Menu 2026 - Hôtel Restaurant Baud
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Last update
December 17, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (117)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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- Assortiment de charcuteries des salaisons artisanales Baud
- €25
- Beurre au sarrasin, pickles maison
- Rillettes de poisson du moment
- €19
- Pain au levain et herbes fraîches
- Terrine de sanglier de chasse française
- €23
- Pain rustique aux noisettes, sauce ravigote
Entrée
- Mi-cuit de Truite de Savoie
- €24
- Agrumes, fenouil, raifort
- Agnolottis de canette des Dombes
- €24
- Noisettes du Piémont, champignons
- Poireaux de Loëx à la flamme
- €18
- Sarrasin, fleurs et chips d'ail, verveine
Les Végétariens
- Raviole de champignons d'hiver
- €27
- Riz vénéré, velouté fumé
Les Poissons
- Omble chevalier confit aux baies roses
- €33
- Gnocchis de patate douce, oignons grelots, baies de goji
- Noix de Saint-Jacques snackées
- €35
- Topinambours, chorizo, châtaigne
Les Viandes
- Noisettes de chevreuil sauce "Grand Veneur"
- €36
- Butternut rôtis, graines de courge
- Filet de bœuf
- €41
- Pomme dauphine au Beaufort, mousseline fumée, cacahuètes
Les Fromages
- Sélection de fromages alpins à l'assiette
- €14
- Condiments et salade de saison
- Saint Marcellin de la Mère Richard
- €9
Les Desserts
- Entremets tout chocolat de chez Lionel Maurice
- €18
- Noisettes du Piémont, grué cacao
- Poires de Haute-Savoie façon Tiramisu
- €16
- Crème montée à l'Amaretto, caramel whisky café
- Crème brûlée à la vanille de Tahiti
- €15
- Praliné vanille grillée
- Agrumes de Corse confits et marinés
- €15
- Consommé gingembre hibiscus, meringue croustillante
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