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Menu 2025 - Hārena
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Last update
May 31, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (5)
Luxury snacks
- Crocchette di patanegra 5 pz
- €5
- Olive all’ascolana 8 pz.
- €6
- Fiori di zucca, ricotta, alici e limone 3 pz.
- €8
- Bao picanha in tempura con guacamole
- €4
- Bao pollo tokyo street food
- €4
- Tacos pulled manzo in salsa BBQ con insalata di finocchi
- €4
- Focaccia harena
- €5
- Patanegra cinco jotas 100g
- €28
Sushi
- Uramaki di asparago in tempura, wakame e maionese al limone
- €12
- Uramaki di gambero in tempura, avocado e maionese spicy
- €14
- Uramaki di wagyu, maionese al tartufo, fonduta di parmigiano, tuorlo cotto a bassa temperatura e bacon croccante
- €15
- Hosomaki fritto di picanha, guacamole, spicy maionese e cipolla rossa in agrodolce
- €14
- Gunkan di filetto di marango, wasabi mayo, sesamo, teriyaki e scalogno croccante 4pz.
- €12
- Nighiri di wagyu scottato, shiso, soia e daycon fermentato 4pz
- €16
Degustazione antipasti harena
- Degustazione antipasti harena
- €25
- Cinque portate (minimo per due persone)
Antipasti
- Tartare selection 3pz carbonara style, lampone e stracciatella, maionese di nocciole
- €16
- Tartare selection 5 pz carbonara style, lampone e stracciatella, maionese di nocciole, teriyaki crispy shallot, maionese al tartufo
- €25
- Carpaccio wagyu USA, crumble di nocciole, maionese di nocciole e teriyaki
- €20
- Gran crudo selezione harena di carpacci e tartare
- €26
- Cecina iberica incrocio tra angus e wagyu con verdure in agrodolce (carpaccio frollato) 100g
- €18
- Tataki wagyu a5 giappone 100g, maionese wasabi, limone candito
- €45
- Vitello tonnato, lime, capperi, alici del cantabrico
- €16
- Burrata di bufala con carpaccio di pomodori & basilico
- €10
- Like my gramma polpette al pomodoro e parmigiano
- €8
- Crispy parmigiana
- €14
Primi
- Mezzo pacchero ai 5 pomodor i
- €16
- Risotto green, piselli, asparagi con stracciatella e tartare di marchigiana
- €18
- Spaghettone pastificio verrigni alla gricia
- €16
- Correzione al tartufo
- €6
- (In base alla disponibilità)
Le carni dell’allevamento harena
- Pezzata rossa (etto)
- €6
- La qualità delle nostre carni scelte di marango e pezzata rossa, del nostro allevamento, rappresentano l’eccellenza assoluta.
- Marango (etto)
- €8
- La qualità delle nostre carni scelte di marango e pezzata rossa, del nostro allevamento, rappresentano l’eccellenza assoluta.
Senz’osso
- Ribeye di wagyu giappone a5 250g
- €80
- Ribeye argentina 250g
- €25
- Sirloin wagyu USA 250g
- €70
- Picanha 250g.
- €28
- Entrana di black angus USA 250g
- €30
- Filetto di black angus USA 250g
- €30
- Chateaubriand di black angus USA 500g
- €70
Secondi
- Cheeseburger con bacon croccante e french fries
- €16
- Cotoletta alla milanese di vitello 500g.
- €38
- Filetto e il suo fondo con verdure di stagione
- €35
Tomahawk
- Black angus irlanda (etto)
- €7
- Rubia gallega (etto)
- €11
- Wagyu australia (etto)
- €18
Costata
- Marchigiana (etto)
- €8
- Tamaco dark red (etto)
- €10
- Rubia gallega (etto)
- €11
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Purea di patate con: lime, patanegra, tartufo, bacon, gorgonzola e noci
- €6
- Cubo di iceberg, salsa ponzu e sesamo
- €6
- Verdure cotte di stagione
- €6
Menu degustazione harena (50€)
- Tartare di fassona, nocciola, rucola, limone
- Carpaccio di marango, maionese al wasabi, zenzero e misticanza
- Vitello tonnato, lime, capperi, alici del cantabrico
- Bao di pollo tokyo street food
- Tagliolini alla nerano 2.0 con tartare di marchigiana
- Filetto di black angus con verdure di stagione
- Dolce dello chef
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