Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Hoseki
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 2, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (24)
All food photos (1476)
Kobachi
- Edamame
- €5
- Fagiolini di soia con sale rosa dell’himalaya
- Crispy unagi
- €8
- Bocconcini di riso impanati con battuto di salmone speziato, anguilla alla griglia e perle di riso soffiato
- Crispy maguro
- €8
- Bocconcini di riso impanati con battuto di tonno speziato, spuma di philadelphia, lampone, pistacchio
- Argentini fumo
- €14
- Carpaccio di gamberi argentini e ikura in salsa yuzu e ponzu, affumicati a freddo in legno di melo
- Samurai stick
- €9
- Involtini di pesce accompagnati da salsa agrodolce
- Ebi stick
- €9
- Involtini di gamberetti accompagnati da salsa agrodolce
- Buddhakan salmone
- €11
- Filetto di salmone in crosta croccante, salsa avocado e shoyu teriyaki
- Buddhakan tonno
- €11
- Filetto di tonno in crosta croccante, salsa avocado e shoyu teriyaki
- Bao salmon
- €7
- Bao orientale dorato in tempura, tartare di salmone speziato, noccioline pralinate su mousse di philadelphia
- Mitoboru
- €9
- Polpette di salmone speziate con shichimi togarashi e goccia di mayo, top di mazzancolla cotta al vapore
- Zuppa di miso
- €4
- Zuppa di pasta di miso e dashi con alghe e tofu
- Suzuki shiru
- €5
- Zuppa dello chef con polpettine di branzino ed erba cipollina, aromatizzato con pepe dello sichuan macinato
Tataki & usuzukuri
- Hoseki tataki
- €13
- Tataki di tonno scottato con edamame, pistacchio e sale maldon, emulsione di salsa teriyaki
- Sake tataki
- €13
- Tataki di salmone crudo scottato in crosta di sesamo, shichimi togarashi, salsa ponzu
- Maguro tataki
- €13
- Tataki di tonno crudo scottato in crosta di sesamo, shichimi togarashi, salsa ponzu
- Usuzukuri kampachi
- €14
- Carpaccio di ricciola accompagnato da salsa tsuyu, olio aromatizzato alla cipolla, jalapeno e sfere di wasabi
- Usuzukuri maguro
- €14
- Carpaccio di tonno con tuorlo d’uovo accompagnato da salsa dashi e sfere di olio evo
Tartare
- Aimi tartare
- €12
- Tartare di tonno con tuorlo d’uovo, olio evo e salsa tsuyu, affumicato a freddo in legno di ciliegio
- Salmon tartare
- €12
- Tartare di salmone, mela e tobiko, olio di sesamo salsa speciale dello chef
- Exotic tartare
- €12
- Tartare di tonno alle sette spezie con misto di frutti di bosco, olio di sesamo salsa passion fruit
- White tartare
- €12
- Tartare di branzino e mango, granella di nocciola, shichimi togarashi salsa speciale dello chef
- Maguro tartare
- €12
- Tartare di tonno speziato con shichimi togarashi, leggermente piccante su letto di rucola, kiwi e salsa speciale dello chef
- Maguro cocktail
- €12
- Tartare di tonno crudo e avocado, salsa wasamayo e shoyu
Gyoza
- Hoseki dim sum 6 pz
- €13
- Selezione di 6 pz misti di ravioli al vapore
- Kuro gyoza 4 pz
- €10
- Ravioli brasati al nero di seppia in oro 24k e ikura con ripieno di salmone, spigola e gamberi
- Pink gyoza 4 pz
- €10
- Ravioli brasati al vapore con ripieno di maiale, crema di tartufo e pipetta di miso
- Gyoza 4 pz
- €9
- Ravioli brasati con ripieno di maiale e cipollotto
- Yasai gyoza 4 pz
- €9
- Ravioli brasati allo spinacino con ripieno di cavolo cappuccio, muer e funghi shiitake
- Hoseki gyoza 4 pz
- €9
- Xiao long bao brasati con ripieno di maiale, cipollotto, sedano e zenzero macinato
- Ebi gyoza 4 pz
- €9
- Ravioli har gau con ripieno di gamberi in pasta cristallo
Wakame
- Goma wakame
- €5
- Alghe fini croccanti in salsa di sesamo
- Sake wakame
- €7
- Alghe fini croccanti e tartare di salmone
- Maguro wakame
- €7
- Alghe fini croccanti e tartare di tonno
- Kaisen salad
- €7
- Insalata mista julianne, alghe, mais e sashimi di pesce crudo, salsa shoyu acetata
