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Menu 2025 - Hortus 74 Ristoro contemporaneo
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Last update
July 12, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (35)
Antipasti
- Ritratto rustico (piccolo)
- €16
- Degustazione di norcinerie e prodotti caseari d’eccellenza in abbinamento alle nostre composte di frutta locali
- Strapazzata tradizionale
- €11
- Uova bio sbattute con tartufo scorzone estivo e profumi dell’orto
- Hortus pastellato
- €13
- Tempura di verdure dell’orto con salsa yogurt e limone
- Fojata di narni
- €13
- Sfogliata farcita di verdure locali e erbe spontanee ripassate in padella e arricchite dalla ricotta di pecora
- Panzanella narnese
- €10
- Pane sciapo raffermo, pomodori locali, aceto di ciliegiolo, cipollotti rossi, cetriolo, yogurt di pecora
Primi
- Manfricoli al rancetto
- €12
- Sagne al cinghiale e vino rosso
- €14
- Tortelli alla scapece
- €15
- Pasta farcita di ricotta locale e zucchina trombetta alla scapece, confit di pachino e zeste di limone
- Il tagliolino
- €14
- Cacio, pepe e tartufo
- Orzotto
- €13
- Orzo locale perlato mantecato con ratatuille di verdure dell’orto, caprino e moraiolo
Secondi - dalla padella…
- Bombetta a narni
- €14
- Fegatello a involtino con cipolle brasate
- Coniglio alla cacciatora
- €14
- Spezzatino di coniglio nostrale in padella con tutti i profumi della nostra terra
- Parmigiana hortus 74
- €13
Secondi - …alla brace
- Burgher di suino brado
- €16
- Con cipollotto, primo sale fuso, riccia, cuore di bue “bruscato” alla maggiorana
- Agnello
- €17
- Costata locale frollata (hg)
- €6
- Ribs
- €13
- Tomahawk di pezzato umbro
- €18
Verdure - dalla cucina…
- Orto nel forno
- €5
- Peperoni mollicati
- €5
- Patata fondente al burro nocciola
- €5
Verdure - …alla brace
- Pomodoro bruciato
- €5
- Radici dell’orto
- €5
- Patate sotto la cenere
- €5
Le nostre pizze - rosse
- Regina margherita
- €8
- La marinara
- €7
- Con origano fresco e aglio del trasimeno
- Dolce un po’ salato
- €10
- Datterini, fior di latte e spalletta
- Fior di cacio
- €11
- Peperoncino rosso e salame piccante
- Vegan vortex
- €10
- Pomodorini tricolore, melanzana striata e basilico
Le nostre pizze - bianche
- Il cacio degli elfi
- €12
- Cacio, pepe, tartufo scorzone e serpollo
- Salsiccia umbra
- €11
- Patata di colfiorito, rosmarino e primo sale
- Fiore di narnia
- €12
- Zucchina trombetta e il suo fiore, fior di latte, zeste di limone, alice del cantabrico
- Viaggio nell’hortus
- €11
- Bandiera di verdure dell’ orto in stagione, fior di latte e erbe spontanee
- L’umbria nascosta
- €12
- Patata, cipolla di cannara e porcini, fior di latte, rosmarino “tuscan blue”
Dolci
- Cestino di frolla
- €7
- Crema pasticciera alla vaniglia, albicocche e chantilly
- Semifreddo
- €7
- Ricotta e fondente, fragole spadellate e crumble, caramello salato
- Pannacotta
- €7
- Mentuccia, basilico, pesca e moscato
- Tiramisù al tavolo
- €7
- Dedicato alla frutta
- €6
Drinks
- Acqua
- €2.5
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