Menu 2026 - Hostellerie du Rosenmeer
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Chef
HUBERT MAETZ
Type of cuisine
Alsatian
Menu photos (2)
All food photos (41)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
A la carte
- Carpaccio à la toute 1ère Choucroute Nouvelle d'Alsace
- €28
- Jambon séché 48 mois & Vinaigrette aux herbes
- €19
- Foie gras de canard d’alsace, gelée de pot au feu, confit de choucroute
- €32
- Sôle de ligne Fregola Sarda, Purée D'orties
- €47
- Dorade aux Olives
- €38
- Bouillabaisse
- €47
- Filet de bœuf de ferme alsacienne, sauce au pinot noir, girolles et légumes d’été
- €39
- Pigeonneau du nid de thierry laurent aux Herbes & girolles,
- €37
- Chariot du fromager et munster affiné à Rosheim
- €18
- Farandole de Glaces et Sorbets de fruits et de Fleurs de la Proche Nature
- €14
- Enremet Mirabelles, Chiboust Romarin, Glace Reine des Prés
- €14
- Farandole de glaces et sorbets de fruits et de fleurs de la proche nature
- €12
- Myrtilles de nos proches forêts, Fromage Blanc & Sorbet
- €15
Menu degustation
- Menu 7 plats
- €89
- Laissez-vous surprendre par ce menu atypique et généreux que les sommeliers accompagneront avec plaisir et justesse
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