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Menu 2025 - Herbe - Cucina Vegetale
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Last update
April 2, 2025
Type of cuisine
Vegan cuisine
Menu photos (1)
All food photos (111)
Menu' pranzo martedì - venerdì
- Gnocchetti
- €14
- Rapa rossa, erbe aromatiche, datteri & panure.
- Tra sacro e profano
- €15
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione, serviti su panna di anacardi.
- Tra sacro e profano con tartufo
- €20
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione, serviti su panna di anacardi con tartufo
- Herbe bowl
- €12
- Piatto unico con cous cous integrale con tofu marinato in agrodolce, cavolo cappuccio & porro, farinata di ceci, batata & cicoria, mix di insalata e radicchio rosso con semi di zucca speziati & dressing con senape & aceto balsamico
- Burger con redefine meat con patate arrosto
- €13
- Panino di farine integrali con burger di redefine meat con cipolle in agrodolce, maionese alla mela, senape & insalata. Servito con patate al forno
- Un'insolita cacio & pepe
- €14
- Spaghetti konjac su crema di anacardi al pepe rosa, bianco e nero
- Zuppa thai
- €14
- Latte di cocco, spezie & verdure
- Hummus
- €5
- Crema di ceci con tahina & olio E.V.O
- Insalatina
- €5
- Insalata mista servita con semi di girasole tostati e dressing alla senape & aceto balsamico
Dolcezze pranzo
- Spritz danese
- €2.5
- Spritz danese con copertura al cioccolato fondente.
- Biscotto al caffè
- €2.5
- Promo biscotto + caffe'
- €3
- Caffe - miscela di caffè biologico 100% arabica
Antipasti sera
- Tacos
- €13
- Shawarma di funghi, salsa yogurt & cavolo cappuccio
- Gyoza
- €13
- Ravioli giapponesi con salsa agropiccante
- Zucchine & zafferano
- €13
- Flan di zucchine, crema allo zafferano & zucchine filangè
- Fuà grà
- €14
- Patè di anacardi al marsala, burro al tartufo, pan brioche.
- Sando
- €14
- Toast giapponese con jack fruit, burro di arachidi & salsa agrodolce
- Canederli
- €13
- Barbabietola, burro aromatizzato alla cipolla, miso, alga kombu
Menu' sera
- Insolita cacio & pepe
- €14
- Spaghetti konjac, crema di anacardi, mix di pepi & polvere di limone
- Tra sacro & profano
- €15
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione, serviti su panna di anacardi
- Tra sacro & profano con tartufo
- €20
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione serviti con burro al tartufo
- Risotto
- €15
- Topinambur & liquirizia
- Gnocchetti
- €14
- Batata, pesto di cicoria, panure con nocciole
- Radicchio & ricotta
- €14
- Con salsa agrodolce e piccante.
- Fritto
- €15
- Tempeh di ceci, carciofo e
Contorni sera
- Patate al forno
- €5
- Patate con la buccia arrostite con olio E.V.O. e rosmarino
- Salsa contorni
- €0.5
- Maionese homemade, ketchup o senape
- Giardiniera
- €7
- Giardiniera, ginepro, chiodi di garogano
Dolcezze sera
- Mascarpone
- €8
- Mascarpone servito con biscottini al caffè.
- Sacher
- €8
- Con farine senza glutine
- Primavera
- €7
- Ananas & crumble
- Pavlova
- €8
- Meringa, cioccolato bianco, frutti di bosco
Analcolico
- Acqua aromatizzata
- €2
- Acqua aromatizzata del giorno con frutta, verdura o erbe aromatiche
- Succo vegetale bio
- €4
- Succo vegetale rinfrescante composto da verdure biologiche selezionate. Con carota, zenzero, arancia e limone
- Kombucha
- €5
- Rooibos
- €3
- Infuso di rooibos con zeta di limone e agave
- Ginger tonic
- €5
- Estratto di zenzero, succo di limone, sciroppo d'agave & acqua tonica.
- Gin tonic mediterranean juniper (free spirit)
- €7
- Caratteristici sentori di ginepro e limone con note speziate e mediterranee forniscono la base per il mediterranean juniper: una base fantastica per creare un autentico gin tonic mocktail.
- Bittersweet simphony
- €7
- Bitter biologico analcolico, kombucha allo zenzero e lemon grass. Stile: americano
- Libertas free spirit amaro
- €6
- Radice di rabarbaro, radice di genziana e assenzio costituiscono il cuore di questo amaro analcolico. Delicate note amare assieme alla armoniosa dolcezza con una leggera piccantezza lo caratterizzano come digestivo unico
- Feral - barbabietola bianca luppolo pepe di sezchuan
- €26
- Bevanda botanica fermentata a base di barbabietola bianca, zenzero, pepe garofanato & bacche di ginepro (no alcol).
