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Menu 2025 - Gutè Restaurant - Gusto Terrone
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Last update
October 5, 2025
Type of cuisine
Campano
Menu photos (7)
All food photos (24)
Antipasti di terra
- Tagliere
- €22
- Tagliere di salumi e formaggi selezionate dal nostro chef con miele, gherigli di noci e confetture
- Frittatina gute
- €3.5
- Frittatina di pasta ripiena di besciamella, piselli, carne macinata e provola di massa lubrense guarnita con crema di bufala, mortadella e pistacchio di bronte
- Crocchè gute
- €2.5
- Crocchè di patate con patate silane, provola di massa lubrense, parmigiano, fonduta al formaggio e pepe in grani
- Mozzarella di bufala
- €7.5
- Mozzarella di bufala campana su misticanza, pesto al basicilo e pomodorino del vesuvio
- Tortino di parmigiana
- €5
- Tortino di parmigiana di melanzane ripieno di provola di massa lubrense, ragù napoletano e crema di parmigiano
- Bocconcini arcobaleno
- €9
- Polpettine di salsiccia di maialino nero casertano in doppia cottura, su crema di friarielli e salsa homemade
- Tartare di manzo
- €13
- Tartare di fassona con rucola selvatica, scaglie di grana, pomodoro secco, cappero di pantelleria, gel al tartufo e bacche di ginepro
Antipasti di mare
- Gamberoni al panko
- €12
- Gamberoni al panko in doppia cottura, mandorle a fette, riduzione ai frutti rossi e salsa homemade
- Tris di tartare
- €14
- Tonno pinna gialla, ricciola del mediterraneo e gambero rosso, gelèe al mango, tocchetti di mela verde caramellata e crema di avocado
- Polpo all'insalata
- €14
- Polipo tiepido su costa di porro, crema al sedano e olive taggiasche
- Mandorle di mare
- €12
- Polpettine di salmone mandorlate adagiate su crema ai tre pomodori cotti a bassa temperatura
- Cestino di mare
- €10
- Cestino di fritto di alici e calamarelle su insalatina riccia
Primi piatti - i classici
- Genovese in tre atti
- €10
- Mezzanelli di gragnano alla genovese con cipolla di tropea, cipolla rossa e cipolla bianca, scaglie di parmigiano e basilico
- La nostra pasta e patate
- €11
- Pasta e patate silane, guanciale di maialino nero, provola di agerola, parmigiano, pancetta croccante e polvere di funghi porcini
- La lardiata gute
- €11
- Mezzanelli di gragnano con lardo di maialino nero casertano, pomodori san marzano e pecorino
Primi piatti - la pasta fresca
- Scrigno del sud
- €16
- Ripieno di burrata con pomodorini gialli e rossi del vesuvio, nduja calabrese e pistacchio di bronte
- Tesoro di mare
- €18
- Panciotto ripieno di melanzane e scamorza con ricciola del mediterraneo, gamberone e salsa ai tre pomodori
Primi piatti - i contemporanei
- Incontro di crostacei
- €16
- Riso carnaroli con bisque di crostacei e le sue tartare e aneto
- Nerano di mare
- €18
- Scialatielli di pasta fresca con zucchine homemade, julienne di calamari, gambero rosso, sapori del mediterraneo e provolone del Monaco
- Gnocchi di patate viola
- €12
- Gnocchetti di patata viola con crema di zucca, salsiccia di maialino nero casertano, noci e crema di parmigiano
Secondi piatti - le nostre carni
- T bon di angus Irlandese (al kg)
- €68
- Carne irlandese selezione trippicella con riduzione di cappuccio viola bacche di ginepro e glassa di aceto balsamico
- Costata 5 coste danese
- €60
- Carne danese selezione trippicella con riduzione di zucca, pepe nero in grani e pesto di rucola
