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Menu 2025 - Hostaria 36
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Last update
August 2, 2025
Chef
Daniel Monaco
Type of cuisine
Abruzzese
Menu photos (4)
All food photos (40)
Antipasti
- Tegamino di foglie di borragine selvatica pastellata e fritta
- €6
- Tegamino di cime di rapa con salsiccia pastellate e fritte
- €6
- Palote “cace e ove”
- €10
- Tipiche polpette della tradizione abruzzese, a base di formaggio pecorino e uova, al sugo di pomodoro e basilico
- Prosciutto di Parma d.o.p. e pecorino sardo d.o.p. maturo
- €14
- Prosciutto di Parma d.o.p. stagionato 24 mesi, con pecorino sardo d.o.p. maturo, stagionato oltre 60 giorni, servito con confettura abbinata
- Sfizio Delizioso
- €15
- pancetta brasata al Barolo d.o.c.g. “I Lauri” (Demonte CN) leggermente affumicata con legno di faggio, scottata sulla brace, e formaggio Occelli Riserva Al Barolo “Beppino Occelli” (valcasotto CN) maturato per alcuni mesi in grotte naturali, affinato in vinacce arricchite da vino Barolo d.o.c.g.
- Antipasto “hostaria 36” gran selezione
- €22
- Include un piatto con 12 tipologie di salumi pregiati -anche di selvaggina-, tre tipologie di formaggi selezionati con confettura abbinata, e assaggi caldi di “pallotte cace e ove”-tipiche polpette della tradizione abruzzese, a base di formaggio e uova, al sugo-, e frittino di verdure miste
Primi piatti
- Gnocchi caserecci con ragù di carni miste tagliate al coltello e polpettine
- €14
- Ravioloni fatti a mano farciti con ricotta di bufala e spinaci in foglia, al pomodoro e basilico
- €14
- Fetuccine fesche al'uovo ai funghi porcini
- €14
- Quadrotti fatti a mano farciti con burrata pugliese al tartufo fresco locale
- €15
- Raviolotti fatti a mano farciti con melanzane in pezzi e provola, con fonduta di burrata pugliese, zafferano, peperone crusco, e mollica di pane casereccio profumata tostata
- €18
- Piatto del giorno
Secondi piatti di carne alla brace e contorni
- Bistecchine di castrato con olio alle erbe aromatiche della casa
- €17
- Arrosticini abruzzesi tagliati ed infilzati a mano (porzione da 10)
- €17
- Porzione da olte 300g. - disponibili anche mist, 5 classici e 5 di fegat
- Spiedoni di angus spagnolo miguel vergara limitd selecton
- €18
- 2 spiedoni tagliat e inflzat a mano in casa, di carne del prestgioso manzo angus spagnolo degli alevament miguel vergara -porzione da 300-350g.
- Rib-eye di angus connor prime irish beef
- €22
- A part centale più tnera e saporita dela costata di angus irlandese alevament connor, intrament disossata -taglio da 300-350g.
- Piatto del giorno - fiorentina di chianina alla brace (letto)
- €5
- La classica bistcca con l'osso a t, di vitlone bianco del'appennino centale, unica razza bovina in italia a fegiarsi del marchio di qualità i.g.p., tagli da circa kg. 1-1,1 ideale anche per 2-3 p
- Cicoria o broccoleti (a seconda dela disponibilità) saltat in padela / patatne fite con buccia
- €5
Dessert del giorno
- Tiramisù classico di savoiardi
- €6
- Mousse allo yogurt e frutti di bosco su base di pan di spagna
- €6
- Brownie morbido ricoperto di cremoso alla nocciola e crumble al cacao
- €6
- Semifreddo al pistacchio di sicilia
- €7
- Semisfera ricoperta con cioccolato al latte e granella di nocciole, con base di corn flakes e cioccolato, farcita con crema cheesecake e caramello
- €6
- Torta della nonna con crema pasticcera al limone e pinoli
- €6
- “Prezioso alla nocciola”, crumble al cacao e bisquit alla nocciola, con ganache montata e pralinato di nocciole del piemonte
- €7
Dal bar
- Acqua minerale filette prime water “naturalmente naturale” dal 1894 oligominerale appennino laziale sorgente filette, guarcino (FR)
- €3
- Cl. 75
- Acqua minerale filette prime water “delicatamente frizzante” dal 1894 oligominerale appennino laziale sorgente filette, guarcino (FR)
- €3
- Cl. 75
- Acqua minerale filette prime water “decisamente frizzante” dal 1894 oligominerale appennino laziale sorgente filette, guarcino (FR)
- €3
- Cl. 75
- Acqua minerale filette prime water “naturalmente naturale” dal 1894 oligominerale appennino laziale sorgente filette, guarcino (FR)
- €2
- Cl. 47
- Acqua minerale filette prime water “decisamente frizzante” dal 1894 oligominerale appennino laziale sorgente filette, guarcino (FR)
- €2
- Cl. 47
- Calice vino: rosso, bianco, rosato o spumante
- €4
- Da
- Bibite in genere da 33 cl.
- €3
- Birra franziskaner weissbier 50 cl.
- €4
- Birra heineken 66 cl.
- €5
- Birra alla spina leffe blonde 33 cl.
- €4.5
- Caffetteria
- €2
- Da
- Liquori e distillati
- €3
- Da
Rossi nazionali ed esteri
- Montepulciano d'abruzzo DOC “fila perdue” 2022 donvitantonio 13°
- €14
- Montepulciano d'abruzzo DOP “colle cavalieri” 2022 cantina tollo 13°
- €8
- (Mezza bottiglia 375 ml.)
- Rosso “0.0% il tralcetto” dealcolizzato cantina zaccagnini 0.0°
- €16
- Montepulciano d'abruzzo DOP “la filomena” 2020 donvitantonio 14,5°
- €18
- Chianti riserva DOCG “geografico” 2021 13°
- €18
- Agricoltori del chianti geografico, castellina in chianti si
- Cariñena ddo “la sastrería” garnacha tinta 2022 (spagna) 14° -invecchiato 3 mesi in botti di rovere americano
- €16
- Bodegas añadas s.a., cariñena-españa
- Bordeaux ABC “chateau de costis” cuvée spéciale 2019 13°
- €18
- Mazeau-bergström, propiétaire a targon, gironde, france
Bianchi nazionali
- Terre di chieti pecorino igt “collezione” 2024 casalbordino 12,5°
- €13
- Terre di chieti passerina IGP “la filomena” 2023 donvitantonio 13°
- €16
Rosati nazionali ed esteri
- Salento rosato IGP “tessuto” 2023 cantine due palme
- €13
- Cerasuolo d'abruzzo DOC “il tralcetto” 2023 cantina zaccagnini 12,5°
- €16
- Cariñena DDO “la sastrería” garnacha rosé 2023 (spagna) 13°
- €14
- Bodegas añadas s.a., cariñena-españa
Spumanti
- Blanc de blancs extra dry millesimato “victoria” 2022
- €13
- Franciacorta DOCG “contadi castaldi” brut -sboccatura 2023
- €30
- Franciacorta DOCG “contadi castaldi” rosé -sboccatura 2023
- €40
- Crémant de loire AOC “philippe deval” brut méthode traditionnelle
- €30
- (Da uve chardonnay e chenin blanc, affina per 18 mesi sui lieviti)
- Blanquette de limoux AOP “vergnes carte noir” château martinolles
- €40
- (Da uve mauzac, chardonnay e chenin blanc, affinato 12 mesi sulle fecce fini)
- Champagne moët & chandon “impérial” brut
- €70
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