- Feral - barbabietola rossa lavanda bacche di ginepro
- €26
- Bevanda botanica fermentata a base di barbabietola rossa, lavanda & bacche di ginepro (no alcol)
- Feral - barbabietola rossa pepe timo rovere
- €26
- Bevanda botanica fermentata a base di barbabietola rossa, pepe & timo di rovere (no alcol).
Bollicine
- Bragher (spumante)
- €19
- Franciacorta solouva pas dosé (metodo classico)
- €35
- Franciacorta sullali (metodo classico)
- €32
- L'astore rosato brut
- €24
- L'instant rosè champagne
- €67
- Lubigo (rifermentato)
- €22
- Metodo classico ma non troppo
- €39
- Salebra brut 2013 (metodo classico)
- €27
- Vogloniers champagne
- €62
- Wai bianco (rifermentato)
- €21
- Zeno spumante (metodo classico)
- €28
Vini rossi
- Arlandino 2022
- €21
- Asjarigato nero
- €26
- Centuplo
- €21
- Cerasuolo d'abruzzo superiore
- €35
- Grignè 34
- €24
- Juspin 7
- €25
- Lame del sorbo
- €24
- Maqué
- €26
- Medesimo 52
- €26
- Nonno rico
- €25
- Rosso piceno "vigna burello"
- €26
Vini bianchi
- Albarara
- €23
- Belle vignole (orange)
- €28
- Cataratto porta del vento
- €28
- Gerwurztraminer (orange)
- €53
- Guastafeste (orange)
- €29
- Malvezza
- €25
- Poggi al bosco
- €36
- Radegonda
- €30
- Riesling 2021
- €49
- Rosantico
- €88
- Sassocarlo bianco
- €46
- Vecchie tonneaux
- €43
Lambruschi
- Grato
- €19
- Perfranco
- €24
- San vincent
- €24
- Stiolorosso
- €24
- Via vandelli
- €22
Birre
- Ofelia amitabh
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - english ipa 4,9%
- Ofelia la cancelliera
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - 4,6%
- Ofelia la la blend
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - fruit beer 5,5%
- Ofelia piazza delle erbe
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - saison 4,9%
- Ofelia scarlet
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - 4,6%
- Zimella ruggine
- €7.5
- Bottiglia 50cl alcool 5% vol.
- Ofelia zapotec (sidro)
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - 6,3%
- Zimella carbone
- €7.5
- Bottiglia 50 cl alcool 5% vol.
- Zimella girasole
- €7.5
- Bottiglia 50cl alcool 4,5% vol.
Cocktails
- Americano in emilia
- €7
- Il piu' classico degli aperitivi con tocco di emilianità!
- Herbritz
- €7
- ... quasi come quello arancione che chiedono tutti !!!
- Victor
- €7
- Victor (hugo) è la nostra proposta più fresca e romantica: spergola spumantizzata, liquore ai fiori di sambuco, vodka infusa alla menta, sciroppo d'agave e acqua tonica.
- Negroni herbe
- €8
- Gin bobby's, vermouth rosso, campari infuso al caffé di farro
- Gin tonic biostilla aromatizzato
- €7
- Gin biostilla, acqua tonica bio, bitter homemade a scelta al rosmarino, salvia o zenzero.
- Gin tonic campi
- €11
- Gin tonic clandestino
- €11
- Gin tonic engine
- €10
- Gin tonic ginepraio
- €10
- Gin tonic neve
- €11
- Gin tonic nikka coffey
- €10
- Il nikka coffey gin è prodotto con orzo e mais distillati con tradizionale alambicco coffey.
- Gin tonic onde
- €11
- Gin onde è deciso, come i profumi di una giornata al mare, e rigenerante, come un pomeriggio che volge verso sera, quando tutto inizia a rallentare intorno a te ed anche i suoni si fanno più ovattati.
- Gin tonic rivo
- €11
Vini dolci, amari & distillati
- Calice aged tawny porto
- €7
- Calice di vino passito
- €6
- Cent'erbe
- €7
- Elisir di china
- €5
- Elisir spezie orientali
- €5
- Erbe amare
- €5
- Grappa distina barbera
- €5
- Grappa distina malvasia
- €5
- Nettare
- €5
- Nikka from the barrel blend
- €7
- Rum santiago de cuba 11 anos
- €8
- Sambuca bordiga
- €5
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