Menu 2026 - Hostaria 2.0
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Last update
January 15, 2026
Chef
Dario Comissoli
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
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Antipasti
- Tartarina
- €18
- Tartare di fesa francese “dry aged” condita con olio, sale, pepe e salsa worchester servita con battuto di cappero, composta di cipolla rossa di tropea, trito di acciughe del cantabrico e perle di limone
- Parmigiana 2.0
- €16
- Melanzana fritta ripiena del suo cuore, pomodori, basilico e pane servita con coulis di pomodorino dolce e mozzarella filone in cottura
- Mare Croccante
- €16
- Mini Cestini di pasta brisèe ripieni di crema di zucca e baccalà mantecato serviti con polvere di paprika dolce e lime
- Tentacolo Felice
- €19
- Tentacolo di polpo in doppia cottura servito su crema di ceci rustica, yogurt greco e noci pecan
- Tanto per iniziare (a persona)
- €16
- (Min 2 persone) antipasto misto della casa
Primi
- Chiudi gli occhi…ed è subito lasagna
- €17
- Raviolo di pasta fresca all'uovo ripieno di ragù e servito con salsa di pomodoro, besciamella, cialda croccante di grana padano e gocce di clorofilla di basilico.
- Bufala & mare
- €21
- Garganelli di pasta fresca al ragù di mare con pomodoro, gamberi, vongole, polpo, tonno rosso e calamaro. Serviti con spuma di bufala.
- A.O.P. 2.0
- €14
- Tagliolini di pasta fresca all’uovo con aglio nero, olio EVO, peperoncini jalapenos, lime e pane panko croccante
- Gricia a modo nostro
- €16
- Calamarata con guanciale romano croccante, pecorino e trito di mazzancolle saltate in padella
- Il Noccioloso
- €16
- Riso carnaroli con crema di topinambur, nocciola tostata e bufala
- Mare nel bosco nebbioso
- €19
- Riso carnaroli con porcini, branzino affumicato e scottato al cannello
Secondi
- Veggie strudel
- €17
- Strudel di pasta sfoglia ripieno di carote, borlotti, zucchine, cipolla, sedano, spinaci e servito con un coulis di spinaci novelli
- Texas low & slow
- €36
- Brisket di punta di petto black angus creekstone farm, cotto 18 ore a bassa temperatura con rub texano e affumicato a freddo con legno di ciliegio, scorza d’arancia e pepe nero. Servito con insalata coleslaw allo yogurt greco
- Calamaro Godurioso
- €19
- Calamaro ripieno dei suoi tentacoli, pane, grana padano , uovo e prezzemolo servito su crema vichy e cialda di riso crunchy
- Tempura ebi 2.0
- €22
- Gamberi in panatura karaage su nido di zucchina croccante trafilata serviti con maionese al wasabi
- Porgi l’altra…
- €19
- Guancia di manzo cbt, il suo fondo e sedano rapa al forno profumato al timo
Dessert
- Morbidina al cioccolato
- €8
- Torta al cioccolato in assenza di farine servita con crema pasticcera alla vaniglia
- Tiramipecan
- €9
- Crumble di cantucci toscani bagnati al caffè, caramello salato, noci pecan, crema mascarpone e cacao amaro in polvere
- Carpaccio d’ananas
- €8
- Carpaccio d’ananas con coulis di frutti di bosco
- Sorbetto alla mela verde
- €7
- Gelato artigianale senza lattosio alla castagna servito su biscotto di frolla con gocce di cioccolato e polvere di liquirizia
- €7
Bolle
- Valdobbiadene terredirai
- €22
- Prosecco superiore millesimato extra dry DOCG, 2021, 75, 11°
- Bellavista alma gran cuvée
- €70
- Franciacorta cuvèe brut - alma gran cuvèe -, DOCG, 75, 12,5°
- Mariulin
- €32
- F.lli arditi piemonte DOC chardonnay metodo martinotti brut 2021 12,5°
- Alta langa belcolle
- €50
- Cuvèe valentina extra brut, DOCG, 2018, 75 12,5°
Vini bianchi
- Nasco di cagliari DOC
- €32
- Nasco di cagliari DOC 2021 cantina montesicci di dolianova (provincia del sud sardegna) 14,5°
- Chardonnay della casa 1 lt.
- €16
- Cantina social collis, veneto, 12°
- Friulano 2021
- €27
- Petrucco, buttrio (ud),DOC,75, 13,5°
- Gewurztraminer A. A. DOC
- €28
- Erste + neue alto adige 2021, 14,5°
- Falanghina 2021
- €26
- Di maio norante, molise, DOC, 75, 13°
- Ribolla gialla
- €32
- Mario schiopetto, venezia giulia, IGT, 2021, 75, 12°
- Chardonnay della casa 1/2 lt.
