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Menu 2025 - Hosteria Incontro 1961
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Last update
April 1, 2025
Chef
Scettro Ernesto
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (361)
ATTENZIONE MENU' PUO' SUBIRE VARIAZIONI
- variazioni in base a stagionalità e disponibilità delle materie prime
Starter
- Mozzarella fritta con coulisse di pomodoro al basilico
- Tartare di Fassona e le sue salse
- Crudo di Montagnana e burratina affumicata
- Uovo Pochè con fonduta di parmigiano e tartufo nero
- Mortadella alla griglia con mostarda di fichi
- Lardo di Patanegra pepe rosa in grani e pinsa romana
- Carpaccio di girello con verdure di stagione
- Tortello al Parmigiano e Tartufo nero
- Chitarra al ragù di Faraona
- Tagliatelle ai porcini
- Gnocchi burro nocciola e ricotta affumicata
Dessert
- Bavarese al Cioccolato con salsa alle Fragole
- Cremoso al caramello salato con nocciole caramellate
- Sorbetto alla Pesca e Ribes / Mandarino
- Biscotteria con calice di Recioto Sartori
- Tiramisù della tradizione
- Mousse ai frutti rossi e crumble di biscotto
Main Course
- Ravioli di burrata con burro fuso di Malga e salvia
- Fiorentine vari tagli (griglia)
- Bistecche di Black Angus (griglia)
- Cuberoll di Manzetta (griglia)
- Bracioline di Castrato (griglia)
- Bocconcini di Cinghiale in salmì e polenta
- Secreto Iberico (griglia)
- Trippa alla Parmigiana
- Filet Mignon c.ca 1 Kg. (griglia)
- Costata Bavarese gr. 600 (griglia)
- Tomahawk di maiale iberico (griglia)
Drinks
- Bottle of water
- Coffee
- Calice Bollicine a partire da
- Calici vari a partire da
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