Domburi
- Gohan
- €3
- Riso bianco al vapore
- Sake don
- €10
- Riso bianco con filetto di salmone alla piastra in salsa yakiniku
- Tori teriyaki don
- €10
- Riso bianco con bocconcini di pollo alla piastra in salsa teriyaki
- Una don
- €13
- Riso saltato con verdure, top di tenera anguilla arrosto in salsa kabayaki
- Curry don
- €10
- Riso jasmine saltato con pollo al curry e salsa agli arachidi
Yakimeshi
- Yaki meshi verdura
- €8
- Riso saltato con verdure e uova
- Yaki meshi pollo
- €10
- Riso saltato con pollo, verdure e uova
- Kaisen yaki meshi
- €10
- Riso saltato con misto di mare, verdure e uova
Noodles
- Black udon
- €12
- Carbonara giapponese al nero di seppia, guanciale di norcia, uova, gamberetti, katsuobushi sfumati al sakè
- Kai cha soba
- €12
- Spaghetti di grano saraceno al tè verde saltati con vongole veraci, pomodorini e katsuobushi sfumati al sakè e leggermente piccanti
- Oro cha
- €12
- Tagliolini al nero di seppia con seppioline indopacifiche, tartare di gamberi rossi e pomodorini leggermente piccante alle sette spezie, oro 24k
- Yaki soba
- €12
- Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare e verdure
- Yaki udon
- €12
- Noodles di grano tenero saltati con gamberetti, salmone, verdure e scaglie di tonno essiccato
- Pinut yaki soba
- €12
- Spaghetti di grano saraceno, zucchine, verdure miste, pollo e pinoli
- Yakiniku udon
- €12
- Noodles di grano saltati con straccetti di manzo, uova, zucchine, verdure miste e noccioline
- Tempura udon
- €11
- Noodles di grano tenero in brodo, accompagnato da tempura di gamberi e verdure
- Shifudo ramen
- €11
- Noodles in brodo kombo tsuyu con misto mare, verdure, mais e uova
- Chashu ramen
- €11
- Noodles in brodo paitan con maiale, verdure, mais e uova
Fusion food
- Sake teppanyaki
- €15
- Filetto di salmone alla piastra sfumati al sakè, mirin e ginger, verdure miste e pak choi
- Tori teriyaki
- €13
- Straccetti di pollo alla piastra in salsa teriyaki, verdure miste pak choi
- Tako yaki
- €13
- Polpettine di polpo e verdure al forno in salsa otafuku, maionese kenko e katsuobushi
- Okonomiyaki
- €13
- Pizza giapponese di pesce, gamberetti, uova e verdure in salsa otafuku, maionese kenko, katsuobushi
- Gyu niku
- €16
- Straccetti di manzo saltati in salsa yakiniku su nidodi spaghetti di riso fritto
- Yaki tori
- €11
- Spiedini di pollo in salsa teriyaki
- Ebi yaki 2 pz
- €11
- Spiedini di gamberetti in salsa yakiniku
Contorni
- Yasai itame
- €5
- Pak choi e verdure miste saltate
- Moyashi itame
- €5
- Germogli di soia saltati
Tempura age fried
- Tori karaage
- €7
- Bocconcini di pollo impanati in panko serviti con salsa bulldog
- Tempura moriawase
- €13
- Frittura mista di gamberoni e verdure in tempura con salsa tentsuyu
- Ebi tempura
- €15
- Frittura di gamberoni in tempura con salsa tentsuyu
- Yasai tempura
- €11
- Frittura mista di verdure in tempura con salsa tentsuyu
- Ebi fry
- €15
- Gamberoni argentina impanati in panko avvolti in pasta kataifi
- Samosa al curry
- €8
- Saccottini fritti ripieni di pollo, pisellini e verdure al curry rosso
- Tonkatsu
- €9
- Cotoletta di maiale impanata in panko e servita con salsa bulldog
- Nido di capesante
- €12
- Capesante avvolte da pasta filo croccante
Sushi e sashimi set
- Nigiri misto classico 10 pz
- €16
- Omakase 14 pz
- €24
- 8 nigiri misto omakase, 6 hosomaki
- Nigiri misto scottato 6 pz
- €12
- 6 nigiri misti scottati alla fiamma con avocado e kataifi
- Chef set 8 pz
- €24
- 6 gunkan, 2 special nigiri
- Sashimi misto 10 pz
- €16
- Selezione di 10 pz di sashimi misto
- Sashimi misto 20 pz
- €26
- Selezione di 20 pz di sashimi misto
- Combo 16 pz
- €25
- Selezione di 4 tipologie di uramaki a scelta del ns chef
- Sushi e sashimi misto 28 pz
- €36
