Menu 2026 - Hortus
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February 11, 2026
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Gli Antipasti
- Antipasto “Hortus”
- €15
- Salumi Misti del Territorio, Ricotta, Olive condite, Giardiniera e Crescia fatta in casa
- Crostone con burrata, pomodori secchi, olive di leccino, roselline di prosciutto e rucola
- €10
- Involtini di parmigiana con coulì di pomodoro e basilico
- €10
- Uovo cotto a bassa temperatura con crema di sedano rapa e chips di Topinambur
- €8
Primi piatti
- Gnocchi fatti in casa al sugo di papera
- €11
- Pincinelle con radicchio sfumato al cognac, speck e mandorle tostate
- €12
- Mezzelune a mano burrata e basilico, con pomodorini e pancetta croccante
- €12
Secondi piatti
- La “tartara” battuta a mano
- €15
- (Carne di manzo cruda con tuorlo d’uovo, capperi, cipolla, prezzemolo e senape)
- Costine di agnello alla brace
- €16
- Fritto misto tipico alla marchigiana specialita’ di “hortus”
- €20
- (Cotoletta di vitello, agnello, olive ascolane*, cremini, mela e verdure varie)
- Tagliata di black angus argentino - sale nero di cipro e rosmarino
- €19
- Tagliata di black angus argentino - rucola e pomodorini
- €21
- Polletto marinato alle erbe, cotto alla brace con patate al cartocccio
- €15
- (Allevati a terra,senza l’utilizzo di antibiotici e senza ricorrere ad alimentazione forzata)
- Hortus “burger”* (lattuga,pomodoro,pancetta)
- €12
- Hortus vegan “burger”*(lattuga e pomodoro)
- €12
- COSTATA/FIORENTINA ALLA BRACE
- €5
- Prezzo all'hg
- PICANHA ALLA BRACE
- €18
Contorni
- Patate fritte
- €4.5
- Insalata mista
- €4.5
- Radicchio alla Brace
- €5
- Cicoria ( in padella con aglio e peperoncino / all’agro)
- €5
Solo nel week end il pesce - Antipasti
- Hortus mare freddo
- €20
- Tataki di salmone, insalata di mare, alici marinate, crudite’ di scampetti, mazzancolla alla catalana, bruschettine con polipetti alla luciana
- Salmone marinato alle erbe e pepe rosa con crostini al burro
- €12
- Olive di pesce all’ascolana
- €5.5
- Raguse in porchetta e pane bruschettato
- €10
- Soute’ di Cozze
- €12
Solo nel week end il pesce - Primi piatti
- Tagliolini /passatelli ai frutti di mare
- €13
Solo nel week end il pesce - Secondi Piatti
- Polpo alla brace su crema di ceci
- €20
- Sogliole dell’adriatico alla brace
- €14
- Frittura di calamari e gamberi con verdure a bastoncino
- €20
- Orata alla brace di legna con patate arrosto
- €18
- Tagliata di tonno alla brace, rosmarino e pepe rosa
- €18
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