Menu 2025 - HC Restaurant

Nos plats à partager et fait maison

Assortiment de fromages & charcuteries

CHF 28

Crèmerie laluque et salaison de la st hubert

Terrine de campagne

CHF 15

En fonction de l’humeur du chef

Boudin noir façon HC

CHF 25

Pommes rôtis et velouté de cresson

Fromage fondue à partager

CHF 25

De la crèmerie laluque

Poireaux crispy

CHF 19

Vinaigrette pralinée, cazzette de noix, & nori

Douceur d'automne

CHF 25

Crème de champignon, légumes d’antan rôtis, chips de panais, persil

Gambas flambée au cognac

CHF 32

Légumes au saté, sauce tigre

Le kraken

CHF 26

Poulpe, sauce vierge, houmous zaatar

Frites fraîches maison en double cuisson - les 250 gr

CHF 9

Servies avec sa sauce HC

Os à moelle

CHF 13

Grillé et sa fleur de sel…

Volaille farcie aux champignons

CHF 32

Chanterelle en persillade, sauce poulette

Pulled pork

CHF 28

Avec sa brioche grillée, à partager

Côtes de boeuf : salers, normande, aubrac (les 100 gr)

CHF 16

Servies avec frites fraîches maison. Pièces de boeuf affinées par la maison milleret. Race du jour en fonction de l’arrivage

Côtes de boeuf : simmental, holstein (les 100 gr)

CHF 18

Servies avec frites fraîches maison. Pièces de boeuf affinées par la maison milleret. Race du jour en fonction de l’arrivage

Côtes de boeuf : wagyu / aubrac (les 100 gr)

CHF 23

Servies avec frites fraîches maison. Pièces de boeuf affinées par la maison milleret. Race du jour en fonction de l’arrivage