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Menu 2024 - HillSide - Brasserie Maison
Rue Albert Caquot, 06560, Valbonne
EuropeanAverage price €33
8.2
(68 reviews)
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Last update
November 2, 2024
Chef
Nicolas Masses
Type of cuisine
European
Menu photos (1)
All food photos (1)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu enfant
€13 per guestEn entrée ou à partager
- Nos planches au choix
- €18
- Charcuteries/fromages/mixte
- Duo de terrines
- €8
- Campagne/piment d’espelette
- Crème fine de tomate
- €8
- Saumon fumé, lentilles en salade, vinaigrette moutarde martin pouret
- €12
- Oeufs de poule, mayonnaise moutarde ancienne et fines herbes
- €6
- Créme de butternut, chips de jambon cru
- €8
- Tourte aux blettes niçoise
- €11
- Raviole aux essences de truffe, bouillon végétal aux fines herbes, grana padano
- €11
- Terrine de jambon persillé, oignon rouge au miel et soja
- €10
Les incontournables
- Burger brasserie maison
- €21
- Steak hâché 150 gr , cheddar, lard, oignons, pickles de chou rouge et roquette
- Tartare de bœuf charolais 180 gr
- €21
- Coquillettes au jambon truffé et œuf au plat
- €17
- Salade de chèvre au miel, magret fumé, noix et avocat
- €17
- Salade brasserie maison
- €18
- Poulet croustillant aux épices cajun, batavia, pickles de chou rouge, poireau, pomme de terre, œuf et grana padano
Côté terre
- Emincé d’onglet de bœuf 180 gr à la plancha, façon «brasserie maison»
- €23
- Joue de bœuf confite façon daube niçoise avec ses gnocchis
- €23
- Veau marengo en cocotte
- €22
- Magret de canard , jus miel-arabica, patate douce en purée
- €24
Une signature différente
- Chou-fleur rôti, sauce moutarde martin pouret
- €14
- Gnocchis, champignons à la crème, grana padano
- €16
- Blanquette de légumes de saison
- €14
- Raviole aux essences de truffe, bouillon végétal aux fines herbes, grana padano
- €11
Côté mer
- Fish and chips de lieu, sauce tartare
- €20
- Pave de cabillaud en aïoli avec ses légumes vapeur
- €24
- Escalope de saumon, citron vert, écrasée de pommes de terre aux herbes
- €20
Pour les gourmands
- Généreux steak haché 300 gr oeuf à cheval
- €23
- Belle entrecôte 300 gr sauce poivre de sichuan et armagnac
- €19
- Demi-poulet rôti au thym, mayonnaise au piment d’espelette
- €22
Pour finir en douceur
- Tarte au citron meringuée, clin d’œil de menton
- €7
- Les profiteroles de fred
- €11
- Mousse au chocolat, noisettes caramélisées
- €7
- Tropézienne
- €8
- Moelleux au chocolat, tout simplement
- €7
- Soupe de mangue, brunoise d’ananas et sorbet cassis
- €7
- Café ou thé gourmand
- €12
Un accompagnement au choix pour votre plat
- Frites
- Écrasé de pommes de terre
- Lentilles
- Coquillettes
- Légumes de saison
- Salade verte
Menu enfant 13€ (avec boisson, servi jusqu’à 12 ans)
- Plat au choix - steak haché 150 gr
- Plat au choix - fish and chips, sauce tartare
- Plat au choix - filet de poulet
- Plat au choix - veau marengo
- Accompagnement au choix - frites
- Accompagnement au choix - coquillettes
- Accompagnement au choix - légumes de saison
- Accompagnement au choix - écrasé de pommes de terre
- Dessert au choix - mousse chocolat
- Dessert au choix - demi profiteroles de fred
- Dessert au choix - coupe de glaces (2 boules)
- Dessert au choix - dessert du moment
Menu de l’ardoise
- Entrée/plat ou plat/dessert
- €20.5
- Uniquement le midi.
Frequently Asked Questions
HillSide - Brasserie Maison
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