Menu 2025 - Heima Ristorante
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Chef
Noe Blochlinger
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (12)
Vegetali
- Insalata fermentata, mandorle, alici del cantabrico
- €14
- Carota alla brace, limone, olio di prezzemolo
- €13
- Cipolla rossa di tropea, fondo di carne, lavanda
- €12
Grano
- Gnocchetto di semola, datterino all’aglione, due basilici
- €14
- Pasta, burro acido allo zafferano, bottarga di maiale
- €15
- Pasta, porcino, miso, finocchietto
- €15
Proteine
- Capocollo di maiale, albicocche sott’aceto, olio di nduja
- €25
- Baccala islandese, fagiolini dell’orto, arancio
- €28
- Bavetta di manzo, friggitelli, barbecue al sesamo
- €20
Dolce
- Cantalupo, grappa, zabaione dolce al taleggio
- €7
- Panna cotta, marmellata di albicocche, salvia, vaniglia
- €7
- Granita al peperoncino, verbena, spuma di yoghurt, pesche
- €7
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