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Menu 2025 - Hostaria La Ramoraccia
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Last update
May 17, 2025
Chef
Davide Passacantilli
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (19)
Antipasti
- Tagliere Salumi e Formaggi
- €15
- Autoprodotti e Locali
- Seppia ripiena con Pane aromatico
- €14
- Bottarga, Pinoli e Uvetta su fonduta di Pecorino romano DOP
- Arrosto di Vacca su insalatina di Verdure fermentate
- €13
- Salsa Chimichurri, Maionese al Rafano e riduzione di Borş
Primi
- Risotto "Cacio&Pepe" e Tartufo nero
- €16
- Ravioli ripieni di Asparagi e Pecorino
- €15
- Con Burro allo Zafferano e Guanciale croccante
- Tonnarelli alla Gricia di Baccalà
- €15
- Con Crema di Carciofi
Secondi
- Maialino croccante
- €16
- Con Ramoracce Ripassate e Fondo bruno ristretto
- Coniglio porchettato
- €16
- Con Patate rosticciate ai semi di finocchio
- Baccalà confit in panura aromatica su crema di ceci al Rosmarino
- €16
- e Riso nero Croccante
Dolci
- Mousse al caffè e crumble di mandorle
- €6
- Semifreddo alla ricotta e miele su terra di nocciola e cioccolato
- €6
- Crostata del giorno
- €5
Bevande
- Caffè
- €1
- Acqua
- €2
- Calice di vino
- €5
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