso confit e pepe rosa
- Serpedi'
- €13.5
- Fior di latte prosciutto crudo sardo, salsiccia secca sarda, rucola, grana
- Mortazza bologhese
- €13
- Mortadella, stracciatella e pistacchio
- Astice impazzito
- €26
- Bufala, astice fresco, pomodorini gialli, fiori di zucca e bottarga
- Gambero rosso di mazara
- €16
- Gamberi rossi, burrata intera, bottarga
- Maga'
- €8.5
- Focaccia pecorino sardo e miele
- Campagnola
- €10
- Mozzarella, cotto, carciofi, olive
Pizze rosse speciali
- Frutti di mare
- €17
- Sugo mozzarella frutti di mare freschi
- Tuna
- €16
- Mozzarella, salumi di tonno affumicato, trancini di tonno, alici, stracciatella, e datterino
- Gambero spiritoso
- €17.5
- Mozzarella calamari fritti gambero rosso
- Lazzarona
- €14
- Sugo, burrata, tonno affumicato e pistacchi
- Cagliari
- €11
- Sugo fior di latte olive taggiasche alici e zucchine fritte
- Calabra
- €9.5
- Sugo, mozzarella, melanzane, salsiccia piccante
- Buona
- €10.5
- Sugo mozzarella gorgonzola salsiccia fresca
- Gustosa
- €13.5
- Burrata intera, mortadella, pistacchio, valeriana, botarga, datterino colorato
- Gustum
- €17.5
- Burrata intera, affettato pregiato di spada affumicato, fiori di zucca, gamberi fritti, datterini gialli, scaglie di grana e rucola
Sugo giallo con mozzarella
- Datterino mozzarella, sugo giallo, datterino giallo, tracciatella, alici e scorza di limone
- €10.5
- Datterino mozzarella, sugo giallo, datterino giallo, olive taggiasche, tonno
- €10.5
- Datterino nozzarella, sugo giallo, tatterino giallo e rosso, salumi di mare tagli pregiati, e calamari fritti
- €14
Antipasti di mare
- Tagliere di salumi scelti di mare tagli pregiati
- €22
- Polpette di gambero
- €9.5
- Zuppa di cozze e crostone di pane
- €14
- Fantasia mix di mare della chef
- €17
- Polpo su crema di patate dolci
- €16
- Alici gratinate
- €12
- Polpo fritto
- €14
- Fresca di gamberi avocado su letto di rucola e pomodorini
- €16
- Tartare
- €17
- Di tonno pinna gialla e frutta
Primi piatti di mare
- Linguine ai frutti di mare
- €18
- Spaghetti vongole/arselle pomodorini e bottarga
- €15
- Paccheri zucchine e salmone
- €15
- Paccheri mare e terra alla madalenina, vongole e porcini
- €18
- Ravioli ripieni agli scampi
- €18
- Culurgiones al nero di seppia ripieni di vongole e cozze
- €18
- Linguine all'astice (minimo x 2 perone)
- €26
- Spaghetti all'aragosta (minimo x 2 persone)
- €28
Secondi mare
- Fritto mix di mare gustum con zucchine croccanti
- €18
- Tonno alla griglia
- €22
- Spada alla griglia
- €23
- Calamari ripieni
- €18
- Involtini di spada su crema di piselli
- €17
- Aragosta alla catalana (secondo stagione)
- Grigliata mix di pesce 100 gr.
- €6
Antipasti di terra
- Tagliere di salumi e formaggi di sardegna
- €15
- Formaggio arrosto e miele di sardegna su letto di carasau
- €10
- Frittelline di zucchine e patate su salsa basilico e lime
- €11
- Uovo barzotto mollé su crema di broccoli
- €8
Primi di terra
- La vera carbonara romana
- €12
- Melanzana alla parmigiana
- €13
- Linguine al pesto di cipolla di tropea
- €14
- Mezze penne al pomodoro
- €11
- Culurgiones al pomodoro / o al burro e salvia (prodotti artigianali)
- €13.5
- Fregola sarda porcini e guanciale
- €16
Secondi di terra
- Filetto alla al cannonau terre sarde su letto di carasau
- €23
- Filetto al pepe verde o al gorgonzola su letto di carasau
- €23
- La vera milanese di maiale con osso e purea di patate 420 gr
- €17
- Tagliata di angus ai porcini
- €22
- Tagliata rucola e grana
- €22
- Bistecca di cavallo 430 gr con contorno
- €22
Contorni
- Patate arrosto
- €6
- Patate fritte
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Insalata mista
- €5
Le nostre super insalate
- Insalata greca
- €12
- Olive nere, cipolla tropea, feta greca, cetrioli, origano
- Caprese
- €12
- Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico
- Fantasia
- €15
- Rucola, finocchio, mela, salmone affumicato, noci
- Sfiziosa
- €16
- Iceberg, pomodorini, olive, tonno fresco in crosta di sesamo, avocado
Dolci fatti in casa
- Cheesecake frutti di bosco
- €6
- Cheesecake al cioccolato
- €6
- Cheesecake al pistacchio
- €6
- Tiramisù
- €6
- Seada miele e arancio (prodotto artigianale)
- €6
- Seada 2.0 nera al carbone vegetale con formaggio di capra arancia e miele (prodotto artigianale)
- €6
- Frutta di stagione
- €6
- Dolci sardi
- €7
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