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Insider
Menu 2024 - Hiroshima Mon Amour
Viale Regina Margherita, 66, 65123, Pescara
JapaneseAverage price €30
9.4
(254 reviews)
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Last update
July 1, 2024
Type of cuisine
Japanese
All food photos (58)
+54
Starter
- Miso soup
- €3
- Zuppa di soia fermentata, con nori e cipollotto
- Goma wakame
- €5
- Alghe wakame giapponesi, condite con salsa di soia e semi di sesamo
- Ostriche
- €12
- 4 ostriche francesi “fine binic” numero 3
- Sando
- €9
- Sandwich con tartare di tonno rosso, soia caramellata, semi di sesamo e mayo
- Taco
- €13
- Tartare di gambero rosa servita su taco in tempura , con salsa guasacaca, coriandolo, e salsa tartara
Main Course
- Salmone “ora king”
- €15
- Tartare di salmone “ora king” (salmone sostenibile neozelandese) servita con guacamole e panna acida
- Tonno rosso mediterraneo
- €15
- Tartare di tonno rosso del mediterraneo servito con gazpacho, cialda ai semi di sesamo, foglie di cappero, cipolline in agrodolce e cetrolo marinati
- Gambero rosso di mazara
- €15
- Tartare di gamberi rossi di mazara del vallo, con yogurt al cumino e petali di garofano, su brodo freddo di amarene e gin
- Fassona piemontese
- €13
- Battuta di fassona piemontese servita su cialda di riso in tempura, tartufo nero, foglie di cappero e mayonese al wasabi
Chirashi
- Chirashi
- €15
- Ciotola con riso, pesce crudo, avocado, ikura, mandorle, salsa di soia, alghe wakame e semi di sesamo
Dessert
- Sashimi misto
- €16
- Sashimi con pescato di stagione a seconda della disponibilita' del pescato (tonno rosso, salmone ora king, orata, spada e ricciola) accompagnato da “nama shoyu” (soia tradizionale fermentazione di 2 anni) semi sesamo e “hon wasabi” (wasabi fresco grattuggiato al momento)
- Sashimi di tonno rosso
- €16
- Un tonno rosso, 3 diversi tagli, sapori e consistenze: akami (magro) chutoro (semigrasso) otoro (grasso) accompagnato da “nama shoyu” (soia tradizionale fermentazione di 2 anni) semi sesamo e “hon wasabi” ( wasabi fresco grattuggiato al momento)
- Sashimi di salmone ora king
- €16
- Ora king (salmone sostenibile allevato nei mari della nuova zelanda) accompagnato da “nama shoyu” (soia tradizionale fermentazione di 2 anni) semi sesamo e “hon wasabi” ( wasabi fresco grattuggiato al momento)
- Tiradito
- €14
- Sashimi di ricciola dell'adriatico in salsa ponzu (salsa di soia con yuzu e mirin)
- Usuzukuri
- €14
- Carpaccio di pesce spada mediterraneo servito con salsa delicata di zenzero e salsa di soia
Nigiri -2 pz (molluschi)
- Nigiri di ostrica “fine binic” n°2
- €7
- Nigiri di capasanta (giappone)
- €7
Nigiri -2 pz (crostacei)
- Nigiri di gambero rosso (mediterraneo)
- €7
- Nigiri di scampo (adriatico)
- €7
- Nigiri di mazzancolla (mediterraneo)
- €7
Nigiri -2 pz (pesci)
- Nigiri di tonno rosso “akami” (mediterraneo)
- €6
- Nigiri di tonno rosso “chutoro” (mediterraneo)
- €6
- Nigiri di tonno rosso “otoro” (mediterraneo)
- €7
- Nigiri di gallinella (adriatico)
- €6
- Nigiri di ricciola (giappone)
- €6
- Nigiri di pesce spada (adriatico)
- €6
- Nigiri di triglia (adriatico)
- €6
- Nigiri di anguilla scottata (adriatico)
- €7
- Nigiri di salmone ora king (nuova zelanda)
- €7
Nigiri -2 pz (nigiri speciali)
- Nigiri di foie gras
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €1.5
Gunkan maki
- Gunkan con caviale
- €25
- Riso, nori e caviale di storione “acipenser baerii” – 1 pezzo
- Gunkan con uova di salmone
- €22
- Riso, nori e uova di salmone “ikura” - 4 pezzi
- Gunkan con ricci di mare
- €15
- Riso, nori e ricci di mare– 2 pezzi
- Gunkan con calamaretto
- €8
- Riso, nori e calamaretto adriatico leggermente piccante– 2 pezzi
- Gunkan con wagyu
- €12
- Riso, nori, wagyu a5 e salsa di soia – 2 pezzi
Hosomaki roll – 2 pezzi
- Hosomaki con salmone ora king
