Name: Hôtel de la Gare
Address: 26 Rue Gabriel Péri, Couzon-au-Mont-d'Or, 69270, France
Price range: €44 (Prices have been provided by the restaurant)

France

Dessert croustillant 

Delicious. Great service, excellent.  The wine by the glass was the cherry on the cake!  Condrieu from the Bacchus himself started in a chilled glass for €12 - Heaven.

Great food, great service and a great time in general! The dishes were outstanding and so was the wine. The only English-speaking waiter, Max, is a bright and passionate young fellow who gave us excellent recommendations and explained quite a lot of useful information about the enogastronomy of the Rhone Valley.  Definitely a must see if you have a couple of spare hours and a car.

Un peu d'histoire …

Nous avons le plaisir de vous accueillir aujourd'hui au cœur d'un établissement centenaire. Depuis la fin du XIXème siècle, notre demeure en pierres dorées a vu se succéder plusieurs enseignes avant notre arrivée en 2015.
Rénovant les lieux de fond en comble, nous avons tâché de redonner un peu de son esprit d'antan à notre charmante bâtisse. Faites donc le tour de chacun de ses recoins, qui se prêteront parfaitement à un repas entre amis, un déjeuner d'affaires ou un évènement familial !

Et si nous parlions de notre Chef ?

D'origine normande, Sébastien a œuvré dans les cuisines de belles tables parisiennes avant d'arriver dans la région lyonnaise.
Fort de ces années, Maître Restaurateur & Disciple d'Escoffier, Sébastien vous propose aujourd'hui une cuisine traditionnelle finement revisitée, autour de produits frais de saison.
Et qui dit Sébastien Lericolais dit… Pâté-Croûte ! Recette à l'image de sa cuisine, généreuse et habilement travaillée, notre Pâté - Croûte fait partie des incontournables de notre table. À déguster sans plus tarder !


En vous souhaitant bien bon appétit !
Nous nous tenons à votre disposition, n'hésitez pas à nous solliciter
à la moindre question ou envie !

À la carte

This preset menu includes: First course + Second course + Third course

Menu enfant €15

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course- au choix 

Menu végétarien €35

This preset menu includes: First course + Second course + Third course + Fourth course

Menu - hôtel de la gare €45

This preset menu includes: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert du Jour

Menu du jour  €27.5

Hôtel de la Gare

Purée de champignons shiitake de curis au mont d'or

L’asperge - asperge croquante, asperge en salade, crème d’asperge, poêlée d’oignons cébettes & de shiitake, huile d’aneth

Araignée de cochon fumée aux noix de grenoble, caillette de pied de cochon au foie de volaille & aux épinards, jus de cochon à l’anchois

En entrée, en plat ou en dessert selon l’arrivage du moment !

La suggestion - selon pièce

Fromage blanc

Mise en bouche

Poisson 

Araignée de cochon fumée aux noix de grenoble, caillette de pied de cochon au foie de volaille & aux épinards, jus de cochon à l’anchois endive au lard di colonnata

Menu du jour

L’asperge - asperge croquante, asperge en salade, crème d’asperge, poêlée d’oignons cébettes & de shiitake, huile d’aneth purée de champignons shiitake de curis au mont d'or

Sélection de la fromagerie « le régal du palais » à fontaines-sur-saône 

Assortiment de fromages secs

Plat

Millefeuille revisité au chocolat - ganache chocolat noir komuntu, tuile d’arlette, coulis chocolat noir & gingembre confit

Entrée

Entremet sésame, caramel & whisky - sablé breton au cacao noir & au sésame torréfié, croustillant sésame noir, ganache & coulis caramel whisky

Pickles de poivre vert, gel vin blanc & jaune d’œuf râpé 

Maquereau en rillette, mousse de beurre fumé & focaccia au thym

Entrée 

Viande enfant, garniture du moment

Dessert

Nature ou crème ou coulis de fruits rouges ou façon cervelle des canuts 

Effiloché d’aile de raie laquée au fumet de poisson & jus de mandarine céleri : céleri en siphon, céleri poêlé & chips de céleri

Céleri : céleri en siphon, céleri poêlé & chips de céleri

Effiloché d’aile de raie laquée au fumet de poisson & jus de mandarine

Fromage blanc, saint félicien truffé ou fromages secs assortiment de fromages secs supplément +3€

Amuse bouche

Betterave & chou - purée de betterave rouge, chou pointu au barbecue et chou rouge en coleslaw, moutarde violette & voile de riz betterave chiogga au vinaigre de sureau & chips de riz

Saint félicien à la truffe 

Pâté-croûte par notre chef sébastien lericolais finaliste au championnat du monde de pâté -croûte

Dessert enfant 

Pain de maïs au beurre noisette, piment vert en tempura & coulis de poivron piquillos 

Gravlax de lieu noir à l’épice sumac, dés de ris de veau poêlés

Plat 

Saint félicien

Glace maison à l’huile d’olive, poudre d’olive noire

Pomme & aneth - tartare de pomme granny smith, huile d’olive à l’aneth, éclats de meringue, gel pomme & aneth, compote de pomme

Dessert au choix à la carte

Maquereau en rillettes, mousse de beurre fumé & focaccia au thym pickles de poivre vert, gel vin blanc & jaune d’œuf râpé

Pavé de cabillaud à la plancha, carpaccio de cabillaud aux graines de fenouil & aux baies roses, coulis de cresson & huile au charbon

Dessert 

Finaliste au championnat du monde de pâté-croûte 

Pâté-croûte par sébastien lericolais

Formule complète

Sorbet maison au citron noir zatar & tuile de yaourt

Biscuit au beurre, crème citron vert, espuma au foin & gel de chèvre frais

Betterave chiogga au vinaigre de sureau & chips de riz

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