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Menu 2025 - HINCHA - MIM Andorra
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Chef
Nandu Jubany
Type of cuisine
Catalan
All food photos (307)
Las Pizzas
- Nuestra Margarita
- €18
- Nuestra Margarita con jamón cocido ibérico
- €21
- Tomate, mozzarella y Pepperoni
- €20
- Tomate, stracciatella y rúcula
- €20
- Nuestra Carbonara
- €23
- Del huerto: tomate, berenjena, calabacín, calabaza, aceitunas y parmesano
- €20
- Seis quesos: mozzarella, comté, azul, mahón, payoyo y parmesano
- €23
- Jamón ibérico con queso 'Payoyo', alcachofas y piñones
- €24
- Anchoas del Cantábrico, tomate confitado, aceitunas y alcaparrones
- €23
- Calçots escalivados, avellanas y romesco deconstruido
- €20
- Picaña de vaca con queso Bauma, macadamias y aceite ahumado
- €24
- Sobrasada ecológica con queso 'Mahón', miel y escarola
- €23
- Steak Tartar de vaca, straciatella y rúcula
- €29
Las Ostras
- Ostra al Natural (1 u.)
- €6
- Francesa - al natural (6 u.)
- €32
- Vasca con “pipirrana” (6 u.)
- €32
- Gallega con pimentón y aceite de oliva virgen (6 u.)
- €32
- Bretona con escalonia y vinagre (6 u.)
- €32
- Peruana con ceviche de aguacate (6 u.)
- €32
- Japonesa con ponzu y soja (6 u.)
- €32
Los Embutidos, Ensaladas y Vegetales
- Cecina buenísima, ligeramente ahumada con pan suflado
- €21
- Sobrasada ecológica Mallorquina con panal de miel
- €19.5
- Paletilla ibérica Glamuroso con pan de coca con tomate
- €28
- Ensalada de calabaza a la brasa con remolacha, queso feta y pipas de calabaza tostadas
- €16
- Burrata artesana abierta con anchoas del Cantábrico, avellanas y mantequilla tostada
- €19.5
- Puerro-calçot escalivado con romesco deconstruido
- €12
- Berenjena asada con aguacate, miso, mostaza natural y yogur
- €14
- Hinojo a la brasa sobre stracciatella con pesto de hierbas frescas y pistachos
- €16
Los Tiraditos, Tártares y Carpaccios
- 'Tiradito' de bonito con “pipirrana” de alcaparras
- €19
- 'Tiradito' de salmón con zanahoria, mandarina y su caviar
- €21
- 'Tiradito' de navajas al pil-pil de tomate amarillo
- €28.5
- Ceviche de aguacate con langostinos y vieira
- €24
- Tartar de salmón ahumado con huevo frito y crujiente de su piel
- €21
- Steak tartar de ternera joven de Nandu Jubany
- €21
- Steak tartar de vaca seleccionada de Nandu Jubany
- €24
- Carpaccio de picaña ligeramente ahumada con macadamias fritas
- €18
- Trio de Carpaccio de ternera joven, vaca vieja y wagyu con parmesano y aceite de oliva
- €44
- “Chuletón” de atún Hincha con wasabi natural, tomate y aguacate
- €59
La Pasta y Acompañamientos
- Macarrones de Messi con boloñesa de secreto, sofrito de la abuela y parmesano
- €21
- Espaguetis Carbonara con guanciale de ibéricos
- €21
- Raviolis de bogavante con tomate natural y el jugo de su coral
- €45
- Aguacate a la brasa con 'Pico de Gallo'
- €7
- Flor de cebolla frita con mayonesa de yogur
- €8
- Maíz crujiente con espuma de coco, manzana, ají i “quicos”
- €8
Las Carnes
- La Burger 10
- €18
- 'Oreja de elefante' de vaca con grisines
- Entrecot de ternera hembra joven
- Entrecot de vaca vieja Europea
- Entrecot de vaca Gallega seleccionada
- Entrecot de Wagyu de Tavertet
- Entrecot de Wagyu Japonés
Los Postres
- Coco loco de piña con 'aguachile' con helado de coco, yogur y hierbas frescas
- €10
- Nuestros helados: Fresa, Mango - Pasión, Coco - Yogur, Vainilla - Bourbon, Chocolate 70%
- €12
- Nieve de limón con texturas
- €10
- 'Rey chino' flan de biscuit glacé y caramelo con piñones
- €12
- Cono - pizza de tatín con palomitas y toffee
- €14
- Cheesecake helado con Alfajor y dulce de leche
- €16
- Balón de Oro HINCHA
- €28
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