- €7
- 2 hosomaki con salmone ora king, ikura, daikon e salsa di soia tradizionale
- Hosomaki con gambero rosso di mazara
- €7
- 2 hosomaki con gambero rosso, wasabi fresco , daikon e salsa di soia tradizionale
Tra giappone e mediterraneo
- Tonno rosso “akami”
- €16
- Tagliata di tonno rosso appena scottata con semi di sesamo e salsa di soia, servita con porri confit, mayonese di mandorla, salsa di shiso e polvere di limone bruciato
- Ventresca “toro” scottata
- €16
- Ventresca di tonno rosso scottata su fondo bruno di ventresca e wagyu, servita con patata americana, radicchio marinato alla ponzu e katsuobushi (scagliette di tonno essiccato)
- Salmone “ora king” in salsa teriyaki
- €16
- Filetto di salmone sostenibile neozelandese “ora king” appena scottato con salsa teriyaki servito su riso venere, avocado e salsa ai frutti rossi
- Zuppa di miso e vongole veraci
- €15
- Zuppa di soia fermentata, con vongole veraci e cipollotto
- Gyoza
- €14
- Ravioli giapponesi fatti in casa, ripieni di ventresca di tonno rosso del mediterraneo, cavolo viola, salsa di soia e salsa agrodolce allo zenzero – 8 pz
- Wagyu
- €35
- Tagliata da 80 grammi della prestigiosa carne giapponese, prefettura : hokkaido - grado marezzatura : a5 accompagnata da crema di topinambur, funghi shiitake, shiso in tempura e polvere di ferfellone
Uramaki roll - 8 pezzi
- Forbidden
- €15
- Riso venere con avocado e gamberi rossi di mazara all'interno , tartare di gamberi rossi di mazara all'esterno
- Tartufo
- €15
- All'interno gamberi rosa con avocado, tartare di gamberi rosa e tartufo nero all'esterno
- Guacamole
- €14
- All'interno salmone ora king e avocado, all'esterno salmone ora king scottato, guacamole e salsa teriyaki
- Pink
- €14
- All'interno ricciola e avocado, all'esterno tartare di ricciola, yuzu, tobiko, ponzu e katsuobushi
- Sicilia
- €14
- All'interno tonno rosso mediterraneo e avocado, all'esterno tartare di tonno rosso, chutney al mango, semi di sesamo, foglie di cappero e salsa di soia con senape
- Amasa
- €16
- All'interno tonno rosso mediterraneo e avocado all'esterno sashimi di tonno rosso foie gras, wasabi fresco e soia tradizionale
- Hiroshima special
- €15
- All'interno tempura di mazzancolle dell'adriatico e avocado, all'esterno tartare di gambero rosso di mazara , salsa teriyaki e semi di sesamo
- Hiroshima
- €13
- All'interno mazzancolle dell'adriatico in tempura e avocado all'esterno tartare di salmone ora king e tonno rosso mediterraneo, con salsa teriyaki, mayonese e semi di sesamo
- Capasanta
- €14
- All'interno alici dell'adriatico in tempura e avocado, all'esterno sashimi di capasanta giapponese e mayonese al wasabi
- Unagi - roll da 4 pezzi
- €13
- All'interno anguilla e avocado, all'esterno anguilla e salsa teriyaki
- Hosomaki panko- roll da 6 pezzi
- €9
- Tutto il maki e' in tempura, salmone ora king all'interno, con salse mayo e teriyaki
Dolci
- Plum cake
- €6
- Plum cake con gelato al miso, con mousse al cioccolato, crumbrle e pera caramellata
- Tiramisu
- €6
- Mezza sfera al cioccolato fondente, con ripieno di crema al mascarpone e crumble al caffe'
- Cheesecake
- €6
- Cheesecake con caramello salato noci pecan e pistacchi
- Crostatina
- €6
- Crostatina con lemon curd, meringa italiana e mirtilli
- Gelato allo zenzero
- €6
- Gelato allo zenzero, servito con cialde alle mandorle, crumble e amarene
Al calice- bollicine
- Nicola gatta - metodo classico brut dosaggio zero – cuvee' nature -
- €10
- 80% chardonnay - 20% pinot nero – sboccatura marzo 2023 – aff. 30 mesi – so2 31mg/l
- Bisol 1542 - valdobbiadene prosecco superiore DOCG brut – crede
- €6
- 91% glera – 6% chardonnay – 3% pinot nero
Al calice- bianchi
- Candeloro - paro' 2021
- €6
- 100% trebbiano
- Terraviva - abruzzo passerina DOC – 12.I 2023
- €6
- 100% passerina – 12,5 vol – biologico
