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Menu 2025 - Herbe - Cucina Vegetale
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Last update
July 8, 2025
Type of cuisine
Vegan cuisine
Menu photos (1)
All food photos (115)
Menu' pranzo martedì - venerdì
- Gnocchetti
- €14
- Batata, pesto di cicoria, panure con nocciole
- Tra sacro e profano
- €15
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione, serviti su panna di anacardi.*
- Tra sacro e profano con tartufo
- €20
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione, serviti su panna di anacardi con tartufo
- Herbe bowl
- €12
- Piatto unico con riso rosso con pesto di erbe aromatiche & datteri, radicchio al forno con panure alle olive taggiasche, hummus di ceci, mix di insalate con semi di zucca speziati e dressing con senape & aceto balsamico.
- Burger con redefine meat con patate arrosto
- €13
- Panino di farine integrali con burger di redefine meat con cipolle in agrodolce, maionese alla mela, senape & insalata. Servito con patate al forno,
- Un'insolita cacio & pepe
- €14
- Spaghetti konjac su crema di anacardi al pepe rosa, bianco e nero
- Tacos
- €13
- Shawarma di funghi, cavolo cappuccio e salsa ai capperi.
- Hummus
- €5
- Crema di ceci con tahina & olio e.v.o
- Insalatina
- €5
- Insalata mista servita con semi di girasole tostati e dressing alla senape & aceto balsamico.
Dolcezze pranzo
- Mascarpone
- €6
- La nostra interpretazione 100% plant based
- Almond
- €2.5
- Biscotto alle mandorle servito con zucchero a velo.
- Biscotto cocco & limone
- €2.5
- Farina di cocco, zucchero di canna, zucchero semolato, farina 00, limone , baking powder, margarina
- Promo biscotto + caffe'
- €3
Antipasti sera
- Ceviche
- €13
- Tofu & lime
- Gyoza
- €14
- Ravioli giapponesi di verdure con salsa dolcepiccante.
- Zucchine & zafferano
- €13
- Flan di zucchine con crema allo zafferano & chips di zucchina.
- Fuà grà
- €14
- Patè di anacardi al marsala, burro al tartufo & pan brioche.
- Fungo pop
- €15
- Fungo cardoncello glassato con salsa teriyaki servito con misticanza orientale, crumble di taralli integrali & pesto di peperoni
Menu' sera
- Gnocchetti
- €14
- Gnocchetti di melanzana con essenza di pomodoro serviti con panure croccante.
- Tra sacro & profano con tartufo
- €20
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione serviti con burro al tartufo
- Tra sacro & profano
- €15
- La nostra personalissima rivisitazione in chiave 100% planted based di uno dei piatti più caratteristici della tradizione, serviti su panna di anacardi
- Focaccia
- €13
- Focaccia homemade con lievito madre, torta di ceci, zucchine marinate e salsa all'aglio, olio & peperoncino.
- Tempeh in saor
- €14
- Tempeh di ceci pastellato marinato con cipolla, uvetta & pinoli
- La nina
- €15
- Melanzana marinata con salsa chimichurri servita con crema di mandorle leggermente speziata e chips di polenta al rosmarino.
Contorni sera
- Patate al forno
- €5
- Patate con la buccia arrostite con olio e.v.o. e rosmarino.
- Salsa contorni
- €0.5
- Maionese homemade, ketchup o senape
- Giardiniera
- €7
- Giardiniera, ginepro, chiodi di garogano.
Dolcezze sera
- Semifreddo
- €8
- Mandorle & ciliegie
- Sacher
- €8
- Con farine senza glutine!
- Primavera
- €7
- Chantilly all'ananas & crumble.
- Pavlova
- €8
- Meringa, cioccolato bianco, frutti di bosco
Analcolico
- Acqua aromatizzata
- €2
- Acqua aromatizzata del giorno con frutta, verdura o erbe aromatiche
- Succo vegetale bio
- €4
- Succo vegetale rinfrescante composto da verdure biologiche selezionate. Con carota, zenzero, arancia e limone
- Kombucha
- €5
- Rooibos
- €3
- Infuso di rooibos con zeta di limone e agave
- Ginger tonic
- €5
- Estratto di zenzero, succo di limone, sciroppo d'agave & acqua tonica.
- Gin tonic mediterranean juniper (free spirit)
- €7
- Caratteristici sentori di ginepro e limone con note speziate e mediterranee forniscono la base per il mediterranean juniper: una base fantastica per creare un autentico gin tonic mocktail.
- Bittersweet simphony
- €7
- Bitter biologico analcolico, kombucha allo zenzero e lemon grass. Stile: americano
- Free ocean
- €8
- Libertas amaro free spirit, succo di limone, acqua tonica.
- Calice otro
- €7
- Alternativa analcolica al vino che mescola i migliori succhi di frutta a botaniche complesse ed aromatiche, acidificato dal nostro aceto di vino bianco.
- Otro
- €28
- Alternativa analcolica al vino che mescola i migliori succhi di frutta a botaniche complesse ed aromatiche, acidificato dal nostro aceto di vino bianco.