- Tagliata di manzo
- €28
- Tagliata di filetto Irlanda selezione Trippicella con rucola selvatica, pomodorini e scaglie di grana
- Hamburger ai 3 pepi
- €13
- Hamburger di black angus selezione trippicella da 300gr adagiato su crosta di pane croccante e salsa ai 3 pepi
- L'entrecote gutè
- €24
- Entrecote scottata con salsa al sedano, funghi porcini e riduzione di rape rosse
- Maialino rosso
- €13
- Filetto di maialino nero casertano consistenza e patate viola
- Filetto di manzo al gin
- €28
- Filetto di manzo selezione trippicella con bacche di ginepro e gin
Secondi piatti di mare
- Tonno scottato alla brace
- €16
- Tonno pinna gialla, pesto al prezzemolo, pepe rosa e insalatina croccante
- Frittura calamari e gamberi
- €16
- Calamari e gamberi fritti con riduzione al lime e insalatina croccante
- Il mare viola
- €13
- Baccalà fritto in tempura e panko viola
- Ricciola al guazzetto di mare
- €18
- Ricciola del mediterraneo, pomodorini del vesuvio rossi e gialli, gamberi e vongole
- Selezione di pesce del giorno (al kg)
- Pescato del giorno in base alla disponibilità
Contorni
- Zucchine alla scаресe
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- Melanzane a funghetto
- €5
- Friarielli
- €5
- Scarola
- €5
- Patate al forno
- €5
Pinse
- Fresca
- €10
- Stracchino, bresaola, rucola, patè di olive, olio, sale e pepe
- Gutè
- €7.5
- Crema di patate, funghi, caprino, nocciole, rosmarino, olio e aglio
- Nostrana
- €9
- Provola, verdure grigliate, crema di zucchine e scaglie di grana
- Quarto
- €9
- Friarielli, bacon croccante, provola, passata di pomodoro, peperoncino e olio extravergine
- Classica
- €6
- Passata di pomodoro, pomodorini, flor di latte, basilico, scaglie di grana e olio
- Salmonata
- €11
- Panna, provola, salmone affumicato, rucola e olio evo
Insalate
- Mediterranea
- €9
- Iceberg, julienne di carote, pomodoro rosso, bocconcini di bufala, radicchio e olive tagiasche
- Giardino greco
- €9
- Iceberg, feta greca, noci, julienne di cetrioli, misticanza e indivia
- Verde e mare
- €12
- Scarola riccia, formaggio spalmabile, salmone affumicato, carote, finocchi e scaglie di mandorle
- Straccetti d'autore
- €10
- Iceberg, rucola, straccetti di pollo, salsa cesar, arachidi, radicchio e pomodori gialli
- Vellutaта
- €9
- Iceberg, radicchio, verdure grigliate, formagglo caprino, pomodor! Secchi e misticanza
- Vento di lime
- €10
- Misticanza, barbabietola, gamberetti, pistacchio, invidia, aceto balsamico e zeste di lime
Dolci
- Tiramisù classico
- €6
- Strati di savoiardi al caffè e morbida crema al mascarpone
- Tiramisù al pistacchio
- €6
- Cremoso tiramisù arricchito da una vellutata crema al pistacchio
- Cheesecаке
- €6
- Dolce cremoso su base croccante di biscotto, con delicato formaggio fresco
- Ricotta e pera
- €6
- Delicata mousse di ricotta con pere fresche e pan di spagna alle nocciole
- Torta caprese
- €6
- Classico dolce caprese a base di mandorle e cioccolato, dal cuore morbido
- Creme brulè
- €6
- Classico dessert francese con crema vellutata e croccante di caramello in superficie
- Cocco & cioccolato in crosta
- €6
- Torta cocco e nutella con croccante al cioccolato
- Frutta di stagione
- €5
- In base alla stagionalità
Bevande
- Acqua
- €3
- Calice di vino a partire da
- €5
- Bottiglia di vino a partire da
- €15
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