Menu 2026 - Hostellerie Saint-Florent

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 22, 2026

Type of cuisine

French

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Ravioles de canard maison: €11
Jus corsé
Pâté en croute: €10
Viande de porc et de volaille marinée au vin blanc réhaussée d’épices, salade maison
Soupe à l'oignon: €9
Perle de foie gras
Tartare de bœuf coupé au couteau: €12
À la moelle, pickles de graines de moutarde
Foie gras de canard du saint florent: €17
Marmelade de saison, crème légère, brioche toastée
Saint-jacques snackées: €13
Poitrine de cochon croustillante, jus réduit mousseline de panais

Carré de cochon du mont ventoux: €24
Demi glace de viande, mousseline de pommes de terre
Filet de boeuf rossini: €30
Sauce au porto, copeaux de truffe noire
Pavé de veau aux cèpes: €27
Pavé de veau surmonté d’une poêlée de cèpes et d’une sauce crème
Cordon bleu de volaille: €22
Filet de volaille panée, garni de jambon forêt noire et de comté AOP servi avec une crème de champignons de saison
Magret de canard rôti: €26
Poire caramélisée, déclinaison de carottes

For free

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