Menu 2026 - Gustus
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Last update
April 3, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (19)
Preset menus
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Antipasti
- L’uovo di gustus
- €12
- Uovo croccante in crosta di panko fonduta di caciocavallo, tartufo molisano
- Cannolo di sfoglia di alloro, mousse di baccalà, crema di patate e olio al basilico
- €15
- Sbriciolata di parrozzo di mais agostinello , peperoni, uvetta, noci e olio al prezzemolo
- €13
- Culatello e caciocavallo molisano in tempura
- €15
- Passeggiata nel gusto: formaggi e salumi del territorio, sei sfizi dello chef (per persona)
- €18
- (Minimo 2 persone)
- Degustazione di salumi
- €16
- Percorso di formaggi e salumi del territorio (ideale per due persone)
- €25
Primi piatti
- Zuppa del giorno
- €12
- Cavatelli cicoria e porcini, olio al peperoncino
- €13
- Bottone di sfoglia di alloro ai tre salumi, caciocavallo, datterino fresco, olio al basilico
- €15
- Orecchiette crema di asparagi, salsiccia molisana, olio al basilico
- €13
- Gnocco di farina di mais, ragù bianco di vitello e pesto di pistacchio
- €14
- Tonnarello datterino, babaganoush di melanzane, fonduta di cacciocavallo
- €13
- Il nostro plin al nero di seppia, ombrina, bisque di crostacei, gamberi olio al pepeoncino
- €15
Secondi piatti
- Involtino di melanzane, provola e culatello, fonduta di pomodoro al basilico
- €14
- Petto di anatra
- €16
- Senape all'ancienne , rucola e mousseline di caciocavallo, affumicatura al ciliegio
- La nostra pampanella di maiale , patate al rosmarino
- €15
- Coscia di agnello in cbt, riduzione di tintilia, purea di carote e paprika, veli di melanzane
- €18
- Fritto calamari e zucchine, maionese al limone e paprika affumicata
- €16
- Seitan fatto in casa con fave e pomodori secchi alla griglia, rucola , dressing alla senape
- €13
La carne alla brace
- Tagliata di manzo alla griglia, rucola , pomodorini e scaglie di grana, sale affumicato
- €19
- Fiorentina di scottona locale alla brace servita con patate al rosmarino (l’etto)
- €7
- Tomahawk alla brace servita con patate al rosmarino (l’etto)
- €6
- Filetto di manzo alla brace (l’etto)
- €9.5
Le insalatone
- La caprese di mozzarella pomodorini pesto di basilico
- €10
- L’insalatona mista
- €8
Per i più piccini
- Culatello locale e mozzarella
- €13
- Cavatello al pomodoro
- €12
- La classica lasagna
- €13
- Oven baked beef lasagna, grana padano cheese
- Cotoletta di pollo e patatine fritte
- €13
- Salsiccia alla brace, patate al forno
- €13
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