- Fantinel – tenuta sant'helena - collio DOC - frontiere 2020
- €7
- 100% pinot bianco
- San michele appiano - gewurtztraminer DOC – traminer 2022
- €7
- 100% traminer aromatico
- Gautheron - chablis AOC – vieilles vignes 2020
- €9
- 100% chardonnay
Al calice- rosati
- Torre dei beati - cerasuolo d'abruzzo DOC - rosa-ae 2023
- €6
- 100% montepulciano d'abruzzo - biologico
- Chateau pigoudet - provence AOC - la chapelle rose' 2021
- €7
- 40% grenache - 19% cabernet sauvignon - 30% cinsault - 11% sirah
Le bollicine - metodo classico / champenois
- Domaine christian binner – christan binner - ammerschwihr
- €75
- Remant d'alsace aoc extra brut – cremant 2015 - pinot blanc – pinot gris – auxerrois (% nd)
- Augustin – benoit marc & emmanuelle augustn – avenay val d'or
- €110
- Champagne AOC brut nature ' - terre blanc de noirs - 100 % pinot nero – 12% - biologico biodinamico - sboccatura 2023
- Louis roederer – frederic rouzaud – reims - champagne AOC brut – collection 244 -
- €110
- 40% pinot noir - 40% chardonnay – 20% pinot meunier
- Marguet – benoit marguet – ambonnay - champagne aoc brut nature ' - shaman rose' 19
- €120
- 77% chardonnay - 23 % pinot nero - biologico biodinamico - sboccatura ottobre 2022
- Bollinger – ay - champagne aoc brut – special cuvee
- €100
- 60% pinot nero - 25% chardonnay - 15% pinot meunier
- Bourgeois-diaz – jerome & charlote bourgeois –crouttes-sur-marne - champagne aoc brut nature – bd'3c
- €95
- 50% pinot noir - 35% pinot meunier - 15% chardonnay – biologico biodinamico sboccatura 25/03/22
- Jacquesson – laurent & jean-hervè chiquet – dizy - champagne aoc extra brut - jacquesson 744
- €110
- 61 % chardonnay - 21% pinot meunier - 18% pinot noir – sboccatura gennaio 2021
- Philipponnat – charles philipponat – mareuil-sur-ay - champagne aoc brut non dose'- royal reserve
- €90
- 68% pinot noir - 29% chardonnay – 3% pinot meunier – sboccatura aprile 2022 aube
- Pierre gerbais – pascal gerbais – celles-sur-ource (aube) - champagne aoc extra brut – la loge
- €150
- 100% pinot blanc – sboccatura aprile 2022
- Perrier jouet - champagne aoc brut - blanc de blancs
- €140
- 100% chardonnay
- Ruinart - champagne aoc brut - rose'
- €150
- 55% pinot noir – 45% chardonnay
- Domaine des roches neuves – thierry & louis germain – saumur ( anjou-saumur ) - saumur AOC – bulles de roche
- €60
- 95% chenin blanc – 5% cabernet franc
- J.l. denois – jean louis denois - limoux - metodo classico brut nature – classique
- €40
- 100% chenin – 12 vol- biologico - no so2 aggiunta –sboccatura novembre 2023
- Alessandra divella – alessandra divella – gussago (bs) - metodo classico brut dosaggio zero - blanc de blancs
- €70
- 100% chardonnay - sboccatura luglio 2023 – affinamento 36 mesi
- Alessandra divella – alessandra divella – gussago (bs)- metodo classico brut dosaggio zero – dady
- €90
- 100% chardonnay - sboccatura gennaio 2023 – affinamento 42 mesi
- Casa caterina – aurelio & emilio del bono – monticelli brusati (bs) - metodo classico brut nature - blanc de blancs cuvee 60
- €65
- 100% chardonnay - sboccatura 28 ottobre 2022 – affinamento 60 mesi
- Ca' del bosco – maurizio zanella – erbusco (bs) - franciacorta docg extra brut - cuvee prestige 46
- €55
- 75% chardonnay-15% pinot nero–10% pinot bianco–sbocc. Autunno 2023 -so2 51 mg/l
- Ca' del bosco – maurizio zanella – erbusco (bs)- franciacorta docg brut dossaggio zero - collection 2019
- €75
- 75% chardonnay -15% pinot nero – 10% pinot bianco – sbocc. Estate 2023 -so2 59 mg/l
- Nicola gatta – nicola gata – gussago (bs)- metodo classico brut dosaggio zero – cuvee' nature
- €45
- 80% chardonnay - 20% pinot nero – sboccatura marzo 2023 – aff. 30 mesi – so2 31mg/l
- Santus – maria luisa santus – rovato (bs) - franciacorta rose' docg brut dosaggio zero - 2018
- €55
