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Menu 2025 - Hoorios
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Last update
June 25, 2025
Chef
Vito Colella
Type of cuisine
Sardo
Menu photos (9)
All food photos (37)
Antipasti
- La varietà di tartare di pesce e germogli di verdure con dressing tartare, souce caffè e citronette all’extravergine
- €18
- I veli di carpaccio di polpo su cruditè di zucchine ed emulsione di pomodori confit
- €20
- In crosta di filetti di mandorle, le alici farcite con mousse di patate e cozze con coulisse di pomodoro, cipolla all’agro di aceto bianco e gocce di tabasco
- €15
- La zuppetta di cozze con crostoni di pane agliato
- €16
- Le piccole cappesante e le cozze gratinate
- €18
- L’aragosta alla catalana, su prenotazione, 100g.
- €20
- La composizione di salumi, con sott’olio fatti in casa e crema di formaggio
- €16
- La tartare di manzo con crostini e il suo dressing
- €18
- La cheesecake di burrata e melanzane marinate alla menta, aglio e pomodorini confit
- €16
Primi
- Il quadrotto lungo al nero di seppia, trafilato al bronzo, mantecato con bocconcini di pescato, pomodorino appassito e pesto di rucola
- €18
- Gli agnolotti di pasta fresca alla clorofilla di prezzemolo, farciti di tartare di gamberi e burrata, dressati con bisque di crostacei e insalata di datterino
- €18
- Gli spaghetti di semola con sugo di pomodoro ciliegino all’astice, leggermente piccanti
- €30
- La fregola risottata ai frutti di mare
- €20
- Gli spaghettoni secchi padellati alle vongole e polvere di bottarga
- €24
- Gli gnocchetti fatti in casa al ragù logudorese
- €15
- Di sfoglia all’uovo ai pistilli di zafferano, i ravioli farciti con fusione di dolce sardo e patate profumati alla menta su coulisse di pomodoro fresco
- €18
Secondi
- La tagliata di tonno scottato, zeste di agrumi e pepe nero schiacciato e zucchine all’agro di aceto bianco al profumo di menta e fonduta di topinambur
- €20
- Gli abbracci di ricciola e porri scottati in padella con olive taggiasche su insalatina di cous cous e cubettata di verdure
- €22
- Il fritto di calamari e code di gamberi con verdure in tempura e salsa tartara
- €22
- In soffice pastella i fiori di zucca, farciti di ricotta, porri e croccante di guanciale
- €15
- I medaglioni di filetto di manzo, bardati con pancetta affumicata su salsa taleggio, sformatino di patate
- €24
- La lombatina di agnello in crosta di sesamo e senape, con cuore di pistacchio tostato e erbe della macchia, bietola scottata all’extravergine
- €22
- La tomahawk con patate arrosto - circa 1 kg
- €80
Contorni
- Le insalate fresche
- €7
- Le patate arrosto
- €7
- Le verdure grigliate
- €7
- Le verdure al vapore
- €7
- Le patate fritte
- €6
Dolci
- La crema di mascarpone su strati di pan di spagna al cacao bagnato al caffè, l’hoorios tiramisù
- €9
- La millefoglie con crema pasticcera al cioccolato bianco e fiori di zucca caramellati e flambati al grand marnier
- €9
- Le piccole seadas fatte in casa e varietà di miele
- €9
- La spuma all’arancia con terra all’amaretto e salsa al cioccolato all’essenza di rum
- €9
- La trilogia di semifreddi ai frutti rossi, al mango e al frutto della passione, in crosta di cioccolato bianco
- €7
- Il lingotto di gianduia su croccante al caffè
- €8
Vini e spumanti
- Akenta prosecco extra dry
- €30
- Kariasa spumante rosè extra dry
- €28
- Vueve cliquot
- €150
- Marchese antinori blanc de blancs
- €120
Vini bianchi e rosati
- S’arena beach vermentino, cantina pedres
- €18
- Nieddera rosè, cantina contini
- €20
- Pariglia vermentino di sardegna, cantina contini
- €22
- Su’aro vermentino aromatico, cantina su entu
- €25
- Branu vermentino, cantina surrau
- €26
- Majga vermentino di sardegna, cantina io lei
- €30
- Is argiolas vermentino, cantina argiolas
- €24
- Sciala vermentino d.o.c.g. cantina surrau
- €28
- Nudo rosato, cantina siddura
- €45
- Maia vermentino di gallura, cantina siddura
- €55
Vini rossi
- S’arena beach rosso, cantina pedres
- €18
- Su’ di terra bovale, cantina su’entu
- €28
- Io lei cannonau di sardegna, cantina nois
- €34
- Po tui cagnulari igt, cantina silvio carta
- €36
Vino al calice
- S’arena beach vermentino, cantina pedres
- €4.5
- S’arena beach rosso, cantina pedres
- €4.5
Bevande
- Acqua smeraldina (0.90cl)
- €3
- Coca cola/fanta/sprite 33cl
- €3
- The pesca o the limone 33cl
- €3
Birre
- Ichnusa 33cl
- €3.5
- Ichnusa non filtrata 33cl
- €4
- Ichnusa radler 33 cl
- €3.5
- Heineken import 33cl
- €4
- Heineken 0 33cl
- €3.5
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