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Menu 2025 - Hare Restaurant Albenga
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (35)
All food photos (37)
Pranzo
- All you can eat
- €16.9
- Lunedì - venerdì/ con la formula tasting potete mangiare quanto volete a prezzo fisso
- All you can eat
- €19.9
- Sab,dom e festivi/ con la formula tasting potete mangiare quanto volete a prezzo fisso
- Bambini con altezza sotto i 130 cm pagano
- €10
Antipasto
- Harumaki
- €3
- Involtino di verdure miste
- Involtino vietnamita
- €4
- Carne di maiale, spaghetti di soia, funghi ed olio di sesamo
- Chele di granchio
- €4
- Surimi, pangrattato e granchio
- Nuvole di drago
- €3.5
- Chips di gamberi
- Edamame
- €5
- Fagiolini di soia lessati con sale
- Patatine fritte
- €4
- Ebi stick (solo per weekend e festivi)
- €4
- Involtino di gamberi
- Pane vapore
- €2.5
- Pane fritto
- €3.5
- Shaomai
- €6
- Ravioli di carne di maiale e gamberi
- Gyoza
- €5
- Ravioli di carne di maiale e verdure
- Gyoza di verdure
- €4.5
- Ravioli di verdure miste
Zuppa
- Misoshiru
- €3
- Zuppa di miso con tofu, alghe ed erbe cipolline
- Zuppa agropiccante
- €4
- Zuppa con uova, tofu e verdure miste
Insalata
- Yasai salad
- €5
- Insalata mista con avocado e salsa dello chef
- Goma wakame
- €6
- Insalata di alghe piccante con sesamo
- Kaisen salad
- €10
- Insalata mista con pesce misto e salsa dello chef
- Kai salad
- €7
- Insalata con surimi di granchio, gambero cotto e salsa sesamo
- Insalata di mare
- €10
- Insalata di mare
Tartare
- Tartare salmone (max 1 porzione a persona)
- €10
- Salmone e avocado accompagnato con salsa di ponzu
- Tartare venere salmone (max 1 porzione a persona)
- €10
- Riso venere, salmone e philadelphia, guarnito con mandorle e salsa teriyaki
Tartare
- Tartare salmone (max 1 porzione a persona)
- €10
- Salmone e avocado accompagnato con salsa di ponzu
- Tartare venere salmone (max 1 porzione a persona)
- €10
- Riso venere, salmone e philadelphia, guarnito con mandorle e salsa teriyaki
Sashimi (fette di pesce crudo 6pz per porzione)
- Sashimi sake (max 1 porzione a persona)
- €10
- Salmone
Temaki (cono di riso con alga di nori1pz)
- Temaki sake avocado
- €5
- Salmone, insalata e avocado
- Temaki maguro avocado
- €6
- Tonno, insalata e avocado
- Temaki ebiten
- €5
- Gambero in tempura, insalata, avocado, maionese e salsa teriyaki
- Temaki california
- €5
- Surimi di granchio, insalata, avocado e maionese
- Temaki miura
- €5
- Salmone cotto, insalata e philadelphia
- Temaki spicy sake
- €5
- Salmone, avocado, insalata e salsa piccante
- Temaki yasai
- €4
- Insalata, avocado e cetriolo
- Temaki black sake
- €5
- Riso venere, salmone, insalata, avocado e philadelphia
Hosomaki (rotolino di riso con alga all’esterno 8 pz per porzione)
- Hosomaki sake
- €5
- Salmone
- Hosomaki ebi
- €6
- Gambero cotto
- Hosomaki surimi
- €5
- Surimi
- Hosomaki avocado
- €5
- Avocado
- Hosomaki kappa
- €5
- Cetriolo
- Hosomaki philadelphia
- €7
- Hoso fritto con salmone, philadelphia e salsa teriyaki
