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Menu 2024 - Hoseki
Via Il Prato, 66r, 50123, Firenze
JapaneseAverage price €30
9.5
(8,968 reviews)
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (22)
+20
All food photos (1269)
+1265
La promozione thefork
- Le promozioni sconto non sono cumulabili
- EBI GYOZA
- €7
Antipasti
- Miso Shiru
- €4
- Zuppa di miso tofu e alghe
- Suzuki shiru
- €5
- Zuppa di polpettine di branzino
- Edamame
- €5
- Fagiolini di soia
- Usuzukuri Maguro
- €12
- Carpaccio di tonno con tuorlo d’uovo e sfere di olio evo, salsa speciale dello Chef
- Buddhakan Salmone
- €11
- Filetto di salmone in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
- Buddhakan Tonno
- €11
- Filetto di tonno in crosta croccante con salsa avocado-noccioline e shoyu teriyaki
- Bao Salmon
- €7
- Bao orientale dorato in tempura con tartare di salmone, arachidi pralinati e tobiko su mousse di philadelphia
- Samurai Stick
- €9
- Involtini di pesce accompagnati da salsa agrodolce
- Ebi Stick
- €9
- Involtini di gamberetti accompagnati da salsa agrodolce
- Blue Tea Bigne
- €8
- Bignè di salmone con salsa ponzu al tè blu Tailandese, pipetta di lime con sfere di olio evo al wasabi
- Crispy Rice Maguro
- €8
- Bocconcini di riso croccanti con battuto di tonno crudo piccante, spuma di philadelphia e lampone 4 pz
- Mitoboru Sake *4PZ
- €9
- Polpette di salmone speziate con shichimi togarashi e goccia di Mayo, top di mazzancolla cotta al vapore
Tataki
- Hoseki Tataki
- €11
- Tonno crudo scottato, pistacchio, sale maldon e edamame con emulsione di teriyaki
- Sake Tataki
- €11
- Salmone crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
- Maguro Tataki
- €11
- Tonno crudo scottato con shichimi togarashi in crosta di sesamo e salsa ponzu
Insalate
- Goma Wakame
- €5
- Alghe fini e erbetta di mare in salsa di sesamo
- Sake Wakame
- €7
- Alghe fini croccanti e tartare di salmone
- Maguro Wakame
- €7
- Alghe fini croccanti e tartare di tonno leggermente piccante
- Kaisen Salad
- €7
- Insalata mista, alghe, mais e sashimi di pesce crudo con dressing al sesamo
Tartare
- Aimi Tartare
- €12
- Tartare di tonno con olio evo, sale maldon, tuorlo d’uovo e salsa speciale dello chef
- Maguro Tartare
- €12
- Tartare di tonno alle sette spezie leggermente piccante su letto di rucola, kiwi, olio di sesamo e salsa speciale dello chef
- Exotic Tartare
- €12
- Tartare di tonno alle sette spezie con misto di frutti di bosco, sale maldon e olio di sesamo in salsa passion fruit
- Salmon Tartare
- €12
- Tartare di salmone alle sette spezie, mele, tobiko, pepe rosa, sale maldon e olio di sesamo in salsa speciale dello chef
- White Tartare
- €12
- Tartare di branzino e mango con arachidi e granella di nocciola, shichimi togarashi, pepe rosa, sale maldon Lime e salsa speciale dello chef
- Maguro Cocktail
- €12
- Tartare di tonno crudo e avocado in salsa wasamayo e shoyu
Gyosa
- Hoseki Dim Sum *6pz
- €10
- Ravioli al vapore misti 6 pz.
