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Menu 2025 - Hambroeus
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Chef
Chef Hambroeus
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (118)
Selezione di sal umi & formaggi
- Tagliere salumi piccolo (indicato per 1 persona)
- €12
- Tagliere salumi medio (indicato per 2 o 3 persone)
- €18
- Tagliere salumi grande (indicato per 3 o 4 persone)
- €28
- Tagliere formaggi
- €15
- Freschi o stagionati a partire da
- Tagliere salumi e formaggi
- €29
- Salumi + formaggi
- Patanegra
- €22
- (80 gr di patanegra paleta con crostini)
- Bruschettine
- €6
- Mix 4 bruschettine (con salumi o paté di verdure)
- Acciughe cantabriche
- €12
- con crostini di pane e stracciatella di mozzarella
Proposte gourmet
- Prosciutto crudo con mozzarella di bufala campana dop
- €15
- Prosciutto cotto alla brace con stracciatella
- €15
- Tartare di manzo
- €18
- condita con olio extravergine, sale e pepe , granella di pistacchio, paté di olive e paté di pomodoro secco
- Speck di petto d’anatra
- €19
- Con crostini di pane e burro
- Cheeseburger al panino
- €16
- Carne di black angus 180 g, insalata gentile, Pomodoro, ketchup, cetriolo, cheddar
- Hamburger mediterraneo al panino
- €18
- Carne di black angus 180 g, insalata gentile, zucchina grigliata, guacamole, pomodori secchi sott’olio
Primi piatti
- Risotto alla milanese
- €14
- Con zafferano, parmigiano reggiano, burro
- Pici cacio e pepe
- €13
- Pici di pasta fresca con pecorino romano e pepe
- Spaghetti alla carbonara
- €14
- con guanciale di Langhirano
- Agnolotti al burro e salvia
- €15
- Con carne di manzo piemontese
- Parmigiana dello chef
- €16
- Melanzane fritte, pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano, basilico
- Tagliolini ai mirtilli con gorgonzola
- €16
- pasta fresca di grano duro, gorgonzola, brie e parmigiano reggiano
- Risotto ai funghi porcini
- €16
- con funghi porcini trifolati, zafferano, parmigiano reggiano, burro
Secondi piatti
- Hamburger di angus al piatto
- €18
- con contorno di patate al forno, oppure verdure grigliate o insalata
- Hamburger dello chef al piatto
- €20
- carne di Angus con cipolle caramellate, pomodori sott’olio, zucchine alla griglia 300 gr
- Picanha
- €19
- Bistecca di carne di manzo, marinata in salsa di soia per 12 ore cotta alla griglia con contorno di patate al forno aromatizzate
- Tagliata di manzo alla griglia
- €22
- con contorno di patate al forno aromatizzate al rosmarino oppure verdure grigliate o insalata
- Tagliata alla griglia con rucola e parmigiano
- €24
- con contorno di patate al forno aromatizzate al rosmarino oppure verdure grigliate o insalata
- Tagliata alla griglia con funghi porcini* trifolati
- €26
- con contorno di patate al forno aromatizzate al rosmarino oppure verdure grigliate o insalata
- Filetto di manzo alla griglia
- €29
- gr. 250 di manzo con contorno di patate al forno aromatizzate al rosmarino, oppure verdure grigliate o insalata
- Costata di manzo bavarese alla griglia
- €36
- gr. 500 di manzo con contorno di patate al forno aromatizzate al rosmarino, oppure verdure grigliate o insalata
- Filetto di salmone alla griglia con contorno
- €22
- Filetto di salmone norvegese alla griglia con patate al forno, insalata o verdure grigliate
- Filetto di branzino alla mediterranea
- €22
- Filetto di branzino spadellato con pomodorini, olive taggiasche e capperi con contorno
Classici & moderni
- Spritz aperol
- €8
- Spritz campari
- €8
- Negroni
- €9
- Americano
- €8
- Sbagliato
- €9
- Vodka lemon
- €8
- Moscow mule
- €8
- Hugo
- €10
- Cocktail hambroeus
- €10
- (a base di rum scuro, cointreau, campari)
- Gin tonic classic
- €8
- Gin tonic premium
- €10
- Gin tonic top selection
- €12
- Rum selection
- €10
Dalla nostra cantina al calice
- Calice di prosecco
- €6
- Calice di vino bianco o rosso della nostra selezione
- €6
- Calice di franciacorta brut
- €8
- Aperitivi analcolici
- €5
- (crodino, sanbitter)
- Birra in bottiglia
- €6
- Birra artigianale alla spina
- €6
- Bibite
- €5
- Spremuta di arancia
- €6
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