Menu 2026 - Hibiscus - Dimora Caiammari Luxury & Spa
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Last update
October 16, 2025
Chef
Di Noto Claudio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (5)
Antipasti
- Polpo scottato su crema di patate viola, wafer croccante e polvere di cipolla
- €20
- Ballottine di alici alla beccafico su insalatina di misticanza e petali di arance
- €20
- Tartare di manzo, mimosa d'uovo e maionese al finocchietto
- €20
- Caponatina siciliana e cialdina di pane casereccio
- €20
Primi piatti
- Spaghettoni mancini alla siracusana
- €25
- Acciughe, pinoli, ciliegino e muddica atturrata
- Maccheroncini alla norma e crema di ricotta salata
- €25
- Risotto carnaroli crema di zucca, guanciale croccante e mandorle tostate
- €25
- Fusilloni ortigiani
- €25
- Cozze, vongole, gamberi rossi, ciliegino
Secondi piatti
- Calamaro* scottato su crema di ceci e pomodoro capuliato
- €25
- Branzino scottato al timo e spinaci ripassati al peperoncino
- €25
- Filetto di manzo grigliato con patate pontenuovo.
- €25
- Soufflé di zucchine con fonduta di pecorino allo zafferano
- €20
Dessert
- Semifreddo alle fragole su zuppetta di frutti rossi
- €12
- Tiramisù in coppa
- €12
- Bavarese al pistacchio con riccioli di cioccolato fondente
- €12
- Lingotto al limone
- €12
- Gelato artigianale (cioccolato, vaniglia, pistacchio, limone, fragola)
- €10
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