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Menu 2025 - Hacienda
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Last update
July 4, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (11)
Nell’attesa
- Mozzarelle panate
- €6
- Olive ascolane
- €6.5
- Red hot jalapenos
- €7
- Anelli di cipolla
- €5
- Camembert panato
- €7
- Straccetti di pollo
- €6.5
- Patatine fritte steak house
- €4.5
- Nachos con salsa al formaggio e messicana
- €4.5
- Gnocco fritto
- €4.5
Antipasti
- Selezione di salumi di hacienda (consigliato per due persone)
- €18.5
- Coppa piacentina, culaccia, finocchiona, lardo di colonnata, speck, mortadella igp e giardiniera casalinga servita con focaccia
- Selezione di formaggi di hacienda
- €11.5
- Burratina di bitonto, taleggio dop, provolone piccante, pecorino di pienza nero, zola serviti con miele e noci
- Prosciutto crudo di parma e raspadüra
- €16
- Serviti con gnocco fritto
- Tartare di fassona su chips di parmigiano
- €12.5
- Accompagnata da trito di olive taggiasche, polvere di cappero, acciughe del cantabrico, senape e salsa spicy
La cucina
- Paella alla valenciana (a porzione)
- €1
- (min. per 2 persone)
- Fritto misto di calamari e code di mazzancolle
- €18
- Stinco di maialino al forno
- €14.5
- Servito con polenta
- Galletto ruspante
- €14.5
- Aromatizzato, a scelta piccante, servito con patate al forno
- Ribs di maiale in bbq
- €15.5
- Servite con patatine fritte
- Polpette al sugo della nonna
- €11.5
- Servite con pane tostato
Menu gluten free
- Lasagne alla bolognese
- €13.5
- Pollo alla toscana
- €13.5
Menu bimbi
- Pasta al pomodoro o al pesto
- €5.5
- Risottino giallo
- €5.5
- Prosciutto cotto o würstel
- €6
- Mini burger
- €6
- (Pane, burger, cheddar) con patatine fritte
Insalatone
- Hacienda
- €11
- Iceberg, rucola, gamberetti, carciofini, raspadüra e pistilli di peperoncino
- Caesar salad
- €11
- Iceberg, sfilacci di pollo, pancetta croccante, crostini di pane e salsa caesar
Le nostre carni
- Costata di fassona piemontese circa 6 etti (etto)
- €6
- Frollatura minima 60 giorni, servita con contorno a scelta
- Fiorentina di fassona piemontese circa 1 kg (etto)
- €6.8
- Frollatura minima 60 giorni, servita con contorno a scelta
- Tagliata di picanha di manzo
- €18
- Servita con contorno a scelta
- Tagliata di hamburger di manzo 300 g
- €16
- Servita con rucola e raspadüra
Hamburger
- Avarizia
- €11.5
- Pane, burger, insalata, pomodoro e cheddar
- Lussuria
- €13
- Pane, burger, uovo, bacon, salsa BBQ, cheddar e cipolla caramellata
- Chicken burger
- €12
- Pane, straccetti di pollo, insalata, pomodoro e maionese
- Gola
- €13
- Pane, burger, mozzarella di bufala, bacon, insalata, pomodoro, salsa boscaiola
Hamburger - speciali
- Superbia
- €13
- Pane ciabatta, porchetta toscana, scamorza, rösti di patate, fondo bruno di stinco
- Ira
- €12
- Pane ciabatta, salamella, zola, cipolla croccante, peperoncino piccante in olio evo
- Caesar burger
- €13
- Pane ciabatta, tagliata di pollo, insalata, bacon, grana e salsa caesar
Contorni
- Rucola e raspadüra
- Patate al forno
- €3.5
- Verdure grigliate
- €4.5
- Funghi porcini trifolati
- €4.5
- Zucca alla griglia
- €3
- Polenta liscia
- €3.5
- Polenta e zola
- €5
- Polenta e funghi porcini
- €6
Pizze - le classiche
- Bianca
- €6.5
- Fior di latte e origano
- Marinara
- €6.5
- Pomodoro, aglio, olio extra vergine d’oliva e origano
- Margherita
- €7
- Pomodoro e fior di latte
- Napoletana
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, acciughe in olio e origano
- Diavola
- €9
- Pomodoro, fior di latte e spianata piccante
- Romana
- €10