- Kuro Gyoza *4pz
- €8
- Ravioli brasati al nero di seppia in oro 24k con ripieno di salmone, spigola, gamberi e ikura
- Pink Gyosa *4pz
- €8
- Ravioli brasati con ripieno di maiale, crema di tartufo e pippetta di miso
- Gyosa *4pz
- €8
- Ravioli brasati con ripieno di maiale bio e cipollotto
- Yasai Gyosa *4pz
- €8
- Ravioli brasati al vapore con ripieni di verdure, muer e funghi shiitake
- Hoseki Gyosa *4pz
- €8
- Xiao long bao brasati con ripieno di maiale, cipollotto e sedano
- Ebi Gyosa *4pz
- €8
- Ravioli Har Gau con ripieno di gamberi in pasta cristallo
Riso
- Gohan
- €3
- Riso bianco
- Gyudon
- €10
- Riso bianco con fettine di manzo saltate
- Tori Teriyaki Don
- €10
- Riso bianco con pollo alla piastra in salsa teriyaki
- Sake Don
- €10
- Riso bianco con salmone alla piastra in salsa yakiniku
- Katsu Don
- €10
- Riso bianco con cotoletta di maiale in panko e omelette
- Una Don
- €11
- Riso saltato con misto di mare e verdure, top di Anguilla arrosto in salsa kabayaki
- Yaki Meshi Pollo
- €10
- Riso saltato con pollo e verdure e uova
- Yaki Mesh Verdura
- €8
- Riso saltato con verdure e uova
- Kaisen yaki meshi
- €10
- Riso saltato con misto di mare, verdure e uova
Pasta noodles
- Black Udon
- €12
- Carbonara Giapponese al nero di seppia, guanciale di norcia, uova, gamberetti, katsuobushi sfumati al sakè
- Kai Cha Soba
- €12
- Spaghetti di grano saraceno al tè verde saltati con vongole veraci, pomodorini, katsuobushi sfumati al sakè leggermente piccante
- Orocha
- €12
- Tagliolini di udon saltati con seppioline e il loro nero, tartare di gamberi rossi di sicilia e pomodorini leggermente piccante alle sette spezie
- Yaki Soba
- €11
- Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, verdure e uova
- Pinut Tori Yaki Soba
- €11
- Spaghetti di grano saraceno saltati con zucchine, verdure miste, pollo e pinoli
- Furikake Udon
- €10
- Spaghetti di grano tenero saltati con Salmone, verdure e Furikake
- Yaki Udon
- €10
- Spaghetti di grano tenero saltati con misto mare, verdure e uova
- Shifudo Ramen
- €11
- Spaghetti in brodo con misto mare, verdure e uova insaporito con kombu tsuyu
- Chashu Ramen
- €11
- Spaghetti in brodo con maiale, verdure e uova insaporito al paitan
- Tempura Udon
- €11
- Spaghetti di grano tenero in brodo accompagnati da tempura di gamberoni e verdure
Tempura e age fried
- Tori karaage
- €7
- Bocconcini di pollo impanati
- Hoseki moriawase
- €16
- Frittura mista di gamberoni e granchio in tempura
- Tempura moriawase
- €15
- Frittura mista di gamberoni e verdure in tempura
- Ebi Tempura
- €15
- Frittura di gamberoni in tempura
- Yasai Tempura
- €11
- Frittura mista di verdure in tempura
- Ebi Fry
- €13
- Gamberoni impanati in panko e pasta kataifi
- Samosa al curry
- €8
- Saccottini fritti ripieni di pollo e verdura al curry
- Tonkatsu
- €9
- Cotoletta di maiale impanata in panko servita con salsa bulldog
Sashimi 7pz
- Sake
- €10
- Salmone
- Maguro
- €11
- Tonno crudo
- Sacmpi
- €11
- Scampi
- Suzuki
- €10
- Branzino
- Tai
- €9
- Orata
- Kanpanchi
- €11
- Ricciola
- Sake Piccante
- €11
- Salmone piccante
- Maguro Piccante
- €12
- Tonno piccante
Sushi
- Niguiri Misto 10pz
