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Menu 2024 - Hostaria Dei Matti
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Hostaria Dei Matti
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Chef
Andrea Licciardello
Type of cuisine
Seafood
I fritti
- Alici alla cilentana con fonduta di provola
- €6
- 2 pz alici ndorate e fritte ripiene di patate, provola, pecorino, mentuccia, limone
- Polpette di baccalà in "saor" 3 pz
- €9
- Polpette di alici e scarola su fonduta di provola 3 pz
- €9
- Polpette di tonno alla puttanesca 3 pz
- €9
- Alici fritte sale e pepe
- €10
- Gamberi in tempura con mayo al wasabi 4p z
- €10
- Baccalà fritto con chips di patate
- €10
I freddi e i crudi
- Tagliatella di seppia cauda con julienne di finocchi, sedano e salsa teriyaki
- €13
- Insalata di mare
- €13
- Insalata di polpo, patate, burrata e pesto di basilico
- €15
- Poker di tartare es. cambero rosa, salmone, tonno, ricciola
- €25
- Alici marinate con cetrioli e mayo al basilico
- €6
- Gamberi viola con arancia e cioccolato
- €13
- Ostriche con tabasco e lime 4 pz
- €15
- Tartara di tonno con sesamo nero, stracciatella e cuacamole
- €12
- Tartara di salmone con sesamo nero, stracciatella e mayo al curry e mango
- €12
- Tartara di ricciola con mela verde e pistacchio
- €13
- Tartara di gambero rosa con menta, lime e stracciatella &
- €15
- Cruditè di frutti di mare, tartare e crostacei
- €50
I caldi
- Totani con patate e olive
- €12
- Polipetti o moscardini alla luciana
- €15
- Zuppetta di ceci, baccalà e castagne
- €13
- Impepata o soutè di cozze
- €12
- Soutè di frutti di mare con crostini
- €18
- Oppure ancora se ti piace " spulluchia'"
- 10 comandamenti
- €40
- Antipasto misto per due persone con i fritti, i freddi e i caldi del giorno
Le nostre idee per i primi piatti
- Lo scialatiello all amalfitana
- €15
- Con frutti di mare, molluschi e crostacei
- Lo spaghetto alle vongole veraci
- €18
- Lo spaghetto alla cetarese
- €13
- Con crema di datterino giallo, alici fresche, tarallo napoletano e colatura di alici
- Le linguine agli scampi «porcupine»
- €20
- Le linguine all astice canadese (mezzo astie)
- €35
- Il risotto alla pescatora (per due persone)
- €40
- Il tubettone o pacchero alla rana pescatrice (per due persone)
- €40
- Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta allo zafferano con tartara di cambero rosa e scaglie di tartufo
- €18
- Spaghettoni al burro normandia, acciughe del cantabrico, tarallo napoletano e limone candito
- €18
- Candele alla genovese con tartara di tonno e katsuobushi
- €15
- Candele alla caliziana ragù di polpo e polvere di olive
- €15
- Spaghettoni alla nerano con tartara di salmone
- €18
- Linguine con funghi porcini, mazzancolle e nocciole tostate
- €18
- Linguine con polpa di riccio, scalogno appassito, fonduta di provola affumicata e polvere di liquirizia
- €18
E per finire i nostri secondi piatti
- Il polpo alla brace con soffice di patate
- €15
- Il polpo fritto con burrata, friarielli saltati aglio e olio e fichi
- €15
- Il calamaro scottato con crema di piselli e cipolla in doppia consistenza o e salsa teriyaki
- €15
- Il calamaro ripieno con rape e patate su fonduta di provola
- €15
- La tagliata di tonno rosso con rucola, pomodorini e classa di aceto balsamico i
- €18
- Il tonno tataki al sesamo nero con stracciatella di bufala e guacamole
- €15
- Il salmone alla nerano
- €15
- La frittura di totani e calamari
- €15
- La frittura di paranza
- €15
- La frittura mista/consigliata per 2 persone
- €20
- Molluschi, gamberi, baccalà, alici, paranza
- Il misto di pesce alla brace
- €25
- Pesci, molluschi, crostacei
E i nostri contorni
- Insalata di misticanza
- €3
- Chips fritte
- €4
- Friarielli saltati aglio e olio
- €5
- Cicoria saltata aglio e olio
- €5
- Mix di verdure cricliate
- €5
- Insalata di patate con sedano, cipolle e olive verdi
- €5
E il nostro pescato/al kg
- Spigola fritta 400 g
- €15
- Tirreno con chips di patate
- Orata alla brace 400 g
- €15
- Tirreno con pinzimonio
- Pezzogna all acqua pazza portogallo
- €50
- Pezzogna all acqua pazza pescato locale
- €70
- Rombo aglio e olio con patate e olive nere adriatico
- €50
- Scorfano o cernia a zuppa pescato locale
- €60
- Lampuga, serra, cefalo, scombri pescato locale
- €30
- Dentici prai, pagelli pescato locale
- €40
- Ricciola, sarago, mormora, san pietro pescato locale
- €50
- Spicole e orate pescato locale
- €60
Dai un'occhiata alle nostre proposte di menu' degustazione
- Le 5 portate del matto/per 2 persone
- €60
- Un fritto, un freddo, un caldo, un primo del ciorno, un secondo del giorno
- 17 peccati dell oste/per 2 persone
- €80
- 7 piatti centrali da condividere con il proprio commensale
- Le avventure culinarie di chef andrea/per 2 persone
- €100
- Percorso gastronomico courmet di 6 portate piu'dessert e fine pasto
Beverage
- Acqua natia / ferrarelle 0,75 l
- €2.5
- Bibite 0.33 l
- €2.5
- Bibite 1 l
- €4
- Birra ichnusa non filtrata 0,33 l
- €3
Dessert e fine pasto
- Sorbetti
- €4
- Tartufi di pizzo calabro
- €5
- Dolci
- €5
- Amari e digestivi
- €3
- Grappe della valle, domenis e poli
- €4
- Rhum barcelò e cioccolato fondente
- €5
- Passito di pantelleria e cantucci
- €5
- Caffè espresso e decaffeinato
- €1
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