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Menu 2024 - Hop
9.1/10
140
Hop
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Chef
Giacomo Genchi
Type of cuisine
Apulian
All food photos (12)
+8
Antipasti
- Burratine ubriache
- €6
- 2 burrrtine riduzione di dark lager accompagnate con crostini di pane fritto e caponata (provale affumicate)
- Patate novelle
- €5
- Super pepate alla pils
- Chicche dl pollo
- €6
- Cubetti di pollo paprika dolce fritti, con salsa BBQ al peperoncino
- Polpo fritto
- €8.5
- Polpo fritto su crema di ricotta, aromatizzata, al timo rosmarino e scorza di limone, tartare di mela verde, emulsione allle erbe
- Bretzel caldo
- €3
- Polpette di scottona
- €6
- Polpette di scottona, yogurt e rucola
- Falafel
- €6.5
- Falafel di legumi del giorno, salsa yogurt, foglia di menta
- Tagliere di salumi e formaggi
- €17
- Tagliere dl salumi e formaggi capocollo di suino nero, mortadella di suino nero, pancetta tesa affumicata, cacio in grotta canestrato di pecora semistagionato e burrrtina accompagnati da birra spalmabile artigianale, cipolla caramellata e chutney di frutta di stagione
Crostini
- 6 pz pane caldi di altamura con tre diverse farciture sempre varie attentrmente studiati per sinergizzare con i profumi e i sapori delce vostre birre
- €5.5
Piati unici
- Tagliata del boscaiolo
- €17
- Tagliata di scottona CBT, sfogiie di fragole, canestrato di pecora, glassa d'aceto balsamico rucola, mandorle
- Vellutata fredda
- €12
- Vellutata di zucchine e menta con salsa yogurt, peperone crusco, crostini di pane e semi di zucca e girasole tostati
- Hamburger al piatto
- €13.5
- Hamburger di scottona 300 g con stracciatella, zucchine grigliate, pomodori secchi, pancetta tesa granella di pistacchio
- Costine
- €18
- Costine CBT home made 600 g circa con fonduta di cacio e pepe, menta, basilico contorno di patate novelie
- T-bone / costata l'etto
- €5
- Di podoilca murgese, mix di verdure grigliate "a sciacquare" servita con tris di sali
- Polpo ubriaco
- €16
- Polpo con cialledda alla mela verde e bricchetto di IPA
- Pollo weisse miele e limone
- €13
- Tagliata di pollo 200g circa scaloppato alla weisse miele e limone con chutney di frutta di stagione pomodorini al forno e patatine novelle
- Tagliere vegano
- €13.5
- Tartare di piselli, carotine in agrodolce, falrafel di legumi del giorno, caponata patate novelle, vellutata fredda di zucchine
Panini
- Primaverile
- €12.5
- Hamburger di scottona 170g stracciatella, fragole rucola e mandorle
- Eclettico
- €12
- Hamburger di scottona 170g miele, mela verde, canestrato, valeriana, mayo al basilico
- Intrepido
- €11.5
- Hamburger di scottona 170 g padellino di fonduta di cacio e pepe, pancetta tesa arrosto croccante, salsa BBQ valeriana, pomodori, cipollina caramellata
- Classico
- €10
- Hamburger di scottona 170 g pancetta tesa arrosto, senape al miele, birra spalmabile artigianale, caciocavallo in grotta valerianella
- Martino
- €10.5
- Cugno di semola capocollo di suino nero salsa agrodolce di peperoni stracciatella e rucola
- Sempreverde
- €9
- Falafel di legumi del giorno, ketchup di peperoni carote marinate e radicchio
- Polposo
- €11
- Cugno di semola polpo grigliato burrata affumicata rucola
- Solare
- €12.5
- Tagliata, stracciatella, zucchine grigliate, cipolla caramellata
- Bavarese
- €9
- Bock wurstel tedesco, pancetta tesa arrosto, crauti saltati alla lager senape al miele senape bavarese pane filoncino bretzel
Fritture
- Curry wurst
- €4.5
- Bock würstel tedesco grigliato a pezzi con patate a sfoglia salsa BBQ e curry
- Patate a sfoglia
- €4.5
- Sfoglie spesse di patata con buccia salsa BBQ
- Patate dolci
- €5
- Bastocini di patata dolce con senape al miele
- Anelli di cipolla
- €5
- Anelli di cipolla pastellati alla birra
- Misto hop!
- €8
- Patate doici, cipolle e friggitelli impastellati, salvia tempura, tris di pettoline zucchine e menta, prezzemolo e ricotta forte
Insalatone
- Crciocavallo in grotta, burratina canestrato di pecora
- €8
- Melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodorini infornati
- €8
- Pollo alla piastra tonno sott' olio
- €8
- Radicchio, rucola pomodorini
- €8
- Semi di zucca di girasole tostati, mandorle a scaglie
- €8
Dolci
- Cheese cake
- €5
- Alla crema di ricotta scegli tra: birra spalmablie, salsa di frutti di bosco, malto chocolate
- Birramisu
- €5
- Semifreddo
- €5
- Semifreddo vegano alle fragole
Bevande
- Acqua naturale o frizzante 0.5
- €1.5
- Coca cola. coca zero. fanta
- €2.5
- Mela zen
- €4
- (bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
- Cedrata
- €4
- (bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
- Spuma nera
- €4
- (bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
- Ginger rosso
- €4
- (bevande naturali senza coloranti e conservanti baladin)
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