- €15
- 10 nigiri misti
- Niguiri Omakase 5pz
- €12
- 5 nigiri misti omakase
- Niguiri Misti Scottato 6pz
- €11
- 6 nigiri misti scottati alla fiamma con avocado e kataifi
- Sushi Misto 18pz
- €21
- 4 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki
- Sashimi Misto 10pz
- €15
- 10 fettine di pesce misto
- Sashimi Misto 20pz
- €26
- 20 fettine di pesce misto
- Sushi y Sashimi Misto 24pz
- €28
- 6 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan, 8 uramaki
- Combo 16pz
- €25
- Selezione di 4 tipologie di uramaki a scelta del Nostro Chef
Hosomaki 6pz
- Tsuna Maki
- €5
- Tonno cotto, philadelphia
- Kappa Maki
- €5
- Cetriolo
- Oshinko Maki
- €5
- Rapa gialla
- Saki Maki
- €7
- Salmone
- MAguro MAki
- €7
- Tonno
- Unakyu Maki
- €8
- Anguilla arrosto, cetriolo
- Avocado Maki
- €5
- Avocado
- Hoso Fry
- €5
- Philadelphia, granella di tempura, salsa teriyaki
URAMAKI 8 pz
- Yongji Roll
- €14
- Gambero in pan grattato giapponese, philadelphia, avocado. Salmone scottato, crema di tartufo bianco e pistacchio
- Sunset Roll
- €14
- Salmone affumicato, avocado e philadelphia con top di salmone, granella di panko e pistacchio in salsa esotica
- Tsunami Roll
- €14
- Sfoglia di soia con riso salmone e avocado, top di salmone, guacamole, tartare di salmone e salsa piccante
- Hoseki Maki Gold
- €13
- Rotolini di riso Venere con salmone, avocado, Philadelphia, granella di tempura e tobiko
- Soft Shell Crab Maki
- €14
- Granchio morbido in panko con top di salmone scottato alla fiamma e salsa speciale leggermente piccante
- Hotate Roll
- €15
- Mazzancolle al vapore in salamoia e avocado, top di sashimi misto, tartare di capesanta e tobiko
- Spicy Tuna Roll
- €14
- Tartare di tonno piccante e avocado con top di tonno e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
- Spicy Salmone Roll
- €14
- Tartare di salmone piccante e avocado con top di salmone e tartare in spicy mayo, cipollina fritta
- Zukki Roll
- €15
- Gamberone in tempura, tartare di salmone speziato, lamelle di fiore di zucca in tempura e ikura
- Passion Roll
- €14
- Salmone, patata viola e avocado con top di salmone, patata dolce in tempura e salsa passion fruit
- Coppora Roll
- €14
- Gamberone in pan grattato giapponese con top di salmone scottato alla fiamma e philadelphia
- Amami Roll
- €15
- Tartare di tonno in shiracha piccante e avocado, top di avocado e bocconcino di salmone piastrato in teriyaki
- Yellow Roll
- €14
- Gamberone in tempura con top di avocado, tartare di salmone speziato e pasta kataifi
- Amaebi Roll
- €15
- Gamberone piastrato allo zenzero ed erba cipollina con top di gambero rosso di Sicilia, salsa ponzu
- Unagi Roll
- €15
- Gamberone in tempura e cetriolo top di Anguilla arrosto in salsa miso-teriyaki
- California Maki
- €10
- Surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese kenko, tobiko
- Tempura Maki
- €11
- Gamberone in tempura, salsa teriyaki e kataifi
- Philadelphia Maki
- €10
- Salmone, avocado, philadelphia
- Rainbow Maki
- €13
- Salmone e avocado, top di sashimi misto, tobiko e granella di mandorle
- Ebiten Maki
- €13
- Gamberone in tempura con top di salmone, granella di tempura, salsa teriyaki