- €9
- Cantina sociale collis veneto, 12°
- Prendas
- €25
- Cantine dolia nova vermentino di sardegna 2021 DOC 13,5°
- Riesling 2021
- €37
- Alberto fiori, santa maria della versa (PV),75, 13°
- Pecorino
- €22
- Terre di chieti, IGT, 2022, 75, vino bio, ortona (CH), 13°
- Vermentino bio
- €36
- Biologico, riviera ligure, ponente (SV), DOC, 2021, 75, 14°
- Lugana DOP
- €28
- Cà maiol prestige 2021, desenzano del garda (BS), 75, 13°
Vini rossi
- Cabernet della casa 1/2 lt.
- €9
- Cantina sociale collis veneto, 13°
- Sizzano
- €39
- Cantina comero sizzano (nebbiolo) DOC 2018 14°
- Volere volare primitivo 2020 (da bere freddo)
- €28
- Agricole pietraventosa, gioia del colle (BA) DOC, 75, 13,5°
- Barbera i carpini
- €26
- Sette zolle, 2018, 14,5°
- Cerasuolo di vittoria ‘floramundi’ DOCG 2019
- €33
- Donnafugata, valle dell’acate (RG), DOCG, 2019, 75, 13°
- Lagrein A. A. DOC
- €28
- Erste + neue 2021 13°
- Valpolicella classico 2020
- €26
- Masi, bonacosta, sant’ambrogio di valpolicella (VR), 2020, 75, 12°
- Cabernet della casa 1 lt.
- €16
- Cantina sociale collis veneto, 13°
- Anzenas
- €25
- Cantine dolianova cannonau di sardegna DOC 2021 14,5°
- Morellino di scansano
- €33
- Poggio la luna, 2020, 14°
- Inferno DOCG
- €38
- Sertoli salis, valtellina superiore, DOCG, 2018, 75, 13°
- Chianti classico “brolio” 2020
- €37
- Barone ricasoli, gaiole in chianti (SI), DOCG, 2020, 75, 13,5°
- Valpolicella superiore ripasso DOC 2018
- €27
- Antica benedetti, s. ambrogio di valpolicella (VR), DOC, 2018, 75, 14,5°
- Refosco dal peduncolo rosso IGT 2020
- €22
- 2020 confinis, capriva del friuli (GO), 75, 13°
Vini rosè
- Valdobbiadene terredirai rosè
- €22
- Prosecco rosè millesimato extra dry DOC 2021, 75 11,5°
- Chiaretto del garda
- €26
- Pratello, biologico, 2021, valtenesi, riviera del garda, 75, 12,5°
Vini da dolce
- Passito di pantelleria
- €42
- Florio, zighid, DOC, 2018, 50, 14°
- Moscato d’asti
- €24
- Poderi luigi einaudi, DOCG, 2021, 75, 7°
Birre
- Birra menabrea 33cl
- €5
- Cloe birra artigianale blanche, 75
- €15
Bevande
- Calice di vino
- €6
- (Tutti i vini fino a 28 euro a bottiglia)
- Caffè espresso
- €2
- Coca cola & coca cola zero
- €3
- Caffè decaffeinato
- €2
- Birra menabrea 33cl
- €5
- Acqua naturale & gasata
- €2
- In questo locale si serve acqua potabile trattata secondo disposizioni ASL.
Liquori & distillati
- Jefferson
- €6
- Jack daniel’s fire alla cannella
- €6
- Liquore della casa
- €6
- Limoncello home made con i nostri limoni
- Sambuca
- €6
- Braulio riserva
- €6
- Rum zacapa 23 anos
- €9
- Rum diplomatico
- €8
- Hierbas
- €6
- Laphroig 10 years
- €8
- Grappa chardonnay secca bordiga
- €6
- Mirto
- €6
- Montenegro
- €6
- Calvados
- €6
- Jack daniel’s honey al miele
- €6
- Anima nera
- €6
- (Liquirizia)
- Brancamenta
- €6
- Braulio
- €6
- Ron i miel
- €7
- Cognac alle pere francois peyrot
- €9
- Johnnie walker black label
- €8
- Grappa invecchiata di nebbiolo gialla bordiga
- €6
- Grappa moscato morbida bordiga
- €6
- Jagermeister
- €6
- Amaro del capo
- €6
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