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Insider
Menu 2025 - Hostellerie de l'Atelier
Rue Dr. Grappein, 104, 11012, Cogne
EuropeanAverage price €30
9.6
(408 reviews)
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Chef
Ouvrier Andrea
Type of cuisine
Valdostano
Menu photos (8)
+6
All food photos (64)
+60
Drinks
- Tartare di filetto battuta a coltello
- €23
- Insalata dell’atelier
- €15
- Insalata verde con tête de moine, noci, pancetta, uova sode, e crostini di pane
- Antipasto valdostano
- €19
- Mocetta, lardo, salsicce, sanguinacci, salame, prosciutto crudo, toma, caprino, con miele, confetture fatte in casa e marrons glacés
- Bis di mare
- €19
- Carpaccio di polipo e salmone norvegese affumicato
- Fagottino della casa
- €16
- Salsiccia e radicchio su fonduta al bleu d’aosta
- Lumache alla parigina 6 pz
- €13
- Pâté di fegato grasso d’oca
- €21
I primi
- Risotto dottor grappein
- €15
- Con porcini* e mele
- Polenta concia
- €14
- Con fontina e burro fuso, passata al forno
- Seupetta di cogne
- €15
- Risotto con fontina, burro fuso, e crostoni di pane
- Crespelle alla valdostana
- €14
- Crespelle con prosciutto cotto e fontina
- Spaghetti alla chitarra al bleu d’aosta
- €15
- Spaghetti alla chitarra al pomodoro
- €13
- Spaghetti alla chitarra al ragú
- €15
- Pennette al salmone
- €17
- Con scorza di limone e granella di pistacchio
- Minestra del parco
- €14
- Crema di porri e patate
- Favó di ozein
- €15
- Pasta corta con fave,* fontina e crostini di pane
I secondi
- Trota di lillaz salmonata alle erbe di montagn
- €20
- Trota alla piastra con erbe di montagna
- Soça
- €18
- Carne di manzo sotto sale con patate, cavolo e fontina
- Trippa e fagioli
- €18
- Stinco di maiale alla birra
- €20
- Polenta e carbonada
- €18
- Polenta e spezzatino di manzo in civet di vino bianco
- Polenta e salsiccia
- €18
- Picahna alla valdostana
- €22
- Con Prosciutto cotto e fontina
- Filetto di manzo alla piastra o al pepe verde
- €30
- Filetto di cervo lardellato con funghi porcini
- €30
Il menù degustazione (€ 50,00)
- Antipasto valdostano
- €19
- Mocetta, lardo, salsicce, sanguinacci, salame, prosciutto crudo, toma, caprino, con miele, confetture fatte in casa e marrons glacés
- Favó di ozein e seupetta di cogne
- Polenta con carbonada e salsiccetta
- Dessert a scelta
- Caffè
Il menù turistico (€ 30,00)
- Crespelle alla valdostana
- €14
- Crespelle con prosciutto cotto e fontina
- Soça
- €18
- Carne di manzo sotto sale con patate, cavolo e fontina
- Caffè
Menu bambini
- Spiedino di frutta con prosciutto cotto
- €11
- Pennette al pomodoro o ragú
- €9
- Filettino di manzo alla piastra con patate
- €14
- Dessert a scelta
- Menù completo
- €39
Desserts
- Crema di cogne
- €8
- Crema al cioccolato fredda
- Semifreddo al torroncino
- €8
- Semifreddo “king of italian ice cream “of torroncino “king of nougat”
- Gelato della casa
- €8
- Gelato alla crema con miele caldo, noci, nocciole e mandorle
- Tiramisú
- €8
- Torta della casa
- €8
- Mecoulin con crema allo zabaione
- €8
- Panna cotta con caramello di pino cembro
- €8
- Crema al limone con crumble al bacio e nutella
- €8
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