- Pomodoro, fior di latte, acciughe in olio, capperi al sale, olive leccino e origano
- Americana
- €9
- Pomodoro, fior di latte, würstel e patatine fritte
- Bufalina
- €9
- Pomodoro, fior di latte, bufala campana e origano
- Speck
- €9
- Pomodoro, fior di latte e speck
- Tonno e cipolle
- €9
- Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolle
- Crudo di parma
- €9
- Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo di parma
- Porcini
- €9
- Pomodoro, fior di latte e porcini trifolati
- Gamberetti e zucchine
- €10
- Pomodoro, fior di latte, gamberetti e zucchine
- Speck e brie
- €10
- Pomodoro, fior di latte, speck e brie
- Innominata
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olive leccino e raspadüra
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati, carciofi e acciughe
- 4 stagioni
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon trifolati e olive leccino
- 4 formaggi
- €10
- Fior di latte, zola, quartirolo e grana grattugiato
- Cremasca
- €10
- Pomodoro, fior di latte, grana, formaggio salva e salame cremasco
- Verdure grigliate
- €11
- Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane, indivia belga, peperoni e carciofi
- Zingara
- €11
- Pomodoro, fior di latte, carciofi, funghi champignon, pancetta e grana in cottura
- Parmigiana
- €11
- Pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, prosciutto cotto e grana
- Bergamasca
- €11
- Pomodoro, fior di latte, pancetta, taleggio e salsiccia
- Messicana
- €11
- Pomodoro, fior di latte, peperoni gialli, cipolla rossa e spianata piccante
- Tropea
- €11
- Pomodoro, fior di latte, cipolla rossa di tropea, tonno, fili di peperoncino e olio evo
- Ligure
- €11
- Fior di latte, pesto, gamberetti e panna
- Calamari
- €15
- Pomodoro, fior di latte e calamari fritti
Pizze - calzoni
- Liscio
- €9
- Pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto
- Farcito
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e carciofi
- Filante
- €10
- Pomodoro, fior di latte e formaggi misti
- Vegetariano
- €11
- Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni
- Margellina
- €11
- Pomodoro, fior di latte, ricotta di bufala, prosciutto cotto e spianata piccante
Pizze - focacce speciali
- Cantabrico
- €13
- Olio evo, prosciutto cotto, stracciatella di bufala e acciughe del cantabrico
- Mediterranea
- €7
- Olio evo, pomodorini e olive leccino
- Emilia
- €12
- Olio evo, stracciatella di bufala, crudo di parma e olive leccino
- Zola e noci
- €10
- Olio evo, fior di latte, zola e noci, a richiesta miele
- Zola e pere
- €10
- Olio evo, fior di latte, zola e pere, a richiesta miele
Pizze - le speciali
- Romagnola
- €12
- Fior di latte, mortadella, squacquerone e granella di pistacchio
- Tirolese
- €12
- Pomodoro, fior di latte, funghi porcini trifolati in olio e speck südtirol
- Montanara
- €12
- Fior di latte, bufala campana, porcini trifolati, robiola e olio tartufato
- Valtellina
- €12
- Datterino, fior di latte, bresaola valtellina, rucola e raspadüra
- Parmense
- €12
- Pomodoro, fior di latte, bufala campana, prosciutto crudo di parma e raspadüra
- Campana
- €12
- Fior di latte, bufala campana, friarielli, patate lesse e salsiccia
- Lodigiana
- €12
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia, funghi chiodini e raspadüra
- Trevigiana
- €12
- Pomodoro, fior di latte, bufala campana, trevigiano grigliato, porcini trifolati e speck
- Valentino
- €12
- Fior di latte, bufala, brie, fiori di zucca e salmone affumicato
- Versilia
- €12
- Pomodoro, fior di latte, porcini e code di gambero
- Canotto
- €13
