Menu 2026 - Hôtel Restaurant Baud
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Last update
January 16, 2026
Type of cuisine
French
All food photos (118)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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- Assortiment de charcuteries des salaisons artisanales Baud
- €25
- Pickles maison
- Terrine de sanglier de chasse française
- €23
- Sauce ravigote
Entrée
- Truite de Savoie au bois de hêtre
- €25
- Crème aux herbes
- Agnolottis de canette des Dombes
- €24
- Noisettes du Piémont, champignons
- Velouté de courges de Loëx
- €18
- Oeuf parfait du P'tit Gaud, jalapenos
Les Végétariens
- Raviole de champignons d'hiver
- €27
- Riz vénéré, velouté fumé
Les Poissons
- Bar sauvage en écailles soufflées
- €38
- Embeurrée de blettes, oeufs de brochet
- Noix de Saint-Jacques snackées
- €35
- Topinambours, chorizo, châtaigne
Les Viandes
- Noix de veau du Mont Saxonnex
- €36
- Betterave fumée, oxalys, sauce tonato
- Filet de bœuf Charolais
- €41
- Pomme dauphine au Beaufort, mousseline fumée, cacahuètes
- Magret de canard des Dombes aux épices Apicius
- €36
- Crémeux carottes au cumin, légumes d'hiver
Les Fromages
- Sélection de fromages alpins à l'assiette
- €14
- Condiments
- Saint Marcellin de la Mère Richard
- €9
Les Desserts
- Mousse au chocolat de chez Lionel Maurice
- €18
- Noisettes du Piémont, grué cacao
- Poires de Haute-Savoie façon Tiramisu
- €16
- Crème montée à l'Amaretto, caramel whisky café
- Crème brûlée à la vanille de Tahiti
- €15
- Praliné vanille grillée
- Agrumes de Corse confits et marinés
- €15
- Consommé gingembre hibiscus, meringue croustillante
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