Futomaki (rotolo di riso con alga all’esterno 5 pz per porzione)
- Futo sake avocado
- €8
- Salmone, avocado e philadelphia
- Futo california
- €9
- Surimi di granchio, gambero cotto, avocado e maionese
- Futo fritto
- €8
- Salmone, surimi di granchio, avocado, philadelphia, pasta kataifi e salsa teriyaki
Uramaki (rotolo di riso con alga all'interno 4pz per porzione)
- Ura california
- €8
- Surimi di granchio, avocado maionese e tobiko
- Ura sake avocado
- €8
- Salmone e avocado
- Ura maguro avocado
- €10
- Tonno e avocado
- Ura miura
- €8
- Salmone cotto, philadelphia, insalata e salsa teriyaki
- Ura ebiten
- €9
- Gambero in tempura, maionese, insalata,pasta kataifi e salsa teriyaki
- Ura sake philadelphia
- €8.5
- Salmone, avocado con sopra philadelphia
- Ura avocado philadelphia
- €7.5
- Avocado e philadelphia
- Crispy cali roll
- €10
- Surimi di granchio, avocado,maionese, granella di cipolla croccante e salsa teriyaki
- Ebiten speciale
- €12
- Gambero in tempura, philadelphia, ricoperto da salmone e avocado
- Rose roll
- €11
- Avocado, cetriolo, philadelphia, ricoperto con salmone, scaglie di mandorle e salsa teriyaki
- Crispy ebi roll
- €11
- Gambero in tempura, maionese, granella di cipolla croccante e salsa teriyaki
- Spicy sake roll
- €11
- Salmone e avocado con sopra tartare di salmone piccante
- Ura soia ebiten
- €10
- Gambero in tempura, maionese, insalata, kataifi e salsa teriyaki con alghe soia
- Ura black vege
- €10
- Riso venere con patata dolce fritto, avocado, philadelphia, ricoperto con goma wakame e salsa teriyaki
- Ura black sake
- €12
- Riso venere, salmone, avocado, ricoperto con salmone e salsa senape
Nigiri sushi (2pz per porzione)
- Nigiri mix
- €10
- 5 Pz misti selezionato dallo chef
- Nigiri sake
- €4
- Salmone
- Nigiri suzuki
- €5
- Branzino
- Nigiri ebi
- €5
- Gambero cotto
- Nigiri surimi
- €3
- Polpa di granchio
Nigiri speciale (2pz per porzione)
- Nigiri lemon sake (max 1 porzione a persona)
- €6
- Salmone con granella di tempura, erba cipollina accompagnato con salsa lemon dragoncello
Nigiri black (con riso venere 2pz per porzione)
- Nigiri black sake
- €4
- Salmone
- Nigiri black suzuki
- €5
- Branzino
Nigiri scottato (2pz per porzione)
- Nigiri sake scottato
- €4.5
- Salmone scottato con maionese, erba cipollina, tobiko, sesamo e salsa teriyaki
- Nigiri suzuki scottato
- €5.5
- Branzino scottato con maionese, erba cipollina, tobiko, sesamo e salsa teriyaki
Sushi misto
- Sushi misto
- €15
- 4 Pz hosomaki, 4pz uramaki, 4pz nigiri misti ( selezionato dallo chef )
Gunkan (bignè di riso 2 pz per porzione)
- Gunkan spicy salmon
- €5
- Tartare di salmone piccante e tobiko avvolto con alghe
- Gunkan spicy tuna
- €6
- Tartare di tonno piccante e tobiko avvolto con alghe
- Gunkan sake philadelphia (max 1 porzione a persona
- €5
- Philadelphia, crunch amaretti avvolto con salmone
- Gunkan tobiko
- €5.5
- Uovo di pesce volante avvolto con alghe
- Gunkan kani
- €5
- Tartare di surimi di granchio, maionese, tobiko avvolto con alghe
- Gunkan soy salmon
- €5.5