- Minto Roll
- €13
- Tonno cotto, rucola e philadelphia con top di tonno scottato, guacamole, granella di pistacchio e menta
- Sake Dragon Maki
- €13
- Gamberone in pan grattato Giapponese con top di salmone e tobiko
- Maguro Maki Sario
- €12
- Tonno cotto con top di tonno crudo, tobiko ed emulsione di salsa mayo-lime
- Hot Roll
- €14
- Gamberone in pan grattato Giapponese, top di tonno, wakame, salsa piccante
- Suzuki Roll
- €13
- Branzino in pan grattato Giapponese e avocado, top di pesce bianco e avocado scottato alla fiamma
- Tartufo Roll
- €13
- Salmone grigliato, crema di tartufo bianco, top di avocado e salsa al tartufo nero
- Veggie Roll
- €12
- Asparagi, Philadelphia, top di zucchine, salsa avocado, granella di pistacchio
- Millefloglie Maki
- €12
- Sushi pressato in oshibako con misto di salmone, tonno, branzino, avocado e tobiko in spicy-mayo
- Urafry Roll (fritto all’esterno)
- €14
- Rotolini di riso con salmone grigliato e avocado fritto in tempura, mousse di philadelphia mandorle e frutti di bosco
- Strawberry roll 4 pz* (fritto all’esterno)
- €9
- Salmone e avocado in panko, mousse di philadelphia, fragole, kataifi e teriyaki in oro
- Eby fry special 4 pz* (fritto all’esterno)
- €9
- Doppio gamberone in panko e maionese kenko accompagnato da salsa di mele e arachidi
Gunkan 2 pz
- Gunkan Flambe
- €8
- Sushi bignè di salmone, tartare di capesante e ikura (alla Fiamma)
- Gunkan Bigne Sake
- €8
- Sushi bignè di salmone e tartare di salmone speziato con emulsione di salsa ponzu
- Gunkan Bigne Maguro
- €8
- Sushi bignè di tonno e tartare di tonno speziato con emulsione di salsa ponzu
- Hoseki Bigne
- €8
- Sushi bignè di avocado, tartare di tonno, wakame con emulsione di salsa leggermente piccante
- Gunkan Chef Bigne
- €8
- Sushi bignè di gambero in tempura, salmone scottato, pasta kataifi, salsa agrodolce
- Gunkan Bigne Ikura
- €8
- Sushi Bignè di salmone e uova di salmone
- Gunkan Spicy Sake
- €7
- Tartare di salmone piccante, alga nori esterna
- Gunkan Spicy Tuna
- €7
- Tartare di tonno crudo piccante, alga nori esterna
Temaki 1 pz cono di riso con alga all’esterno
- Temaki Salmon Avocado
- €5
- Salmone e avocado
- Temaki Maguro Avocado
- Tonno crudo e avocado
- Temaki Spicy Tuna
- Tonno crudo piccante
- Temaki Spicy Salmon
- €5
- Salmone crudo piccante
- Temaki Tempura
- €5
- Gamberone in tempura
- Temaki California
- €5
- Polpa di granchio, cetriolo, maionese kenko e tobiko
- Temaki Yasai
- €5
- Zucca, avocado, cetrilo, rapa gialla
- Temaki Natto
- €5
- Fagioli fermentati
Onigiri Sushi 2 pz triangoli di riso
- Onigiri Sake 2 PZ
- €6
- Polpetta di riso con Salmone cotto o crudo
- Onigiri Maguro 2 PZ
- €6
- Polpetta di riso conTonno cotto o crudo
- Onigiri Spicy 2 PZ34611
- €6
- Polpetta di riso con Salmone piccante e tonno piccante
Chirashi ciotola di riso con sashimi
- Chirashi Sake
- €11
- Ciotola di riso con salmone crudo e avocado
- Chirashi Maguro
- €11
- Ciotola di riso con tonno crudo e avocado
- Chirashi misto
- €11
- Ciotola di riso con misto pesce crudo e avocado
- Chirashi Spicy
- €11
- Ciotola di riso con misto pesce crudo piccante
Dolci e frutta