- 10 sashimi, 6 nigiri, 4 gunkan, 1 uramaki a scelta del ns chef
Chirashi bowl
- Chirashi sake
- €11
- Ciotola di riso con sashimi di salmone crudo e avocado
- Chirashi maguro
- €11
- Ciotola di riso con sashimi di tonno crudo e avocado
- Chirashi misto
- €11
- Ciotola di riso con sashimi misto e avocado
- Spicy chirashi
- €11
- Ciotola di riso con sashimi misto piccante
Sashimi 7 pz
- Sake
- €10
- Salmone
- Maguro
- €11
- Tonno crudo
- Toro 5 pz
- €14
- Ventresca di tonno
- Scampi 5 pz
- €11
- Suzuki
- €10
- Branzino
- Tai
- €9
- Orata
- Kampachi
- €11
- Ricciola
- Amaebi 4 pz
- €10
- Gambero dolce di sicilia
- Sake piccante
- €11
- Sashimi di salmone piccante
- Maguro piccante
- €12
- Sashimi di tonno crudo piccante
Nigiri 2 pz
- Salmone
- €5
- Sake
- Tonno
- €6
- Maguro
- Toro
- €8
- (Secondo disponibilità stagionale) ventresca di tonno
- Branzino
- €4
- Suzuki
- Orata
- €4
- Tai
- Ricciola
- €6
- Kampachi
- Gamberi dolci
- €6
- Amaebi
- Scampi
- €6
- Sukanpi
- Gamberi cotti
- €4
- Ebi
- Anguilla arrosto
- €8
- Unagi
- Hokkigai
- €5
- Vongola artica
- Capesante
- €6
- Hotate
Gunkan 2 pz
- Gunkan flambe’
- €8
- Sushi bignè salmone, tartare di capesante e ikura (alla fiamma)
- Gunkan bigne’ sake
- €8
- Sushi bignè di salmone, tartare di salmone speziato, salsa ponzu
- Gunkan bigne’ maguro
- €8
- Sushi bignè di tonno, tartare di tonno spezianto, salsa ponzu
- Hoseki bigne’
- €8
- Sushi bignè avocado, tartare di tonno speziato, wakame e salsa leggermente piccante
- Chef bigne’
- €8
- Sushi bignè di gambero in tempura, salmone scottato, pasta kataifi, salsa agrodolce
- Gunkan bigne’ ikura
- €8
- Sushi bignè salmone e uova di salmone
- Gunkan nori spicy sake
- €7
- Tartare di salmone piccante, alga nori esterna, granella di cipolla fritta
- Gunkan nori spicy tuna
- €7
- Tartare di tonno piccante, alga nori esterna, granella di cipolla fritta
Uramaki 8 pz
- Yongji roll
- €16
- Gambero in pan grattato giapponese, philadelphia, avocado salmone scottato, crema di tartufo bianco e pistacchio
- Hoseki maki gold
- €15
- Rotolini di riso venere con salmone, avocado, philadelphia granella di tempura, tobiko
- Carpaccio roll
- €17
- Spicy tuna con crema avocado, carpaccio di tonno crudo, kizami wasabi granella di pistacchio
- Soft shell crab maki
- €16
- Granchietto morbido in panko, top di salmone scottato alla fiamma salsa speciale leggermente piccante
- Spicy salmon roll
- €16
- Tartare di salmone piccante e avocado con top di salmone tartare in spicy mayo, cipollina fritta
- Spicy tuna roll
- €16
- Tartare di tonno piccante e avocado con top di tonno tartare in spicy mayo, cipollina fritta
- Zukki roll
- €16
- Gamberone in tempura, tartare di salmone speziato lamelle di fiore di zucca in tempura e ikura
- Sunset roll
- €15
- Salmone affumicato, avocado, philadelphia top di salmone granella di panko, pistacchio in salsa esotica
- Unagi roll
- €17
- Gamberone in tempura e cetriolo top di anguilla arrosto in salsa miso-teriyaki
- Tsunami roll
- €16
- Sfoglia di soia con riso salmone e avocado, top di salmon, guacamole tartare di salmone e salsa piccante
- Hotate roll
- €16
- Mazzancolle al vapore in salamoia e avocado, top di sashimi misto tartare di capesanta e tobiko
- Hot roll
- €16
- Gamberone in pan grattato giapponese top di tonno wakame, salsa piccante
- Yellow roll
- €16
- Gamberone in tempura, top di avocadotartare di salmone speziato e pasta kataifi
- Passion roll
- €15
- Salmone, patata viola, avocado, top di salmone patata dolce in tempura, salsa passion fruit
- Amami roll
- €16
- Tartare di tonno in shiracha piccante, avocado top di avocado e bocconcino di salmone piastrato in teriyaki
- Coppora roll
- €15
- Gamberone in pan grattato giapponese top di salmone scottato alla fiamma, philadelphia