- Tartare di salmone piccante e tobiko avvolto con alga di soia
- Gunkan snowballs
- €4.5
- Palline di riso con philadelphia
- Gunkan zucchine (max 1 porzione a persona)
- €5
- Surimi di granchio, gambero cotto, maionese, teriyaki e tobiko avvolto con zucchine cotte
Chirashi (ciotola di riso con fette di pesce)
- Chirashi don
- €11
- Riso con pesce misto selezionato dallo chef, avocado e sesamo
- Sake don
- €9
- Riso con salmone, avocado e sesamo
Poké (ciotola di riso con pesce misto)
- Hare poke
- €12
- Ciotola di riso con salmone, gamberi cotto, avocado, goma wakame, mango, granella di cipolla fritto, salsa teriyaki e salsa al mango
Spaghetti oriental
- Yasai udon
- €7
- Spaghetti di grano tenero saltati con verdure e uovo
- Ebi yaki udon
- €8
- Spaghetti di grano tenero saltati con gamberi, verdure e uovo
- Spaghetti di soia con verdure
- €6
- Spaghetti di soia con gamberi
- €7
- Spaghetti di soia saltati con gamberi e verdure
- Spaghetti di riso con verdure
- €6
- Spaghetti di riso saltati con verdure e uovo
- Ebi yaki soba
- €8
- Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi, verdure e uovo
Ramen
- Vege ramen
- €9
- Ramen in brodo con verdure e uovo
Gnocchi cinese
- Gnocchi di riso con verdure
- €6
Cucina italiana
- Spaghetti allo scoglio
- €13
- Spaghetti al pomodoro
- €8
Riso
- Gohan
- €3
- Riso bianco con sesamo
- Riso cantonese
- €5
- Riso saltato con prosciutto cotto, piselli e uovo
- Yasai yakimeshi
- €5
- Riso saltato con verdure e uovo
- Ebi yaki meshi
- €8
- Riso saltato con gamberi,verdure e uovo
- Sake yaki meshi
- €7
- Riso saltato con salmone, verdure e uovo
Pollo
- Pollo bambù e funghi
- €6
- Pollo alle mandorle
- €6
- Pollo e mandorle
- Pollo in salsa agrodolce
- €6
- Pollo, ananas, peperoni e salsa agrodolce
Verdure
- Yaki yasai
- €5
- Verdure miste saltate
Gamberi
- Gamberi in salsa agrodolce
- €9
- Gamberi fritti, ananas, peperoni e salsa agrodolce
- Gamberi con funghi e bambù
- €9
- Gamberi con sale e pepe
- €9
- Gamberi, peperoni e cipolla
Manzo
- Manzo con bambù e funghi
- €8
Scodella di fuoco piccante
- Scodella di gamberi
- €9
- Gamberi saltati con verdure e salsa piccante
Tempura
- Tempura mista
- €10
- Gamberi e verdure
- Yasai tempura
- €8
- Verdure miste
- Ika ring
- €9
- Anelli di calamari
- Fritto misto di mare (max 1 porzione a persona)
- €14
- Gamberi, calamari, gamberoni e verdure/ solo per weekend e festivi
- Tori no karaage
- €8
- Bocconcini di pollo fritti
TEPPANYAKI
- Salmone alla griglia
- €8
- Salmone grigliato con salsa teriyaki
- Pollo alla griglia
- €7
- Tori kushiyaki
- €7
- Spiedini di pollo con salsa teriyaki
- Ebi kushiyaki
- €9
- Spiedini di gamberi
Piatti speciali solo per weekend e festivi) (max 2 porzioni a persona scelta tra le seguenti)
- Maguro lounge
- €8
- Fiore di zucca in tempura e philadelphia avvolto con tonno scottato, guarnito con granella di pistacchio, maionese e salsa teriyaki
- Ebi lounge
- €8
- Gambero in tempura, philadelphia avvolto con salmone, guarnito con granella di pistacchio,maionese e salsa teriyaki
- Tartare exotic
