Menu 2026 - HORCHER
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Last update
August 13, 2020
Type of cuisine
International
All food photos (19)
NORMAS DE ETIQUETA
- Se requiere chaqueta para los señores.
Starter
- Caviar (1Gr.)
- €5
- Terrina de foie de oca
- €39
- Salmón marinado en casa a la rusa
- €33
- Aguila ahumada con salsa de rábano picante
- €38
- Arenques a la crema con Kartoffelpuffer
- €33
- Carpaccio de venado con granos de mostaza e higos picantes
- €30
- Carpaccio de carabineros con mango, pepino marinado y vinagreta de lima a la mostaza
- €37
- Tartar de atún con patatas soufflé
- €35
Main Course
- Empanadilla de foie y trufa
- €36
- Vieiras con un puré de apionabo y y crema de aceituna negra
- €33
- Huevo poché sobre Kartoffelpuffer
- €33
- Menestra de verduras de la huerta
- €32
- Cangrejo blando en tempura con salsa picante
- €28
- Fondos de alcachofas rellenos de: Setas
- €33
- Foie con reducción de Oporto
- €38
- Bogavante
- €39
Dessert
- Consomé al Jerez o gelée
- €23
- Consomé “Don Victor”
- €29
- Bisque de Bogavante
- €27
- Crema de lentejas con croutons y Frankfurter
- €23
- Pequeña marmita
- €27
- Crema de guisantes con langostinos tigre salteados
- €30
Nuestras Ensaladas
- Ensalada de bogavante Horcher
- €44
- Ensalada de alcachofas con cangrejo real
- €39
- Ensalada de patatas con huevo poché ala mostaza de Pommery
- €33
Pescados y Mariscos
- Lubina al horno con compota de tomate sobre una fina base de patata
- €43
- Rodaballo salvaje grillé
- €48
- Ragout de bogavante con trufa negra
- €44
- Ragout de lenguado y carabineros
- €44
- Langostinos tigre al curry verde con arroz salvaje
- €39
- Raviolis de rodaballo y gambas en su salsa
- €35
Nuestros Platos de Caza
- Perdiz asada con uvas en hoja de parra
- €42
- Perdiz a la prensa
- €46
- Becada a la prensa o asada al natural
- €59
- Lomo de corzo asado al natural
- €39
- Ragout de ciervo
- €36
- Stroganoff de corzo
- €39
- Chuleta de ciervo con puré de boniato y jugo de frutos rojos
- €40
Los Clásicos de Horcher
- Pato asado al natural con croquetas de almendra (para dos personas)
- €76
- Raviolis de rodaballo y gambas en salsa
- €34
- Goulash de ternera a la húngara
- €37
- Steak tartar
- €39
- Hamburguesa Horcher con patatas salteadas
- €37
- Rabo de vaca al estilo Horcher
- €36
- Stroganoff a la mostaza de Pommery
- €40
- Escalopines a las trufas con salsa de Oporto
- €38
- Riñones de ternera al fino Horcher
- €37
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