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Menu 2024 - Harba La Maison
Piazza della Pace, 81024, Maddaloni
CampanoAverage price €25
9.1
(122 reviews)
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Last update
August 30, 2024
Type of cuisine
Campano
All food photos (68)
+64
Antipasti
- Mini bun c'mon (2 pz)*
- €7.5
- Con tartare di carne, mayonese al limone e cipolla caramellata
- Mini bun facciaml (2 pz)*
- €6.5
- Con pulled pork artigianale e salsa al parmigiano
- Selezione di salumi e formaggi nostrani* (porzione per 2)
- €12
Fritti
- Crocché di patate
- €4
- Melanzana violetta, provola affumicata, salsa di pomodoro pelato, parmigiano reggiano 40 mesi, impanata e fritta.
- Crocché di patate
- €4
- Melanzana violetta, provola affumicata, salsa di pomodoro pelato, parmigiano reggiano 40 mesi, impanata e fritta.
- Frittatina ro’ ciummo
- €4
- Tubetti rigati, crema di peperoncini verdi , besciamella, provola affumicata, salsiccia di maiale a punta di coltello, datterini rossi parmigiano reggiano 40 mesi.
- Frittatina - pasta e patate
- €3
- Pasta mista con patate, pancetta, parmigiano e provola
- Cannellone fritto
- €3.5
- Ripieno di ragù alla bolognese e besciamella
Pizzeria - pizze 3 cotture
- Ricordo della pizzaiola
- €15
- Con finto ragù alla pizzaiola, pesto di aglio orsino, pecorino romano dop, carpaccio di black angus, mayo al pomodoro, origano siciliano fresco e basilico
- Bufalina 2.0
- €12.5
- Con ombra di pomodoro pelato, datterino rosso confit, mozzarella di bufala d.o.p, parmigiano reggiano 40 mesi di stagionatura, fiocchi di pomodoro e basilico
- Dal fiume alla montagna
- €15
- Alla base crema di peperonicini ro’ciummo, fior di latte, dopo cottura datterini confit gialli e rossi, stracciata affumicata, salsiccia di brà, peperone crusco di senise, olio evo e basilico
- Napoletharba
- €12
- Con crema di datterino giallo arrosto, aglio orsino, filetti di alici trapanesi, capperi di lipari, olive taggiasche liguri, pomodorini ciliegini confit e origano siciliano fresco
- Black angus
- €14.5
- Con stracciata affumicata, carpaccio di black angus marinato a secco, rucola, zest di limone e peperone crusco di senise
- Umami v2.0
- €13
- Con pulled pork artigianale, fior di latte, cipolla caramellata all’aceto di lamponi, mayo di cipolla, cipolla croccante e basilico
Pizze innovative
- Mortadella Love
- €13.5
- Con fonduta di provolone, provola affumicata, mortadella artigianale legata a mano, zest di limone basilico e olio evo di corato
- Capricciosa 2.0 arrosto
- €13.5
- Con crema di datterino arrosto, fior di late, cotto artigianale legato a mano, vellutata di carciofi arrosto, pleos spadellati al burro e salvia, olive taggiasche liguri e salame croccante all’uscita
- Black corbara
- €14.5
- Con fior di latte, pomodoro nero di corbara, caciocavallo affumicato della penisola sorrentina, lonzardo di suino nero razza casertana, olio evo di corato e basilico
- “Pestum”
- €12.5
- Alla base crema di basilico, salsiccia di maiale con finocchietto, fior di latte, blu di bufala, nocciole tostate, basilico e olio evo
- La tartufo
- €18
- Alla base funghi cardoncelli al burro francese, fior di latte, zabaione salato, tartufo nero estivo, tartare di manza prussiana e olio evo di corato.
- Caso & ova “peas n’ l’ove“
- €12
- Con provola affumicata in cottura, crema di piselli cento giorni, fonduta di parmigiano 40 mesi, guanciale di amatrice, crema di tuorlo d’uovo conciata con pecorino romano dop e basilico
- Alice nel paese delle meraviglie
- €12.5
- In cottura scarola riccia, olive taggiasche, capperi di lipari, datterini confit gialli e rossi, stracciata affumicata, dopo cottura alici di trapani e olio evo di corato
- Tonno & cipolla harba edition
- €13
- Con provola affumicata in cottura, cipolla in 4 consistenze (vellutata, caramellata, croccante e maionese), tataki di tonno pinna gialla.
- Verza & riso
- €11
- Con cavolo cappuccio rosso in 3 consistenze: vellutata alla base, dopo cottura cavolo cappuccio marinato, mayo di cavolo cappuccio e chips di riso soffiato
- Otto formaggi
- €13.5
- Con fior di latte, provola affumicata a paglia e fieno, pecorino romano dop, parmigiano reggiano 40 mesi,blue di bufala, caciocavallo affumicato della penisola sorrentina, mascarpone artigianale, scaglie di ricotta dura cilentana, chutney ai frutti rossi, basilico e olio evo di corato.
- Parmigiana affumicata
- €13.5
- Alla base crema di melanzane arrosto, provola affumicata. Dopo cottura, fonduta di parmigiano 40 mesi,crema di datterino rosso, chips di melanzane, parte croccante della parmigiana, basilico, olio evo di corato.
- La fiori di zucca
- €14
- Alla base crema di fiori di zucca, provola affumicata, parmigiano reggiano 40 mesi, dopo cottura fiori di zucca freschi, ricotta dura stagionata, mayo di filetti di alici e olio evo di corato.
