Menu 2026 - Gustus Ristorante
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Last update
December 29, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (18)
Preset menus
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Antipasti
- Tartare di manzo, maionese al basilico, tuille di grana padano, tartufo molisano
- €16
- Gambero pastellato, maionese piccante e paprika affumicata
- €13
- Sbriciolata di parrozzo di mais agostinello , peperoni, uvetta, noci e olio al prezzemolo
- €14
- Culatello e caciocavallo molisano in tempura
- €15
- Passeggiata nel gusto (per persona)
- €18
- Formaggi e salumi del territorio, sei sfizi dello chef (minimo 2 persone)
- Degustazione di salumi
- €16
- Percorso di formaggi e salumi del territorio (ideale per due persone)
- €25
Primi piatti
- Zuppa del giorno
- €12
- Cavatelli cicoria e porcini, olio al peperoncino
- €13
- Bottone di sfoglia di alloro ai tre salumi, caciocavallo, datterino fresco, olio al basilico
- €15
- Orecchiette cime di rapa, salsiccia, olio al basilico
- €13
- Scialatiello dadolata di tonno, ciliegino e pesto di basilico e pistacchio
- €14
- Il nostro plin, sfoglia di zafferano, zucca “butternut” e amaretto, fonduta di grana e tartufo molisano
- €15
Secondi piatti
- Capriolo in salmi, cubetti di polenta, olio al rosmarino, affumicatura al ciliegio
- €15
- Scaloppa di petto di anatra in cbt , chutney di ananas, salsa miele e arancia navel
- €16
- Sous vide di pampanella di maiale , patate al rosmarino
- €15
- Agnello porchettato, finocchio grigliato, glassa all’ aceto balsamico
- €18
- Tentacolo di polipo CBT grigliato, maionese di zucca , tarallo sbriciolato
- €16
- Straccetti di seitan con ceci e broccoli, salsa al limone e cavolfiore
- €13
La carne alla brace
- Tagliata di manzo alla griglia, pesto di pomodoro, scaglie di grana, sale affumicato
- €19
- Fiorentina di scottona locale alla brace (l’ etto)
- €6.5
- Tomahawk alla brace (l’etto)
- €5.5
- Filetto di scottona alla brace (l’etto)
- €9.5
Le insalatone
- La caprese di mozzarella pomodorini pesto di basilico
- €10
- L’insalatona mista
- €8
Per i più piccini
- Culatello locale e mozzarella
- €13
- Cavatello al pomodoro
- €12
- La classica lasagna
- €13
- Cotoletta di pollo e patatine fritte
- €13
- Salsiccia alla brace, patate al forno
- €13
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