- 100% pinot nero – sboccatura ottobre 2023 – affinamento 36 mesi
- Rivetto – enrico riveto – serralunga d'alba (cn) langhe- metodo classico brut dosaggio zero – kaskal
- €65
- 100% nebbiolo – affinamento 60 mesi
- Ferrari – marcello, mateo, camilla e alessandro lunelli – trento (tn) - trento doc extra brut – giulio ferrari rose' 2009
- €280
- 100% chardonnay – sboccatura 2021
- Ferrari – marcello, mateo, camilla e alessandro lunelli – trento (tn)- - trento doc brut - perle' rose' riserva 2017
- €65
- 80% pinot nero - 20% chardonnay – sboccatura 2023
- Muni' – daniele piccinin – san giovanni ilariore (vr) - lessini durello doc brut - epoche' 2020
- €40
- 100% durella – sboccatura dicembre 2022
- Marco de bartoli–renato sebastano giuseppina de bartoli -samperi-bukkuram (tp) - sicilia doc brut – terzavia brut 2021
- €55
- 100% grillo – 12 vol - biologico – sboccatura 2024
Le bollicine - metodo martinotti / charmat
- Bisol 1542 – santo stefano (tv) - valdobbiadene prosecco superiore docg brut - crede
- €20
- 91% glera – 6% chardonnay – 3% pinot nero
- Weingut claus preisinger – claus preisinger – gols - st. laurent ancestral -
- €45
- 100% saint laurent – biologico - non filtrato
- Bariou & bodet – jennifer bariou & thibaut bodet – azay-le-rideau – funanbulle rose' 2022
- €30
- 40% gamay – 40% grolleau – 20% seibel
- Domaine de sulauze– karina & guillaume lefevre – miramas – super modeste 2022
- €30
- Ugni blac – vermentino - %nd
- Fio wine – philipp ketern - piesport - piu' piu riesling
- €30
- 100% rielsing – biodinamico – no so2 aggiunta
- Fra i monti – rocco tot & benedeto leone – terelle (fr) - rose' tinto di rosso
- €30
- 100% merlot – no so2 aggiunta
- Alla costiera – filippo gamba – vo'vecchio (pd) - ancestrale bianco
- €25
- 80% glera – 20% moscato – biologico
- Lammidia – marco giuliani & davide gentle – villa celiera (pe) – paparazza
- €30
- 60% trebbiano – 40% pecorino – 20% traminer - biologico
- Weingut hareter – claudia & thomas hareter – gemeinde weiden am see - heytshala weiss 2021
- €45
- 50% pinot bianco – 50% riesling – biologico – non filtrato
- Maison jean huttard – antoine & helene hutard - zellenberg - alsace riesling aoc - zellenberg 2019
- €30
- 100% riesling - biologico
- Les vins pirouettes – pierre sanchez & xavier couturier - ammerschwihr - vin d'alsace aoc – riesling glou glou 2018
- €40
- 100% riesling - biologico
- Marguet - benoit marguet - ambonnay - coteaux champenois aoc - ambonnay blanc 2019
- €150
- 100% chardonnay – biologico biodinamico
- Domaine alain gautheron – cyril gautheron – fleys - chablis aoc – vielles vignes 2020
- €40
- 100% chardonnay
- Domaine de la soeur cadette – jean & valentne montanet – saint-pere – melon 2022
- €45
- 100% melon de bourgogne - biologico
- Domaine de la soeur cadette – jean & valentne montanet – saint-pere- - chablis aoc - chablis 2021
- €65
- 100% chardonnay – 12 vol - biologico
- Domaine amiot – guy & thierry amiot – chassagne-montrachet - chassagne montrachet aoc - vieilles vignes 2019
- €120
- 100% chardonnay
- Philippe pacalet – philippe pacalet – beaune - condrieu aoc – condrieu 2021
- €240
- 100% - viognier
- Domaine derain – carole shwab, dominique & julien &altaber – saint-aubin - bourgogne' blanc aoc – la corvee'aux moines 2022
- €60
- 100% chardonnay – 13 vol – biologico
- Pierre morey – pierre morey – meursault - bourgogne aligote' AOC – aligote' 2022
- €40
- 100% aligote' – biologico biodinamico
- Sarnin-berrux – jean pascal sarnin & jean marie berrux – monthelie – ilagoute' 2020
- €55
- 100% aligote' – non filtrato - non chiarificato - no so2
- Sarnin-berrux – jean pascal sarnin & jean marie berrux – monthelie- saint romain blanc aoc – saint romain 2016
- €95
- 100% chardonnay – non filtrato - non chiarificato - no so2
- Domaine robert-denogent – jean jacques, antoine & nicolas robert - fuisse' - pouilly fuisse' aoc – climat 2021
