Menu 2026 - Hostaria al Mercato
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Last update
January 30, 2026
Chef
Francesco Ruello
Type of cuisine
Ligure
Menu photos (1)
All food photos (168)
Cominciamo bene...
- Fish and chips
- €15
- Ravioli di prebuggiun fritti
- €8
- Supplì burro e acciughe
- €10
- Battuta di manzo, maionese all’aglio nero, pasta sablè di parmigiano reggiano e timo
- €15
- Crudo del giorno, sedano, mela verde e mandorle
- €18
- Lingotto di focaccia, ricotta al limone, acciughe e puntarelle
- €13
- Flan di topinambur, fonduta di toma al castagno, mosto cotto e nocciole
- €13
Primi
- Trenette al pesto, patate e fagiolini
- €14
- Pansoti di muretto in salsa di noci
- €16
- Risotto ai carciofi e bergamotto
- €16
- Tagliolini verdi, lupini, burro al limone e taralli croccanti
- €15
- Tortelli di zucca, mostarda, prescinseua e mandorle tostate
- €15
Secondi
- Guancia di maiale brasata, il suo fondo e cremoso di patate
- €22
- Petto di galletto, salsa alla cacciatora, spinacio e cardoncello
- €20
- Pescato croccante, pastinaca, puntarelle e acciughe
- €23
- Calamaro scottato, patata al limone, maionese al chipotles
- €21
Contorni
- Insalatina finocchi, agrumi e mandorle
- €6
- Patata fritta con buccia
- €6
- Spinaci saltati
- €6
Dessert
- Strudel di mele e panna montata
- €7
- Tortino pere, cioccolato e lamponi
- €7
- Panna cotta al cardamomo, mango, cocco e granita a bergamotto
- €7
- Gelati e sorbetti di nostra produzione
- €6
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