- Monoporzioni di Pasticceria
- €7
- Chiedi al Nostro staff le disponibilità
- Tiramisu matcha
- €5
- Tiramisù artigianale al tè verde
- Daifuku Mochi Te Verde 2pz
- €5
- Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di Tè verde 2 pz
- Daifuku mochi fragola 2 pz
- €5
- Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea di fragole e crema ai fagioli rossi 2 pz
- Daifuku mochi mango 2 pz
- €5
- Dolcetti di riso glutinosi ripieni di purea al mango 2 pz
- Dorayaki
- €4.5
- Pancake giapponese farcito con pasta di fagioli azuki
- Mochi misti
- €6
- Dolcetti di riso ripieni di pasta di sesamo nero ricoperti da granella di cocco, nocciola, mandorle, cacao e semi di sesamo
- Gelato Ice Cream
- €4.5
- Gusti: tè verde, riso, sesamo nero, mango, zenzero
- Maki Nutella 4 pz
- €4
- Rotolini di sfoglia di riso giapponese con banana e nutella
- Ananas
- €4
Bevande
- Acqua minerale surgiva (naturale/frizzante) 75 cl
- €2
- Teiera te’ (sencha, genmaicha, jasmine, houjicha)
- €2
- Te’ verde freddo giapponese
- €3
- Asahi 50 cl
- €5
- 33 cl 4€
- Kirin ichiban 50 cl
- €5
- 33 cl 4 €
- Sapporo 50 cl
- €5
- 33 cl 4€
- Arizona green tea
- €4
- Lattine (coca cola, coca zero, fanta e sprite)
- €2.5
Liquori e grappe
- Sake
- €10
- Salmone
- Sake’ gekkeikan haiku 750 ml
- €23
- sakè in bottiglia da 750 ml
- Sake’ gekkeikan haiku 375 ml
- €12
- sakè in bottiglia da 375 ml
- Umeshu
- €3.5
- Vinello di prugna
- Shocyu
- €3.5
- Grappa di riso
- Whisky giapponese (Royal, Suntory, Kirin, Toris, Nikka)
- €5
- Amari
- €3.5
- Caffé
- €1.5
Vini Bianchi 750 ml
- GEWURSTRAMINER Alsace , Riserva Pierr Sparr
- €23
- MULLER THURGAU Subtirol, Alto Adige
- €19
- PAUL MAS SAUVIGNON Paul Mas Rèserve, Chateau de Conas
- €19
- VERMENTINO Principe Corsini, IGT Biologico Toscana 2018 Le corti, San Casciano Val di Pesa
- €18
- I FRATI LUGANA CA’ DEI FRATI Lugana DOC, Azienda Cà dei Frati
- €24
- BROLETTINO CA’ DEI FRATI Lugana DOC, Azienda Cà dei Frati
- €29
- CHABLIS Les Marouettes, Francois Martenot
- €28
Vini Rossi 750 ml
- VALPOLICELLA Bolla, Ripasso Valpolicella classico Superiore
- €23
- PAUL MAS CABERNET SAUVIGNON SYRAH Vignes De Nicole, Cabernet Sauvignon Merlot Pys d’Oc
- €18
- MORELLINO DI SCANSANO La Mora Morellino di Scansano, Cecchi
- €18
Bollicine
- PROSECCO DI VALDOBBIADENE Valdobbiadene prosecco superiore extra dry millesimato Villa Sala
- €20
- PROSECCO PAUL MAS Paul Mas Reserve Cremant De Limoux Méthode Traditionnelle
- €23
- PROSECCO ASTORIA Astoria, ideato per l’abbinamento con sushi, sashimi e cruditè in genere
- €19
- ROSE’ EXTRA DRY Vino spumante Metodo Charmat extra dry Villa Sala
- €19
- PROSECCO VALMARONE Prosecco Extra Dry Azienda vinicola Valmarone
- €16
Vini Rosati
- ROSA DEI FRATI Riviera del Garda classico, Cà dei Frati
- €26
- PAUL MAS Rosè Vignes de Nicole, Sud France
- €16
Vini Bianchi 375 ml
- CHARDONNAY Le colline dei Filari, Cantina di Soave s.a.c.
- €8
- PINOT GRIGIO Le colline dei Filari, Cantina di Soave s.a.c.
- €8
- MULLER THURGAU Rocca Savina, Trentino
- €8
- GEWURSTRAMINER Rocca Savina, Trentino
- €12
Frequently Asked Questions
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