- €75
- 100% chardonnay – 12 vol - biologico – non filtrato - non chiarificato
- Louis pierre & fils – roux pere et fls – macon - bourgogne blanc aoc - les eglantines 2018
- €45
- 100% chardonnay
- Chateau cambon – mathieu & camille lapierre –villie-morgon - beaujolais blanc aoc – beaujolais blanc 2021
- €40
- 100% chardonnay
- Domaine de la borde – julien mareshal - pupillin - arbois pupillin aoc – foudre a canon 2019
- €80
- 100% savagnin – 13,5 vol
- Domaine de la renardiere – jean michel pett - pupillin - arbois pupillin AOC – jurassique 2021
- €60
- 100% chardonnay – 13 vol - biologico
- Domaine fouassier – benoit & paul fouassier - sancerre - sancerre aoc – les grands champs 2022
- €50
- 100% sauvignon blanc – 12,5 vol – biologico biodinamico
- Domaine sebastien riffault – sebasten rifault – sury-en-vaux - sancerre aoc – akmenine 2019
- €55
- 100% sauvignon blanc – 13 vol – biologico – no so2 aggiunta
- Jeremy quastana – jeremy quastana - fresnes - vin savage englouti 2022
- €30
- 100% sauvignon blanc – 13 vol – non filtrato - non chiarificato – no so2 aggiunta
- Bariou & bodet – jennifer bariou & thibaut bodet – azay-le-rideau - touraine azay le rideau aoc – cheninpan 2020
- €35
- 100% chenin – 13,5 vol
- Domaine breton – catherine & pierre breton - bourgueil - vouvray aoc– la dilettante 2021
- €40
- 100% chenin blanc – 13 vol
- Domaine frantz saumon – frantz saumon - montlouis-sur-loire – un saumon dans la loire 2022
- €40
- 100% sauvignon blanc – 13 vol
- Domaine huet – sarah hwang - vouvray - vouvray aoc – le haut lieu sec 2022 -
- €65
- 100% chenin blanc – 13,5 vol – biologico biodinamico
- Pierre-olivier bonhomme – pierre-olivier bonhomme – les montils touraine - thesee 2022
- €50
- 100% sauvignon blanc – 13,5 vol
- Clos de la coulee de serrant – nicolas joly - savennieres - savennieres aoc – clos de la coulee de serrant 2020
- €150
- 100% chenin blanc – 14,5 vol – biologico biodinamico
- Clos de la coulee de serrant – nicolas joly - savennieres - savennieres aoc – clos de la coulee de serrant 2020 savennieres aoc – les vieux clos 2020
- €80
- 100% chenin blanc – 14,5 vol – biologico biodinamico
- Clos de treilles – nicolas reau – anjou- – attention chenin mechant 2022
- €45
- 100% chenin blanc - 12 vol
- Domaine des roches neuves – thierry germain - saumur - saumur aoc - l'insolite 2021
- €65
- 100% chenin blanc – 12,5 vol
- Domaine des sanzay – diedier sanzay - varrains - saumur aoc – les bazilles 2022
- €35
- 100% chenin blanc – 13,5 vol
- Omaine de l'ecu – claire & fred niger – le landreau - muscadet aoc – muscadet classic 2021
- €40
- 100% melon du bourgogne – 12,5 vol – biologico biodinamico
- Les eminades – julien mareshal - cebazan- pays des cotaux de fontcaude aop – silice 2020
- €35
- 100% sauvignon blanc - 13 vol - biologico biodinamico
- Domaine du coulet – mathieu barret – ornas-auvergne-rhone-alpes – petit ours blanc 2022
- €50
- Marsanne - rousanne (% nd) - 13 vol
- Domaine famille milan – henri, emma & theophile milan –saint remy de provence – papillon blanc 2022
- €45
- Savagnin–chardonnay -grenache blanc–chenin (% nd) – 12,5 vol non filtrato no so2 aggiunta
- Domaine julien auroux – julien auroux - boisse - blanc 2022 -
- €30
- Semillon– sauvignon blanc– chenin –biologico
- Dr loosen – ernst loosen - bernkastel-kues - mosel riesling qba - trocken 2021
- €30
- 100% riesling
- Dimmich-batterieberg – gernot kohlman - enkirch - mosel riesling qba - trocken 2022
- €40
- 100% riesling
- Weingut seckinger – jonas, philipp & lukas seckinger - niederkirchen - nero bianco trocken 2022
- €30
- Pinot bianco – muskateller (% nd) – biologico – non filtrato
- Grace – ayana misawa - koshu private reserve 2019
- €45
- 100% koshu
- Chateau musar – serge hochar - white 2016
- €70
- Obaideh - merwah (% n.d.)
