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Menu 2025 - Hostaria Marsala 2
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Chef
Chef Niro Obris
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (31)
g
- g
- €16
- Patè di fegatini di pollo, caviale al vinsanto, spuma di aglio nero, pera cotto nel vin brulè e pan brioche fatto in casa.
- €16
- Tartare di fassona battuta a coltellò, tuorlo CBT marinato con miso giapponese, maionese di foegras E gel di cipolla di Tropеа in carpione
- €20
- Prosciutto Di San Daniele, fonduta di pecorino di pienza Di SanDaniele, onduta con tartufo.
- €20
- Cappesante, Crema di patate, frutta della passione, Latte di cocco, lemon grass
- €20
- Afettati di salumi misti.
- €16
Primi
- Agnolotti stracotto di anatra lamelle di magrèt di anatra Con salsa frutti Rossi e scaglie di cioccolato fondente di valrhona.
- €20
- Cappellacci ripieni di pecorino di pienza con salsa tre pomodori e polvere di pomodoro e basilico
- €18
- Pappardelle ai grani antichi al ragù napoletano genovese, sfumato con cognac e demi-Glace aromatizzato con anice stellato.
- €20
- Tagliolini 50 tuorli al Tartufo fresco
- €26
- ortellini di valeggio “nodo d'Amore" in brodo o burro e salvia.
- €18
Secondi
- Guancia di manzo brasato con amarone della Valpolicella classico patate fondente e cavolo viola.
- €25
- Maialino da latte croccante spuma di sedano rapa e patate arrosto
- €23
- Petto d'Anatra cardoncello e dolce forte.
- €24
- Primo taglio di fassona, verdure di stagione.
- €24
- Pescato del giorno.
- €25
Dessert
- Tiramisù
- €4
- Caprese
- €4
- Dolce dello Chef
- €4
Bevande
- Acqua
- €3
- Coca Cola
- €4
- Birra 0,20cl
- €4
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