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Menu 2024 - Hôtel Restaurant de l'Aigle
Grand'Rue 27, 2108, Couvet
SwissAverage price CHF 48
9.8
(47 reviews)
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Last update
September 23, 2024
Type of cuisine
Swiss
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu De Fête
CHF 72 per guestUnsere Vorspeisen
- Gemischter Salat
- CHF 8.5
- Herbstlicher Feldsalat mit St. Georgs-Pilzen, Knoblauchcroutons und Wachtelei aus dem Tal
- CHF 15
- Wildschwein- und Reh-Feuilleté, Zwiebelkonfit und Salatbouquet
- CHF 18
- Pilz-Cassolett mit Sahne und Kräutern, geröstetes Brot
- CHF 15
- Kürbiscremesuppe mit glasierten Marroni-Stückchen
- CHF 10.5
- Zwiebelsuppe mit Couvet-Bier, Croûtons und Tête Dure Käse
- CHF 10.5
Wildgerichte
- Hirschpfeffer BIO aus Les Brenets, nach Jägerart
- CHF 33
- Wildschweinpfeffer mit Chasselas und Trauben
- CHF 33
- Hirschmedaillon BIO aus Les Brenets, Preiselbeersauce
- CHF 39
- Rehmedaillon mit Eierschwämmli-Sauce
- CHF 42
- Jäger-Wildschwein-Burger mit Eierschwämmli, Preiselbeermayonnaise und Pommes
- CHF 27
- Jägerspätzli, Herbstliche Garniture und Pilzsauce – VEGE
- CHF 25
- Steinpilz-Spätzli, gekrönt mit Tête Dure Käse (VEGE)
- CHF 27
- Büffelgeschnetzeltes aus Travers mit Schalotten, Kartoffelgratin und Gemüsebouquet
- CHF 32
- Schweizer Rindsentrecote, Pinot Noir und Schalotten – Butter Pommes und Gemüsebouquet
- CHF 42
- Grüne Linsen Top BIO aus prés d’Areuse mit Austernpilzen BIO aus Cornaux, Gemüse, Kokosmilch und Curry (VEGAN)
- CHF 23
- Tagliatelle mit Schweizer Lachs und geräuchertem Lachs “Acacias”
- CHF 28
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