- Milan nastarec – milan nastarec – velke bilovice – forks and knives 2020
- €40
- Gruner veltiner - welschrieling – neuburger ( % nd ) - 12,5 vol
- Amos banenes – amos baneres – torelles de foix – hey 2022
- €30
- Macabau – xarello ( % nd )
- Escoda-sanahuja – joan ramona escoda – prenafeta – els bassotets 2022
- €40
- Macabau – parellada – grenache blanc – grenache noir ( % nd ) - 11,5 % vol
- Finca parera – ruben parera renau– sant llorenc d'hortons – el clar 2022 -
- €35
- Xarello - garnatxa & malvasia( % nd ) - 12 vol - biologico biodinamico
- Movia – ales kristanic - dobrovo v brdih - suho belo kakavavosto zgp – gredic 2021 -
- €30
- 100% friulano – biologico
- Foradori – elisabeta foradori – mezzolombardo (tn) - vigneti delle dolomiti igt - fontanasanta 2023
- €35
- 100% manzoni bianco – biologico biodinamico - 7 giorni a contatto sulle bucce
- Pacher hof – andreas huber – novacella (bz) - alto adige valle isarco kerner doc – kerner 2022
- €35
- 100% kerner
- Pranzegg – martn gojer – bolzano (bz) - tonsur 2022
- €40
- Muller thurgau – pinot bianco – sylvaner – chardonnay (% nd)
- Radoar hof – edith & norbert blasbichler – velturno (bz) - vigneti delle dolomiti igt – vives 2019
- €45
- 100% riesling – biologico
- San michele appiano – san michele appiano (bz) - trentino gewurtztraminer doc – traminer 2022
- €30
- 100% traminer aromatico
- Muni' – daniele piccinin – san giovanni ilariore (vr) - bianco veneto igt – larion 2022
- €30
- 80% chardonnay – 20% durella
- Fantinel – tenuta sant'helena – tauriano (pn) - collio doc - frontiere 2020
- €25
- 100% pinot bianco
- Ricci – daniele ricci – tortona (al) - colli tortonesi doc – derthona 2021
- €35
- 100% timotasso - 16 vol –non filtrato - non chiariifcato -3 giorni a contatto bucce
- La ricolla – daniele parma – ne (ge) - colline del genovesato igt – brutal 2022 -
- €35
- Bianchetta – vermentino ( % nd ) - 12% – biologico – non filtrato – no so2 aggiunta - 5 giorni a contatto bucce
- Villa papiano – elena pantaleoni – modigliana (fc) - rubicone igt – tresche 2022
- €35
- 100% sauvignon blanc – 13 vol - no so2 aggiunta – 4 mesi a contatto bucce
- I forestieri – dario marinari & ezekiel allassia – roccastrada (gr) - toscana bianco igt – rigo male 2022
- €30
- Trebbiano – malvasia bianca ( % nd ) 11 vol – non filtrato solo il trebbiano 5 mesi a contatto bucce
- Fra i monti – rocco tot & benedeto leone – terelle (fr) - sempre in due
- €30
- 100% maturana – 12,5 vol – no so2 aggiunta – 8 giorni a contatto bucce
- L'archetipo – francesco valentno di benedeto – castellaneta (ta) - salento igp – fiano 2022
- €25
- 100% fiano – biologico – no so2 aggiunta
- Cos – giambatsta cilia & giusto occhipint – vittoria (rg) - terre siciliane igt – 12,5 vol - rami' 2022
- €35
- 50% grillo – 50% insolia - biologico
- Eduardo torres acosta – eduardo torres acosta– randazzo (ct) - terre siciliane igt – 12,5 vol - versante nord 2022
- €40
- 60% carricante – 40% insolia, minnella e grecanico – 12,5 vol – 2 gg a contatto bucce
- Occhipinti – arianna occhipint – vittoria (rg) - terre siciliane igt – 12,5 vol - sp68 2023
- €35
- Albanello – moscato d'alessandria ( % nd )
- Marco de bartoli–renato sebastano giuseppina de bartoli -samperi-bukkuram (tp) - terre siciliane igt – pietranera 2022
- €45
- 100% zibibbo
- Marco de bartoli–renato sebastano giuseppina de bartoli -marsala (tp) - sicilia doc – vigna verde 2022
- €30
- 100% grillo
- Il mortellito – dario sorrentno – pachino (sr) - terre siciliane igt – 12,5 vol - cala iancu 2023
- €30
- Albanello – moscato d'alessandria ( % nd ) - biologico
- Vino di anna – anna mertens & eric narioo – solicchiata (ct) - vino di anna bianco “g” -
- €60
- 8% grecanico – 15% carricante – 3% insolia – 2% minnella bianco
- Amorotti – gaetano carboni – loreto aprutino (pe) - trebbiano d'abruzzo doc – trebbiano 2020
- €40
- 100% trebbiano – biologico
- Bossanova – andrea quaglia & nat colantonio – controguerra (te) - swing 2022
- €25
- 100% trebbiano – biologico – non filtrato - 10 giorni a contatto bucce
- Candeloro – simone romano – vittorito (aq) - paro' 2022
- €25
- 100% trebbiano
- Colle florido – daniela trolio & andrea ugolot – pianella (pe) - il postino 2021
- €35
- 100% trebbiano
- De fermo – stefano papet & nicoleta de fermo – loreto aprutino (pe) - chardonnay colline pescaresi igt - launegild 2021
- €40
- 100% chardonnay
- Emidio pepe – daniela & sofa pepe -torano nuovo (te) - trebbiano d'abruzzo doc – trebbiano 2015
