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Menu 2025 - Hèco Eur
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Last update
April 28, 2025
Chef
Colasanti - Foschetti
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (328)
Antipasti
- Uovo pochè
- €11
- Uovo Poché, crema di parmigiano 36 mesi, spinaci ripassati al burro e guanciale croccante
- Carpaccio di manzo
- €12
- Girello di manzo marinato all' aneto, mousse di bufala affumicata, asparagi e confettura di datterino.
- Tartare di manzo
- €15
- Cilindro di pane croccante, tartare di manzo, guacamole e gelato alla senape
- Tagliere del sottobosco
- €23
- Speck d'anatra, black angus affumicato, mortadella di cinghiale, salame di cervo, pecorino cacio divino e blu di capra.
- Kataifi di gamberi
- €12
- Gamberi in pasta kataifi con maionese alle erbe.
- Tartare di salmone
- €13
- Tartare di salmone, salsa allo yogurt aromatizzata al cetriolo, mango al coriandolo e ravanello croccante.
- Panzanella di polpo
- €14
- Polpo rosticciato, panzanella di taralli, pomodorini confit, fagiolini, olive taggiasche, cipolle marinate all’aceto di lamponi
- Black cod
- €11
- Filetto di baccalà in tempera al nero di seppia su latte di cocco
Primi
- Spaghettone arcobaleno
- €15
- Spaghettone fresco con crema di piselli, speck d' anatra, bufala affumicata, chips di topinambur e cipolla di tropea marinata.
- Cacio e pepe Heco
- €18
- Spaghettone con cacio, pepe, tartare di gamberi rosa marinati al lime
- Cappellacci burrata e asparagi
- €17
- Tris di cappellacci ripieni di burrata, crema ed insalatina di asparagi, guanciale croccante e caviale di frutti rossi
- Ragù di cinghiale
- €17
- Pappardelle al ragù di cinghiale con creme fraiche al sedano e crumble al cacao
- Brezza marina
- €19
- Spaghettone "gragnano" con vongole veraci e bottarga di muggine.
- Nero di seppia
- €15
- Tagliolini al nero di seppia, coulis di pomodoro, cozze sarde e stracciatella all’aneto
Secondi
- Guancia di vitella
- €24
- Guancia di vitella brasata, purè di patate novelle saltate al burro e salsa verde.
- Petto d’anatra
- €24
- Petto d’anatra CBT, millefoglie di patate al burro, scalogno caramellato e confettura di ribes
- Filetto di manzo
- €29
- Filetto di manzo, caponata di zucca e chips di cavolo nero allo sciroppo d' acero.
- Trancio di salmone
- €21
- Trancio di salmone cotto a bassa temperatura, puntarelle, maionese all' acciuga e riso soffiato al nero di seppia.
- Tataki di tonno
- €22
- Tataki di tonno, ananas alla brace, insalatina di asparagi e salsa ponzu.
- Calamaro farcito
- €22
- Calamaro panato all' nduja ripieno di broccoletto su crema di cicerchie.
Contorni
- Cicoria ripassata
- €6
- Sapori orientali
- €6
- Verdure wok con salsa di soia e sesamo nero.
Dolci
- Tartelletta Heco
- €8
- Tartelletta al cacao, crema pasticcera, caramello salato e pop corn .
- Semifreddo alla fragola
- €8
- Semifreddo alla fragola, cremoso al cioccolato bianco e crumble al rosmarino
- Cocco e Lamponi
- €8
- Panna cotta al latte di cocco, coulis e lamponi freschi e cioccolato bianco
- Cupola di tiramisu'
- €8
- Semisfera di cioccolato fondente, crema al mascarpone, gelatina al caffè e crumble di savoiardi.
- Cheesecake
- €8
- Cheesecake cruda e cotta, coulis di frutti rossi e frutti rossi freschi.
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