- “Un tonno a terra”
- €16
- Con crema di peperoncini verdi, provola affumicata, guanciale di razza caseratana, tartare di tonno rosso del mediterraneo, datterini confit gialli e rossi, basilico e olio evo di corato
Pizze classiche
- Cosacca
- €5
- Con pomodoro pelato, olio evo di corato, basilico e pecorino
- Marinara
- €5.5
- Con pomodoro pelato, origano fresco, aglio, olio evo di corato e basilico
- Margherita
- €7
- Con pomodoro pelato, fior di latte, basilico, olio evo di corato
- Margherita D.O.P.
- €9.5
- Con pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico, olio evo di corato
- Bufalina
- €10
- Con pomodorini datterini, bufala, olio evo di corato e basilico
- Diavola
- €9
- Con fior di latte, pomodoro pelato, ventricina piccante paesana, basilico e olio evo di corato
- Primavera
- €10.5
- Con fior di latte, pomodorini datterini, crudo, rucola e scaglie
- Salsiccia e patate
- €9
- Con salsiccia con finocchietto, patate al forno, provola, olio evo di corato, e basilico
Ripieni fritti e al forno
- Ripieno fritto
- €10
- Con ricotta di fuscella, provola affumicata, cicoli napoletani, basilico e pepe nero
- Calzone classico ripieno (al forno)
- €10
- Con pomodoro pelato, fior di latte, pepe nero macinato, ricotta di fuscella, salame napoletano e basilico
Dolci
- Cheesecake
- €6
- Frutti rossi / nocciola artigianale/ pistacchio
- Cannolo siciliano scomposto
- €6
- Cialde artigianali, ricotta di pecora dolce, scaglie di cioccolato fondente, arancia siciliana candita
- Tiramisù alla maison
- €6
Cocktails
- Aperol spritz
- €8
Gin tonico
- Gin nordes (spagna)
- €11
- Gin citadelle jardin d'été (francia)
- €11
- Gin bluwer (portogallo)
- €11
- Gin lind & lime (scozia)
- €11
- Gin vesuvius (napoli)
- €11
- Gin tanqueray london dry
- €7
- Gin london hill
- €9
- Gin kinobi
- €18
- Gin xibal
- €16
Gin tonic
- Gin mermaide zest
- €14
- Gin monkey 47
- €13
- Aquamaris
- €12
- Gin mermaide mediterraneo
- €13
- Gin etsu pacific
- €12
- Gin etsu double
- €12
- Gin roku
- €11
- Gin sharish
- €12
- Gin saigon
- €14
- Gin arte
- €12
Vini rossi
- Falerno del massico "bianchini rossetti"
- €22
- Aglianico del taburno D.O.C.G. "cantine iannella"
- €22
- Campania aglianico I.G.T. "di meo"
- €25
- Taurasi D.O.C.G. "perrillo"
- €80
- Lambrusco "otello ceci 1813"
- €22
- Cantina gorghi tondi "spassoso" siciliano
- €18
Vino rosa
- Terre cerase campania rosato I.G.P. "villa matilde"
- €22
- Vetere I.G.P. paestum rosato "san salvatore"
- €23
Vini bianchi
- Falerno del massico "bianchini rossetti"
- €22
- Greco di tufo D.O.C.G. "di meo"
- €26
- Greco di tufo 'giallo d'arles' D.O.C.G. "quintodecimo"
- €65
- Fiano di avellino 'exultet' D.O.C.G. "quintodecimo"
- €65
- Fiano di avellino D.O.C.G. "di meo"
- €26
- Campania falanghina I.G.T. "di meo"
- €24
- Asprinio 'vite maritata' di aversa "i borboni"
- €18
- Ribolla gialla "di leonardo"
- €20
- Vino a calice
- €6
Champagne e bollicine
- Pommery apanage brut
- €85
- Bruno paillard première cuvée extra brut
- €90
- Bruno paillard rosé première cuvée
- €120
- Bruno paillard dosage zéro
- €100
- Asprinio vino spumante brut "vestini campagnano"
- €21
- Prosecco D.O.C. extra dry rosalia "cantina giusti"
- €20
- Prosecco di valdobbiadene extra dry D.O.C.G. "canevel"
- €23
- Prosecco superiore 'bandarossa' "bortolomiol"
- €25
Birra alla spina
- Menabrea bionda (premium lager) 4,8%
- €3.5
- 0,2 cl
- Menabrea rossa (doppio malto) 7,5%
- €6
- 0,4 cl
- Menabrea strong (premium strong) 8,0%
- €6
- 0,4 cl
Birra in bottiglia
- Tyris lager (dorato carico) 5,0%
- €6
- 0,33 cl
- Tyris marzen (ambra ramato) 5,5%
- €6
- 0,33 cl
- Tyris ipa (dorato) 6,2%
- €6
- 0,33 cl
- Kuchlbauer turmweiss (bronzo) 5,9%
- €6.5
- 0,5cl
Distillati, liquori e amari
- Vecchio amaro del capo
- €3
- Amaro jefferson
- €5.5
- Francois peyrot pera
- €5
- Francois peyrot mandarino
- €6.5
- Francois peyrot mandorla
- €6.5
- Limoncello
- €2.5
- Meloncello
- €2.5
- Rum zacapa 23
- €8
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barricata
- €5
- Bayles
- €4
- Barbon apple jack
- €4
- Meyer’s amaro tedesco
- €4
Bevande
- Acqua lete
- €2.5
- Acqua sorgesana
- €2.5
- Pepsi cola
- €2.5
- Pepsi cola zero
- €2.5
- Aranciosa fanta
- €2.5
- 7up
- €2.5
- Caffè
- €1
Tonica
- Goldberg hibiscus
- Goldberg tonic
- Goldberg ginger beer
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