Menu 2025 - Hôtel Restaurant Baud
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Last update
November 29, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (117)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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- Assortiment de charcuteries des salaisons artisanales Baud
- €23
- Beurre au sarrasin, pickles maison
- Rillettes de poisson du moment
- €17
- Pain au levain et herbes fraîches
- Terrine de sanglier de chasse française
- €21
- Pain rustique aux noisettes, sauce ravigote
Entrée
- Mi-cuit de Truite de Savoie
- €24
- Agrumes, fenouil, raifort
- Agnolottis de canette des Dombes
- €23
- Noisettes du Piémont, champignons
- Poireaux de Loëx à la flamme
- €18
- Sarrasin, fleurs et chips d'ail, verveine
Les Végétariens
- Parmentier d'aubergines fumées
- €25
- Chips croustillantes de Loëx, jus corsé de légumes
Les Poissons
- Omble chevalier confit aux baies roses
- €33
- Gnocchis de patate douce, oignons grelots, fumet crêmé
- Dorade royale à la grenobloise
- €31
- Pommes fondantes, ail rôti
Les Viandes
- Noisettes de chevreuil sauce "Grand Veneur"
- €35
- Butternut rôtis, graines de courge
- Filet de bœuf
- €39
- Pomme dauphine au Beaufort, mousseline fumée, cacahuètes
Les Fromages
- Sélection de fromages alpins à l'assiette
- €14
- Condiments et salade de saison
- Fromage blanc de la Ferme de Corly
- €9
- Coulis de fruits du moment
- Saint Marcellin de la Mère Richard
- €9
Les Desserts
- Entremets aux noisettes du Piémont
- €18
- Vanille de Tahiti, chocolat de la maison Shouka
- Premières poires de Haute-Savoie
- €15
- Confites et pochées aux agrumes
- Soufflé à la chartreuse verte
- €16
- Sorbet Granny Smith ( 15 minutes d'attente)
- Coupe de glaces et sorbets maison
- €15
- Ganache montée chocolat blanc, amandes cardinales
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