- €11
- Salmone, avocado, mango, ananas, servito con passion fruit e vellutata al mango
- Carpaccio exotic
- €11
- Salmone accompagnato con passion fruit e salsa ponzu
- Spaghetti di salmone
- €12
- Salmone accompagnato con salsa di sesamo
Dolci
- Involtini fritti di nutella
- €4
- Coppa gelato
- €4
- 3 Gusti a scelta tra riso / the verde / limone / crema / cioccolato
- Mochi gelato (2 pz)
- €5
- Pasta di riso con ripieno gelato alla vaniglia,cocco,mango,the verde o cioccolato
- Sorbetto al limone
- €5
- Frutta fresca ananas
- €4.5
Dolci artigianali di alta pasticceria
- Tre anime
- €6
- Una combinaz ione di tre strati di semifreddo : cioccolato bianco, al latte e fondente sopra un profumato pan di spagna agli agrumi e alla vaniglia
- Lemon pie
- €6
- Fragrante tartelletta di frolla ripiena di crema al limone di sor rento IGP decorata con una soffice meringa fiammata
- Rubiconda
- €6
- Vellutato ripieno di cioccolato bianco e crema di pistacchio avvolti da una golosa glassa all ’amarena
- Esotica
- €6
- Fresca mousse al cocco con inserto al mango e passion fruit su di un profumato pan di spagna alla vaniglia, ricoperta da una glassa al mango e decorata con una foglia al cioccolato bianco
- Cheesecake al mango
- €6
- Cremoso cheesecake ripieno di mango e passion fruit sulla base di un croccante biscotto al burro
- Emozione
- €6
- Mousse alla vaniglia con ripieno di fragola, granella di pistacchio, ganache al limone e crumble di pistacchio
- Tiramisù
- €6
- Savoiardo bagnato al caffè coperto da una crema di mascarpone spol verata al cacao, sopra una frolla al caffè
- La golosa
- €6
- Un croccante strato di cioccolato al latte e nocciole avvolge una mousse alla nocciola con un sorprendente ripieno di nocciole caramellate
- Fondente e lampone
- €6
- Un ’esplosione di lampone accompagnata da una mousse al cioccolato fondente decorata con oro in pol vere su una base al cacao
- Tartufo al nocciola
- €6
- Gelato alla nocciola ripieno della sua crema coperto da cacao
Spumanti e champagne
- Prosecco DOC extra dry - biancavigna
- €19
- Fresco, delicato, piacevole
- Franciacorta brut - vezzoli
- €30
- Morbido , fragrante, floreale
- Franciacorta brut millesimato DOCG - barbalonga
- €48
- Morbido, sentori di crosta di pane
- Metodo classico brut diamant blanc - francesco scanavino
- €26
- Inteso floreale con note di frutta fresca
- Domaine daridan - l’instant méthode traditionelle brut
- €28
- Minerale, fruttato
- Gaston dericbourg - cuveé de reserve brut - champagne
- €53
- Inteso, fruttato
- Mandois - victor brut blanc de blancs - champagne
- €88
- Morbido, avvolgente
- Belle epoque - perrier jouët - champagne
- €260
- Elegante, floreale, intenso
Spumanti e champagne rosè
- Prosecco DOC rosè
- €18
- Fruttato, floreale, delicato
- Camely spumante metodo classico
- €29
- Minerale, fruttato, profumato
- Mandois brut rosé grande réserve - champagne
- €60
- Intenso, fruttato
Vini bianchi
- Gewürztraminer merus
- €25
- Aromatico, agrumato, floreale
- Gewürztraminer merus 0.375
- €15