- €105
- 100% trebbiano – biologico
- Emidio pepe – daniela & sofa pepe -torano nuovo (te) trebbiano d'abruzzo doc – trebbiano 2016
- €95
- 100% trebbiano – biologico
- Emidio pepe – daniela & sofa pepe -torano nuovo (te)- trebbiano d'abruzzo doc – trebbiano 2018
- €75
- 100% trebbiano – biologico
- Emidio pepe – daniela & sofa pepe -torano nuovo (te)- trebbiano d'abruzzo doc – trebbiano 2019
- €85
- 100% trebbiano – biologico
- Feudo antico – andrea di fabio – tollo (ch) - terre aquilane pecorino igt - casadonna 2017
- €70
- 100% pecorino
- Lammidia – marco giuliani & davide gentle – villa celiera (pe) - sciattol 2022
- €27
- 100% chardonnay – biologico – non filtrato - non chiarificato - no so2
- La valentina – sabatno di properzio - spoltore (pe) - colline pescaresi pecorino igt – pecorino 2022
- €20
- 100% pecorino - biologico
- Luca bevilacqua – luca bevilacqua - atessa (ch) - baldoria
- €30
- Pecorino – passerina - colocciola ( % nd ) - biologico – non filtrato – no so2 aggiunta
- Speranza – edoardo speranza – rosciano (pe) - colline pescares igt – cosi e
- €25
- 100% pecorino
- Terraviva – edoardo speranza – tortoreto (te) - abruzzo passerina doc – 12.i 2023
- €25
- 100% passerina – 12,5 vol – biologico
I vini orange
- Pepin – jean & pierre dietrich – scherwiller - vin de france – pepin orange
- €45
- Muscat – klevner – sylvaner – pinot gris – riesling - auxerrois (% nd) – biologico
- Domaine matassa – tom lubbe- espira de la'agly – olla blanc 2022
- €50
- 50% macabeu 50% muscat - 13 vol - no so2 aggiunta
- Tenuta fornace – andrea rossi – rovescala (pv) - provincia di pavia igp – 12,5% – tutto sole 2021
- €35
- 100% moscato secco – no so2 aggiunta -75 giorni a contatto sulle bucce
- Dario princic – dario princic – gorizia (go) - venezia giulia ribolla gialla igt – ribolla 2019
- €60
- 100% ribolla gialla
- Dario princic – dario princic – gorizia (go)- venezia giulia igt - bianco -
- €45
- Chardonnay – sauvignon blanc – pinot grigio ( % nd )
- La stoppa – elena pantaleoni – rivergaro (pc) – ageno 2022
- €45
- 100% malvasia di candia – 12,5% – no so2 aggiunta – 4 mesi a contatto con le bucce
- Il tufiello – igiea adami & guido zampaglione – calitri (av) - campania fiano igt – sancho panza 2019
- €35
- 100% fiano - (30 giorni a contatto sulle bucce
- Badalucco –pierpaolo badalucco & beatriz de la iglesia garcia -petrosino (tp) - primo passaggio
- €30
- 100% grillo – non filtrato
- Lammidia – marco giuliani & davide gentle – villa celiera (pe) - moon tonic 2021
- €27
- 100% montonico – biologico (10 giorni a contatto sulle bucce) non filtrato - non chiarificato - no so2
I vini rosati
- Chateau pigoudet – sabine rabe & hans ulrich - rians - coteaux d'aix en provence aoc - la chapelle rose' 2022
- €30
- 40% grenache - 19% cabernet sauvignon - 30% cinsault - 11% sirah
- Chateau musar – serge hochar - musar jeune 2020 -
- €35
- 100% cinsault
- I forestieri – dario marinari & ezekiel allassia – roccastrada (gr) - toscana igt – girotondo 2022
- €30
- 100% sangiovese
- Girolamo russo – giuseppe russo – passopisciaro (ct) - etna rosato doc – rosato 2022 -
- €35
- 100% nerello mascarese
- Alchimia– mateo cacciagrano – sambuceto (ch) - pietra filosofale 2022
- €22
- 100% montepulciano d'abruzzo – non filtrato - non chiarificato – no so2 aggiunta
- De fermo - stefano papet & nicoleta de fermo – loreto aprutino (pe) - cerasuolo d'abruzzo superiore doc – le cince 2022
- €40
- 100% montepulciano d'abruzzo
- Torre dei beati – adriana galasso – poggioragone (pe) - cerasuolo d'abruzzo doc - rosa-ae 2023
- €22
- 100% montepulciano d'abruzzo - biologico
I vini rossi
- Domaine julien auroux - joulien auroux - boisse - bergerac aoc – bla bla bla merlot 2021
- €35
- 100% pinot noir
- Ca' de vila – villa lagarina (tn) - trentino doc - pinot nero 2019
- €25
- 100% pinot noir
- Peter zemmer – peter zemmer – cortina s.s.v. (bz) - alto adige doc - schiava 2019
- €20
- 100% schiava
I nihonshu – sake giapponesi
- Inaba shuzo – nobuko inaba – prefettura di ibaraki - junmai daijingo – “stella muroka
- €70
- 15,4 vol – seimaibuai al 50 % - smv +1
- Urakasumi jozomoto – prefettura di miyagi - junmai ginjo – “hurakasumi zen
- €65
- 15/16 vol - seimaibuai al 50 % - smv +1
- Ninki ichi – prefettura di fukushima - junmai daijingo - “ninki gold”
- €55
- 15 vol – seimaibuai al 50 % . smv +3
- Junmai ginjo - “ninki green organic”
- €55
- 15 vol - biologico - seimaibuai al 60 % - smv+3
