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Menu 2024 - Hermitage

S.P. 362 Km 18, 73013, Galatina

ItalianAverage price €30

8.4

(50 reviews)

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Type of cuisine

Italian

All food photos (18)

+14

Starter

Antipasto di mare e di terra: €18
Degustazione di 6 tipologie di Antipasti sia di mare che di terra con ingredienti di stagione, su disponibilità del giorno

Portata principale

Tagliolini con scampi, pomodori pachino e scaglie di limone: €18
Maccheroncini d'orzo con salsiccia, guanciale di Martina Franca e scamorza affumicata: €13
Risotto carnaroli al Negroamaro con caciocavallo, capocollo di Martina Franca e zucchine dorate: €12
Sagne 'ncannulate d'orzo con pomodorino scoppiato e ricotta forte: €11
Pappardelle corte al basilico con cozze, vongole, gamberi rossi e pomodorini datterino: €16
Ciceri e Trija: €10
Fusilli avellinesi con bocconcini di tonno rosso pinna gialla e cacio ricotta: €14
Scrigni di burrata di puglia con gamberetti rossi viola di Gallipoli e zeste di limone: €18

Secondo

Tagliata di manzo con pomodorini secchi, scaglie di grana padano e pepe verde: €16
Straccetti di vitello all'aceto balsamico con rucola e mandorle tostate: €14
Filetto di maialino da lette bandato con salsa affumicata e pomodorini confit: €12
Filetto di manzo ai tre pepi su salsina al brandy: €18
Turbante di spigola con gamberone viola, julienne di verdurine croccanti all'aceto di mele: €17
Cubi di tonno rosso pinna gialla con panatura all'erbette su fonduta al caciocavallo: €16
Tagliata di seppia con nido di radicchio e riduzione all'aceto balsamico: €15
Gamberoni viola di gallipoli appena scottati alla griglia: €28

Contorno

Julienne di crudites: €4
Verdure di stagione cotte al vapore: €4
Patatine fritte: €4
Patate sieglinde cotte al forno: €5

Dessert

Il Pasticciotto della tradizione galatinese: €4
Tortino fondente al cioccolato con crema ai frutti di bosco: €4
Spumoncino nocciola e cioccolato della tradizione salentina: €5
La sfogliatina calda alle mele con gelato alla vaniglia e dressing al cioccolato: €5

Bevande

Acqua in bottiglia: €2
Caffè: €1.5

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Hermitage

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