- Veggie roll
- €12.5
- Asparagi, philadelphia, top di zucchine, salsa avocado granella di pistacchio
- Suzuki roll
- €15
- Branzino in pan grattato giapponese e avocado top di pesce bianco e avocado scottato alla fiamma
- Amaebi roll
- €17
- Gambero dolce, top di gambero cotto e piastrato allo zenzero erba cipollina, salsa ponzu
- Maki sario
- €12.5
- Tonno cotto, top di tonno crudo, tobiko, emulsione salsa mayo-lime
- California maki
- €12
- Surimi di granchio, avocado, cetriolo, maionese kenko, tobiko
- Tempura maki
- €13
- Gamberone in tempura, philadelphia salsa teriyaki, kataifi
- Philadelphia maki
- €12
- Salmons, avocado, philadelphia
- Rainbow maki
- €14
- Salmone e avocado, top di sashimi misto tobiko e granella di mandorle
- Ebiten maki
- €13
- Gamberone in tempura, top di salmone, granella di tempura salsa teriyaki
- Sake dragon maki
- €14
- Gamberone in pan grattato giapponese top di salmone e tobiko, mayo dolce
- Tartufo roll
- €16
- Salmone grigliato, crema di tartufo bianco, top di avocado salsa al tartufo nero
- Millefoglie maki
- €13
- Sushi pressato in oshibako con misto di salmone, tonno, branzino, avocado e tobiko in spicy-mayo
- Urafry roll
- €15
- Rotolini di riso con salmone grigliato e avocado fritto in tempura mousse di philadelphia mandorle, pistacchio e frutti di bosco
- Strawberry roll 4 pz (fritto all’esterno)
- €9.5
- Salmone e avocado in panko, mousse di philadelphia, fragole, kataifi e teriyaki in oro
- Ebi fry special 4 pz (fritto all’esterno)
- €9.5
- Doppio gamberone in panko e maionese kenko, salsa di mele, arachidi, teriyaki
Hosomaki 6 pz
- Tsuna maki
- €5
- Tonno cotto, philadelphia
- Kappa maki
- €5
- Cetriolo
- Oshinko maki
- €5
- Rapa gialla
- Sake maki
- €7
- Salmone
- Maguro maki
- €7
- Tonno
- Unakyu maki
- €8
- Anguilla arrosto, cetriolo
- Avocado maki
- €5
- Avocado
- Hoso fry
- €5
- Philadelphia, granella di tempura, salsa teriyaki
Temaki 1 pz
- Temaki salmone avocado
- €5
- Cono salmone e avocado
- Temaki maguro avocado
- €5
- Cono tonno crudo e avocado
- Temaki spicy tonno
- €5
- Cono tonno crudo piccante
- Temaki spicy salmone
- €5
- Cono salmone crudo picante
- Temaki tempura
- €5
- Cono gamberone in tempura
- Temaki california
- €5
- Cono polpa di granchio, cetriolo, maionese, tobiko
- Temaki yasai
- €5
- Cono zucca, avocado, cetrilo, rapa gialla
Onigiri 2 pz
- Onigiri salmone
- €6
- Polpetta di riso con salmone cotto o crudo
- Onigiri tonno
- €6
- Polpetta di riso con tonno cotto o crudo
- Onigiri spicy
- €6
- Polpetta di riso con salmone e tonno picante
Dessert
- Tiramisu’ matcha
- €6
- Tiramisù artigianale al tè verde
- Daifuku mochi
- €7
- Dolcetti di riso glutinosi ripieni misti
- Mochi misti
- €6.5
- Dolcetti di riso ripieni di pasta di sesamo nero ricoperti da granella di cocco, nocciola, mandorle, cacao e semi di sesamo
- Tortino cioccolato
- €7
- Tortino al cacao con cuore di cioccolato morbido
- Pistacchio
- €7
- Monoporzione al pistacchio con cuore di cioccolato bianco e lampone
- Strabounty
- €7
- Monoporzione al cocco e fragole
- Tropical cheescake
- €7
- Cheescake al cocco, mango e frutta della passione
- Golden huzelnut
- €7
- Monoporzione al caramello con spirale di cioccolato fondente glassato al rocher e nocciole pralinati
- Mr. berry
- €7
- Monoporzione con purea di mirtillo, panna e cioccolato fondente
- Yuzu minto
- €7
- Monoporzione allo yuzu, limone e menta
- Maki nutella
- €6
- Rotolini di sfoglia di soia giapponese, riso, banana, nutella e lampone
- Gelato ice cream
- €5
- Gusti: tè verde, riso, sesamo nero, mango, zenzero
- Ananas
- €4
- Ananas a fette
Menu’ degustazione - € 80,00 a persona
- Il menù comprende 8 portate da condividere ogni 2 persone (min. 2 p.)