- Acetyco
- €5
- Bibita gassata a base di mandarino e limone, acidificata con balsamico di mele e aceto di vino bianco. Frizzante, fresca, la dolcezza è bilanciata dagli aceti che non risultano aggressivi o predominanti, e anche leggermente amara per l'estratto di chinino.
Bollicine
- Bragher (spumante)
- €19
- Cascina ronchi (metodo classico)
- €27
- Franciacorta solouva pas dosé (metodo classico)
- €35
- Franciacorta sullali (metodo classico)
- €32
- L'astore rosato brut
- €24
- L'instant rosè champagne
- €67
- Mauzac nature (rifermentato)
- €37
- Metodo classico ma non troppo
- €39
- Mi ti et mes amis
- €22
- Never stop dreaming (metodo classico)
- €32
- Pètillant naturel (rifermentato)
- €27
- Salebra brut 2013 (metodo classico)
- €27
- Tribolo (rifermentato)
- €34
- Vogloniers champagne
- €62
- Wai rosè (rifermentato)
- €23
- Zeno (metodo classico)
- €28
Vini rossi
- Arlandino 2022
- €21
- Asjarigato nero
- €26
- Burson
- €30
- Centuplo
- €21
- Cerasuolo d'abruzzo superiore
- €35
- Grignè 34
- €24
- Juspin 7
- €25
- Lame del sorbo
- €24
- Langhe nebbiolo
- €25
- Langhe rosso lumas
- €29
- Maqué
- €26
- Medesimo 52
- €26
- Nonno rico
- €25
- Rosso piceno "vigna burello"
- €26
Vini bianchi
- Artisan (orange)
- €52
- Collio bianco
- €30
- Deserto
- €26
- Fontefico pecorino
- €27
- Guastafeste (orange)
- €29
- Incia
- €25
- Le mole
- €25
- Ligreza (orange)
- €26
- L'insouciante
- €22
- Lo amo macerato (orange)
- €25
- Mister x
- €23
- Radegonda
- €30
- Riesling 2021
- €49
- Rosantico
- €88
- Vecchie tonneaux
- €43
Lambruschi
- Baby magnum
- €25
- Ferrando
- €22
- Grato
- €19
- Perfranco
- €24
- San vincent
- €24
- Stiolorosso
- €24
Birre
- Ofelia glu (senza glutine)
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - 4,9%
- Ofelia la la blend
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - fruit beer 5,5%
- Ofelia nacho libre
- €6
- Lattina 0, 33 lt - 4,2%
- Ofelia piazza delle erbe
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - saison 4,9%
- Ofelia scarlet
- €6
- Bottiglia 0, 33 lt - 4,6%
- Ofelia zapotec (sidro)
- €6
- Sidro di mele monovarietale: la succulenta e aromatica mela braeburn di pinzano (pn), con luppolo mosaic in dry hopping. Il nome zapotec si ispira al personaggio di topolino zapotec, storico, archeologo e viaggiatore nel tempo e proprio la mela è il frutto più antico di cui si abbiano tracce e testi
- Zimella carbone
- €7.5
- Bottiglia 50 cl alcool 5% vol.
- Zimella girasole
- €7.5
- Bottiglia 50cl alcool 4,5% vol.
- Zimella ruggine
- €7.5
- Bottiglia 50cl alcool 5% vol.
Cocktails
- Americano in emilia
- €7
- Il piu' classico degli aperitivi con tocco di emilianità!
- Herbritz
- €7
- ... quasi come quello arancione che chiedono tutti !!!
- Victor
- €7
- Victor (hugo) è la nostra proposta più fresca e romantica: spergola spumantizzata, liquore ai fiori di sambuco, vodka infusa alla menta, sciroppo d'agave e acqua tonica.
- Negroni herbe
- €8
- Gin bobby's, vermouth rosso, campari infuso al caffé di farro
- Gin tonic biostilla aromatizzato
- €7
- Gin biostilla, acqua tonica bio, bitter homemade a scelta al rosmarino, salvia o zenzero.
- Gin tonic campi
- €11
- Gin tonic clandestino
- €11
- Gin tonic engine
- €10
- Gin tonic neve
- €11
- Gin tonic nikka coffey
- €10
- Il nikka coffey gin è prodotto con orzo e mais distillati con tradizionale alambicco coffey.
- Gin tonic onde
- €11
- Gin onde è deciso, come i profumi di una giornata al mare, e rigenerante, come un pomeriggio che volge verso sera, quando tutto inizia a rallentare intorno a te ed anche i suoni si fanno più ovattati.
- Gin tonic rivo
- €11
Vini dolci, amari & distillati
- 10 libertas amaro (free spirit)
- €6
- Calice aged tawny porto
- €7
- Calice di vino passito
- €6
- Cent'erbe
- €7
- Elisir di china
- €5
- Elisir spezie orientali
- €5
- Grappa distina barbera
- €5
- Grappa distina malvasia
- €5
- Nettare
- €5
- Nikka from the barrel blend
- €7
- Rum santiago de cuba 11 anos
- €8
- Sambuca bordiga
- €5
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