- Müller thurgau
- €25
- Fresco, semi aromatico
- Kerner
- €29
- Fresco,minerale,elegante
- Sauvignon blanc
- €29
- Fresco, minerale, elegante
- Roero arneis
- €18
- Profumato, fruttato, note minerali
- Arneis blangé
- €28
- Floreale, fruttato
- Lugana
- €21
- Morbido, fruttato, sapido
- Soave campo base
- €21
- Delicato,note fruttate,buona beva
- Pinot grigio
- €19
- Floreale, fruttato, morbido
- Ribolla gialla
- €22
- Floreale, fragrante, fresco
- Sauvignon blanc
- €22
- Intenso, semi aromatico, fruttato
- Chardonnay
- €17
- Floreale, note di agrumi, fresco
- Pecorino
- €22
- Fruttato, piacevole, note minerali
- Passerina
- €19
- Fruttato, floreale, morbido
- Verdicchio di matelica
- €18
- fruttato, fresco, sapido
- Falanghina
- €20
- Fresco, sapido, minerale
- Greco di tufo
- €21
- Equilibrato, ricco, intenso
- Fiano di avellino
- €22
- Avvolgente, ricco, persistente
- Traminer e catarratto
- €19
- Aromatico, morbido, sapido
- Etna bianco
- €32
- Corposo, fruttato, sapido
- Vermentino di sardegna
- €22
- Secco, fresco, fruttato
- Vermentino di sardegna 0.375
- €14
Vini bianchi esteri
- Pinot bianco reflexion
- €30
- Elegante, fresco, mineale
- Sauvignon blanc
- €28
- Delicato, note fruttate, buona beva
- Sancerre blanc le pierrier
- €40
- Fresco, piacevole, note minerali
- Pouilly fumé
- €38
- Fresco, fruttato, minerale
- Chablis vieilles vignes
- €42
- Fruttato, delicato sentore di legno
- Chardonnay california
- €32
- Morbido, avvolgente, fruttato
- Sauvignon fusional
- €34
- Frutta tropicale, aromatico, morbido
Vini rosati
- Langhe rosato
- €17
- Delicato, morbido, fresco
- Miraly rosè
- €19
- Fruttato, morbido, fresco
- Nero d’avola rosato sclapò
- €18
- Fruttato, morbido, piacevole
- Etna rosato
- €30
- Fruttato, ricco, persistente
Vini rossi
- Barolo
- €45
- Intenso, ricco, persistente
- Barbera d’asti ad maiora
- €19
- Fruttato, equilibrato, piacevole
- Dolcetto di diano d’alba
- €18
- Secco, fresco, fruttato
- Langhe nebbiolo
- €22
- Fruttato, note speziate, elegante
- Langhe nebbiolo 0.375
- €12
- Fruttato, note speziate, elegante
- Pinot nero
- €35
- Delicato, fruttato, note speziate
- Chianti riserva
- €16
- Secco, fresco, fruttato
- Etna rosso
- €30
- Corposo, deciso, intenso
- Cerasuolo di vittoria
- €28
- Elegante,fresco,di grande beva
Vini da dessert
- Moscato d’asti
- €21
- Aromatico, dolce
Bevande
- Acqua (0,75 lt)
- €2.5
- Acqua lurisia (0,75 lt.)
- €3.5
- Coca cola/coca zero/tè limone/tè pesca/ fanta/sprite (bottglia di vetro)
- €3.5
- Tè verde giapponese (caldo)
- €4
- Tè gelsomino (caldo)
- €4
- Calice di vino bianco /prosecco
- €5
- Vino sfuso (1/2 lt.)
- €7
Birra
- Asahi (33 cl)
- €4
- Asahi (50 cl)
- €5
- Kirin (50 cl)
- €5
- Sapporo (65 cl)
- €7
- Tsingtao (64 cl)
- €5
- Heineken (66 cl)
- €5
Digestivi
- Amari
- €3.5
- Grappa
- €3.5
- Whisky
- €4.5
- Sakè (caldo o freddo)
- €5
- Caffè
- €1.5
- Caffè macchiato
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Caffè corretto
- €2
- Orzo
- €2
- Ginseng
- €2
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