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Hosteria Bertinelli
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Chef
Joel de Dravo
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Bertinelli Experience
€45 per guestPermanent TheFork offer
Agripizza
€25 per guestBenvenuti
- Il parmigiano reggiano dop del nostro caseificio servito nelle tipiche scaglie in crescendo di stagionatura con le composte di frutta di famiglia
- €14
I nostri antipasti
- Il battuto a coltello di carne di fassona piemontese con scaglie di fiore di parmigiano reggiano DOP e la salsa tartara à côté
- €15
- La nostra classica polenta fritta nel cestino (6 pezzi) con gorgonzola DOP naturale al cucchiaio
- €12
- Giardino nel piatto: composizione di verdure di stagione da intingere nella mousse di parmigiano reggiano DOP
- €13
- Insalata di carciofi servita con petali di parmigiano reggiano 24 mesi millesimato DOP
- €10
Salumeria
- Il meglio del territorio servito con il burro del nostro caseificio
- €13
- Il prosciutto di parma DOP oltre 30 mesi
- Tagliere di salumi misti “selezione stefano”
- €13
- - Prosciutto crudo di parma DOP, salame di felino IGP - Spalla cotta di san secondo, coppa piacentina DOP
- Il tagliere extra
- €16
- Prosciutto di parma DOP, culatello di zibello DOP, salame di felino IGP, strolghino di roncole verdi
- Tagliere: di spalla cotta di san secondo,
- €13
- Servito caldo con torta fritta ripiena di parmigiano Reggiano DOP
Per accompagnare - salumeria
- Giardiniera in olio di frantorio
- €6
- La torta fritta bertinelli come una volta (6 pezzi)
- €3
- Cestino di polenta fritta (6 pezzi)
- €6
I nostri primi
- Tortelli di erbette e ricotta fresca, il nostro burro e parmigiano reggiano dop 24 mesi millesimato
- €13
- Garganelli romagnoli con salsiccia e crema di asparagi e taleggio
- €13
- Anolini in magro in brodo di cappone e manzo
- €12
- Fettuccine con ragù d’anatra e carciofi
- €14
- Ravioli di spalla cotta di san secondo e patate, serviti su crema di piselli, menta, sesamo tostato e chips di parmigiano reggiano millesato DOP
- €14
I nostri secondi
- Tagliata di controfiletto di fassona /cad.
- €20
- All’antica maniera servita su piastra di ghisa rovente con patate e verdure grigliate (min. 2 persone)
- Suprema di pollastrella nostrale in lenta cottura e delicato fondo bianco servita con spinaci al burro
- €18
- Guancialino di bue brasato servito con purè di patate
- €18
- Barlumetto
- €24
- Filetto di manzo in morbido abbraccio di crudo di parma e parmigiano reggiano
- Costolette d’agnello alla milanese con maionese alle erbe fini e patate fritte
- €18
Per accompagnare - i nostri secondi
- Patate al forno
- €6
- Insalata di stagione
- €7
- Ortaggi di stagione al forno
- €4
Piatti di mare
- Antipasto- Insalata tiepida di mare con gamberoni, seppie, polpo, molluschi e verdurine jullienne
- €16
- Primi- Orecchiette casarecce con cime di rapa, gamberoni e petali di pecorino romagnolo
- €17
- Primi- Spaghetti di gragnano alle vongole veraci pomodorini datterini e bottarga di muggine
- €17
- Secondi- Torretta di branzino, ripieno di patate e zucchine servito con cassè di pomodoro
- €18
- Secondi- Frittino di calamari, gamberi e verdure
- €22
I nostri dessert
- Macedonia di frutta di stagione
- €6
- La ‘sbrisolona’ della fattoria con zabaione
- €6
- Zuccotto con crema zabaione e cioccolato
- €6
- Tiramisù con caramello salato e croccante di mandorle
- €6
- Tortino al cioccolato con cuore morbido su purea di lamponi
- €6
Full menu
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