Menu 2026 - Hostaria Terre Rosse
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Last update
March 12, 2026
Chef
Maurizio Cambi
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (8)
All food photos (73)
Preset menus
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Piatti freddi
- Selezione di affettati salumificio renieri, pecorini, marmellata fatta in casa
- €19
- “Il verde” , carciofi sott'olio, zucchine alla menta azienda calugi
- €16
- Tonno del chianti, cavolo cappuccio, salsa yogurt, cipolla caramellata
- €14.5
- Aranciccia con sughetto di porri e pomodorini arrosto, provola
- €17
- Baccalà* mantecato, giardiniera di verdure, salsa di peperone, pane frattau
- €15.5
Primi piatti
- Zuppa del giorno
- €10.5
- Tortelli fatti in casa cavolo nero & ricotta
- €16.5
- Crema di fagioli cannelli, salsiccia croccante, sugo d’arrosto
- Risotto, cavolo viola, ricotta allo zafferano
- €16
- Spaghetti alla chitarra fatti in casa
- €15.5
- Aglio e olio e peperoncino a modo nostro
- Tagliatelle fatte a mano al ragù di coniglio
- €16.5
- Pici fatti a mano ubriachi, chianti colli senesi, pecorino di pienza
- €16.5
Secondi piatti
- Guancia di manzo, cacao & caffè, brasato al chianti
- €20.5
- Sella d’agnello* in crosta aromatica, carciofi spadellati
- €22
- Coniglio ripieno in porchetta
- €21
- Tartufo e funghi, indivia
- Baccalà fritto* , humus di ceci
- €19
- Terrina di melanzane ripiena di piccole verdure croccanti
- €15.5
- Vellutata di pomodoro
Contorni
- Patatine fritte*
- €6.5
- Patate arrosto
- €7
- Insalata mista
- €6.5
- Verdure al forno
- €7.5
- Spinaci* saltati all’aglio
- €7.5
La griglia
- La fiorentina alla griglia (hg)
- €6.5
- (per due persone), dal peso di circa 1,2 kg
- Dalla costata: la tagliata 250gr, pachino al forno e pecorino stagionato 250 gr
- €23
- Dalla costata: la tagliata 150gr, pachino al forno e pecorino stagionato 250 gr
- €20
- L'hamburger, 200 gr di manzo chianino, cipolla caramellata e senape
- €19
- Galletto alla piastra profumato al timo
- €18
Un dolce momento
- Tiramisù della casa
- €7.7
- Cheesecake a freddo, coulis di fragole
- €7.5
- Zuppa inglese
- €8
- Layers of sponge cake with custard, soaked in liqueur
- Cremoso al pistacchio, granita al caffè, cialda di cioccolato fondente
- €8
- Panna cotta vegan, cocco e cioccolato
- €7
- Cantucci fatti in casa e vin santo
- €7.5
Menu fiorentina (per 2 persone 148€)
- Antipasto del casolare
- Bistecca fiorentina di razza chianina alla griglia, peso circa di 1,2 kg
- Patate fritte*
- 2 dessert a scelta
- Bottiglia di chianti colli senesi 0,75 l, bottiglia di acqua minerale 1 lt
Menu degustazione (58€ a persona) minimo 2 persone
- Tonno del chianti, cavolo cappuccio, salsa yogurt, cipolla caramellata
- Per minimo 2 persone
- Tortelli fatti in casa cavolo nero & ricotta
- Crema di fagioli cannelli, salsiccia croccante, sugo d’arrosto (per minimo 2 persone)
- Risotto, cavolo viola, ricotta allo zafferano
- (Per minimo 2 persone)
- Guancia di manzo, cacao & caffè, brasata al chianti
- (Per minimo 2 persone)
- Zuppa inglese
- Cake layers of custard and sponge cake dipped in liqueur
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