- Due calici di vino
- Due dessert a scelta dalla nostra carta
Bevande
- Acqua minerale 75 cl
- €3
- Naturale - frizzante
- Teiera te’
- €2.5
- Sencha, genmaicha, jasmine, houjicha
- Te’ verde freddo giapponese
- €3.5
- Senza zucchero
- Asahi 33 cl
- €5
- Kirin 33 cl
- €5
- Sapporo 33 cl
- €5
- Arizona green tea
- €5
- Tè verde giapponese con miele
- Lattine
- €3
- Coca cola, coca 0, fanta, sprite
Liquori
- Sake’ caldo 180 ml
- €8
- Bevanda alcolica di riso in boccetta da 180 ml
- Umeshu
- €3.5
- Liquore giapponese di prugna
- Shochu
- €3.5
- Distillato giapponese di patate dolci e riso
- Whisky giapponese
- €5
- Gin giapponese
- €5
- Amari
- €3.5
- Caffe’
- €1.8
Vini bianchi
- Vermentino
- €27
- Principe corsini, IGT biologico toscano – le corti, san casciano val di pesa
- Caccia al palazzo
- €28
- Bolgheri DOC vermentino - tenuta di vaira
- Bolgheri bianco
- €38
- Bolgheri DOC vermentino, sauvignon blanc viogner – tenuta di vaira
- Clem riesling
- €35
- Langhe DOC riesling – cà viola
- Sirena arneis
- €28
- Langhe DOC arneis – cà viola
- Gewurztraminer
- €28
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Muller thurgau
- €27
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Sauvignon
- €27
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Pinot grigio
- €26
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Chardonnay
- €26
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Pecorino
- €26
- Terre di chieti IGP – tenuta ulisse
- Passerina
- €26
- Terre di chieti IGP – tenuta ulisse
Vini rossi e rosati
- Caccia al palazzo
- €45
- Bolgheri DOC rosso, cabernet sauvignon, merlot – tenuta di vaira
- Bolgherese
- €58
- Bolgheri DOC superiore, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc – tenuta di vaira
- Lagrein
- €28
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Pinot nero chardonnay
- €28
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Caccia al palazzo rose’
- €29
- Bolgheri rosato DOC – tenuta di vaira
- Rita rose’
- €29
- Langhe DOC rosato – cà viola
Bollicine
- Muller thurgau metodo charmat cuve’e speciale brut
- €26
- Vigneti delle dolomiti IGT millesimato – cavit
- Altemasi millesimatoblanc de blanc – chardonnay 100%
- €35
- Trento DOC - altemasi
- Altemasi millesimato blanc de noirs – pinot nero
- €56
- Trento DOC – altemasi
- Altemasi riserva graal pinot nero – chardonnay
- €68
- Trento DOC – altemasi
- Altemasi rose’ no millesimato chardonnay – pinot nero
- €38
- Trento DOC – altemasi
- Rose’ principe corsini
- €35
- Vino spumante rosato san giovese – le corti, san casciano val di pesa
- Vittoria
- €29
- Vino spumante brut rosè – conte contini bonacossi, tenuta di capezzana
Vino bianco a calice
- Passerina
- €7
- Terre di chieti IGP – tenuta ulisse
- Pecorino
- €7
- Terre di chieti IGP – tenuta ulisse
- Muller thurgau
- €8
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Vermentino
- €7
- Vermentino toscana IGT – chianti geografico, casole d’elsa
- Chardonnay
- €8
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Pinot grigio
- €8
- Trentino DOC – bottega vinai, cavit
- Muller thurgau metodo charmat cuve’e speciale brut
- €8
- Vigneti delle dolomiti IGT millesimato
- Valmarone
- €7
- Vino spumante extra dry DOC – valmarone
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.