Menu 2025 - Hemingway italian bar e restaurant
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Last update
November 25, 2025
Chef
nicola Lasaponara
Type of cuisine
Lucano
Menu photos (5)
All food photos (298)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasto
- La parmigiana della tradizione
- €10
- Parmesan
- Cialledda fredda tipica materana
- €9
- Typical matera salad with stale bread tomatoes cucumbers oil oregano
- Pancotto alle cime di rape e crusco
- €10
- Typical matera bread with turnip tops and crusco pepper
- Il carpaccio tonnato
- €12
- Beef carpaccio with tuna sauce
- Tagliere misto di salumi e formaggi del territorio
- €20
- Coldmeats and cheese selection from lucania
- Lo chef consiglia…per due antipasti misti della tradizione materana
- €30
- The chef recommends…for two people mixed appetizers from the matera tradition
Le bruschette (6pz)
- La materana
- €10
- ( pomodorini rucola origano olio)
- La caprese
- €10
- ( pomodorini olive mozzarella fresca basilico origano)
- La tonnata
- €10
- ( salsa tonnata zucchine)
- La bufalina
- €15
- ( crema di pistacchio burrata di bufala e alici)
Primi
- Spaghetti alla chitarra s. giuannin
- €15
- Spaghetti olives capers anchovies tomato sauce
- Cavatellini della nonna
- €15
- (pomodoro confit, cacioricota e panfritto)
- Pasta mista fagioli e cozze
- €15
- Mixed pasta with beans and mussels
- Orecchiette cime di rape crusco e panfritto
- €15
- Orecchiette turnip tops, crusco pepper and fried bread
- La lasagna materana
- €20
- Spaghetti all’assassina
- €20
- Spaghetti killer (fried spaghetti, sauce, oil, garlic & chilli pepper)
- Raviolo burro e salvia e tartufo nero di basilicata
- €25
- Ravioli with butter and sage and black truffle from basilicata
Le zuppe
- Fave e cicorie con crostini di pane
- €10
- Broad beans puree and chicory with croutons
- Crapiata materana
- €10
- (zuppa di legume e cereali - legume and cereal soup)
- Vellutata di zucca con crostini di pane
- €10
- Pumpkin soup with croutons
Secondi
- La tagliata di manzo rucola e grana
- €20
- Sliced beef with rocket and parmesan
- La tagliata di manzo tartufata con tartufo nero di basilicata, grana e rucola
- €25
- Sliced beef with truffles of basilicata rocket and parmesan
- Salsiccia di suino alla griglia
- €15
- Grilled pork sausage
- Tagliata di pollo rucola e grana
- €15
- Sliced chicken, rocket and parmesan
- Stinco di suino alla birra con patate al rosmarino
- €18
- Pork shank in beer with rosemary potatoes
- Polpette di manzo su passata di pomodoro
- €15
- Beef meatballs on tomato sauce
- Polpo grigliato puree di fave e cicorie saltate
- €20
- Grilled octopus, broad bean puree and sautéed chicory
Le insalatone
- Insalata di pollo
- €10
- (pollo, iceberg, rucola, olive, scaglie di grana)
- Vegetariana
- €10
- (iceberg, rucola, pomodorini, tonno, verdure grigliate)
- Fresca
- €10
- ( iceberg, arancia, grana, rucola)
- Materana
- €10
- ( patate, fagiolini, tonno, pomodorini)
- Apple salad
- €10
- ( iceberg, rucola, mela, noci, glassa, pecorino)
Contorni
- Patate al forno
- €8
- Baked potatoes
- Verdure grigliate
- €5
- Grilled vegetables
- Cicorie ripassate
- €5
- Sauteed chicory
- Funghi trifolati
- €5
- Sauted mushrooms
- Bietole gratinate
- €5
- Chard au gratin
Dessert
- Tiramisù affogato all’amaro lucano
- €8
- Cheesecake ai frutti rossi
- €8
- Sporcamuso
- €8
- Creme brulèe
- €8
- Millefoglie scomposta con frutta di stagione
- €8
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