- Dewazakura shuzo – prefettura di yamagata - junmai - “dewazakura dewa”
- €55
- 16 vol – seimaibuai al 60 % - smv +1
- Tohoku meijo – prefettura di yamagata - ginjo - “hatsumago kimoto”
- €45
- 15,5 vol - seimaibuai al 55 % - smv +2
- Konishi shuzo – prefettura di hyogo daiginjo - “hiyashibori gold”
- €45
- 16 vol - seimaibuai al 50 % - smv +1
- Miyasaka shuzo – prefettura di nagano - junmai ginjo - “masumi yawaraka type 1”
- €45
- 12 vol - seimaibuai al 55 % - smv -3
Whisky – 2cl (single malt)
- Nikka - miyagikyo
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
- Nikka - yoichi
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
- Suntory – the hakushu
- €10
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
- Suntory – the hakushu “12 years”
- €15
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
- Suntory – the yamazaki
- €10
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
- Suntory – the yamazaki “12 years”
- €15
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
- Kurayoshi – the matsui sakura cask
- €15
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo orzo maltato
Whisky – 2cl (single grain)
- Suntory - the chita
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di un singolo grano
Whisky – 2cl (pure malt )
- Kaikyo - hatozaky
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di orzo maltato
- Nikka - taketsuru
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di orzo maltato
Whisky – 2cl (coffey malt )
- Nikka - nikka coffey malt
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di orzo maltato in alambicco continuo “coffey”
Whisky – 2cl (coffey grain )
- Nikka - nikka coffey grain
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione di grano in alambicco continuo “coffey”
Whisky – 2cl (blended)
- Suntory - toky
- €3
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Kamiki
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Sasanokawa shuzo - yamazakura
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Kirin - fuji sanroku
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Nikka – nikka from the barrel
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Nikka – nikka super
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Kamiki
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Togouchi – kiwami
- €5
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Suntory – hibiki
- €10
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
- Suntory – ao
- €10
- Whisky ottenuti dalla distillazione e miscelazione di pi u' whisky
Shochu - 2 cl
- Takara shuzo - “towari” - miyazaki (kyushu)
- €3
- Hakata no hana - “premium mugi 5 years”- fukuoka (kyushu)
- €5
- Shochu - distillato da orzo e invecchiato 5 anni in quercia
- The yanagita - “mizunara” - miyazaki (kyushu)
- €8
- Shochu - distallato da orzo invecchiato in botte
Umeshu - 4 cl
- Kikuisami umeshu - yamagata (tohoku)
- €4
- Unione del liquore alle prugne e sake
- Kurayoki matsui umeshu - tottori (chugoku)
- €6
- Unione del liquore alle prugne unito con un whisky matsui
Sake - 4 cl
- Shirayuki edo genshu - hyogo (kansai)
- €6
- Un sake da fine pasto, invecchiato in botti di legno
- Shimazaki uroko yamahai - tochigi (kanto)
- €4
- Un sake da fine pasto, invecchiato in botti di legno
Vodka – 4 cl
- Eiko distillery - hokkaido (hokkaido)
- €5
- Vodka di grano giapponese, 3 volte distillata e 4 volte viltrata
Rum – 2 cl
- Teeda 5 years - okinawa
- €10
- Prodotto nella distilleria helio di nag city, e' un distillato di melassa di canna da zucchero locale. Distillato in alambicchi di rame viene invecchiato per 5 anni in botti di rovere americano
- Kiyomi - okinawa
- €5
- Distillato dal succo di canna da zucchero, e' un rum piu' stile agricolo
Gin tonic
- Con akayane – gin heart “natsu” - kagoshima (kyushu)
- €10
- Con kino bi kyoto dry - kyoto (kansai)
- €10
- Con kino bi sei kyoto dry - kyoto (kansai)
- €10
- Con kino bi tea kyoto dry - kyoto (kansai)
- €10
- Con okinawa japanese craft - okinawa (kyushu)
- €8
- Con 135° east hyogo dry - hyogo (kansai)
- €8
- Con etsu - hokkaido (hokkaido)
- €8
- Con etsu “with pacific ocean water” - hokkaido (hokkaido)
- €8
- Con etsu “ double yuzu” - hokkaido (hokkaido)
- €8
- Con etsu “ double orange” - hokkaido (hokkaido)
- €8
- Con komasa “hojicha” - kagoshima (kyushu)
- €8
- Con tokiiro - niigata (chubu)
- €8
- Con nikka coffey - miyagi (tohoku)
- €10
- Con roku - osaka (kansai)
- €8
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