- Cornicione ripieno di ricotta di bufala, datterino giallo, fior di latte, salame dolce e rucola
Dolci di nostra produzione
- Tiramisù
- €6
- Crema catalana
- €6
- Ai frutti di bosco
- Soufflé
- €6
- Al cioccolato con pallina di gelato fiordilatte
- Cheesecake
- €6
- Al caramello salato, fragola e cioccolato
- Strudel
- €6
- Con pallina di gelato fiordilatte
- Cannolo scomposto
- €6
- Con granella di pistacchio e cioccolato
- Cialda
- €6
- Con fragole e gelato al fiordilatte
- Sorbetto al limone
- €5
- Profiteroles
- €5
- Al cioccolato o al pistacchio
Bibite
- Acqua minerale depurata alla spina, naturale o gassata 65 cl
- €2.8
- Acqua in bottiglia naturale o gassata (panna e sanpellegrino) 75 cl
- €3.5
- Acqua in bottiglia di plastica naturale o gassata 50 cl
- €1.5
- Bibite in bottiglietta 33 cl
- €3.5
- (Coca-cola, coca zero, fanta, sprite)
- Bibite in bottiglietta 20 cl
- €3
- Lemon soda, chinotto, aranciata amara, tonica
- Bibite in lattina 33 cl
- €3.5
- Estathé limone, pesca
- Bibite in lattina 25 cl (red bull)
- €4
Birre alla spina (20 cl)
- Dolomiti pils pils italiana (vol. 4,9%)
- €3.5
- Dolomiti rossa bock, bassa fermentazione (vol. 6,7%)
- €4
- Dolomiti 8° doppio malto doppel bock chiara (vol. 8,0%)
- €3.5
- Bassa fermentazione
- Ama bionda belgian ale, alta fermentazione (vol. 6,0%)
- €4
- Ama amber ipa amber ipa, alta fermentazione (vol. 6,5%)
- €4
- Guinness stout, alta fermentazione (vol. 4,2%)
- €4
Birre in bottiglia
- Dolomiti speciale 75 cl lager speciale, bassa fermentazione (vol. 5,9%)
- €14
- Non filtrata 33 cl lager non filtrata, bassa fermentazione (vol. 5,8%)
- €5
- Dolomiti rossa 75 cl bock, bassa fermentazione (vol. 6,7%)
- €14
- Maisel weisse original 50 cl weisse, alta fermentazione (vol. 5,2%)
- €6.5
- Dolomiti ottogradi 33 cl lager, bassa fermentazione (vol. 8,0%)
- €5
- Dolomiti pils 33 cl pilsner, bassa fermentazione (vol. 4,9%)
- €5
- Senza glutine 33 cl lager senza glutine (vol. 5,2%)
- €5
- Analcolica 33 cl lager analcolica (vol. >0,5%)
- €5
Caffetteria
- Caffè/caffè deca
- €1.5
- Ginseng/orzo piccolo
- €1.5
- Ginseng/orzo grande
- €2
Whisky
- Oban, caol ila, lagavulin 16, scotch whisky chivas regal, johnny walker black label, macallan 12, dolomiti
- €10
- Jack daniel’s, aroma passito di pantelleria, aroma amarone, mountain rye
- €6
Grappa
- Secca/morbida/barricata
- €5
Rum
- Diplomatico
- €8
- Don papa
- €8
- Pampero anniversario
- €8
- Hampden
- €9
- St. james
- €9
- Zacapa 23
- €10
Amari
- Amaro del capo
- €4
- Montenegro
- €4
- Ramazzotti
- €4
- Jägermeister
- €4
- Disaronno
- €4
- Averna
- €4
- Fernet
- €4
- Brancamenta
- €4
- Braulio
- €4
- Sambuca
- €4
- Mirto
- €4
- Limoncello
- €4
- Liquirizia
- €4
- Baileys
- €4
- Unicum
- €4
- Punch all’arancia
- €4
- Artista
- €4
- Jefferson
- €6
- Chartreuse
- €6
- Braulio riserva
- €6
- Artista maturo
- €6
- Dente di leone
- €6
Cocktails
- Chupito
- €3
- Spritz aperol - campari
- €6
- Hugo spritz
- €6
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Americano
- €8
- Mojito
- €10
- Moscow mule
- €10
- Long island
- €10
- Jäger e red bull
- €10
- Coca e jack
- €10
- Cuba libre
- €10
- Vodka sour e maracuja
- €10
- Margarita
- €10
- Caipiroska
- €10
- Caipirinha
- €10
- Gin lemon
- €10
- Gin tonic
- €10
- Con gin bombay e tonica alla spina
Gin premium (servito con tonica limestone)
- Hendrick’s
- €12
- Monkey 47
- €12
- Roku
- €12
- Mare
- €12
- Malfy originale/rosa
- €12
- Bulldog
- €12
- Brockmans
- €12
- Portofino
- €12
- Jensen’s old tom
- €12
- Bombay premier cru
- €12
- Tanqueray ten
- €12
- Sox
- €12
- Nordes atlantic
- €12
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