Menu 2025 - Hôtel restaurant de La Paix
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Chef
Mr Xavier Lemoine
Type of cuisine
French
All food photos (9)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Dessert
- Menu des quatre saisons en trois services
- €34
Mise en bouche
- Mise en bouche
Les entrées
- Vol au vent de ris de veau et volaille aux champignons
- €12.5
- Finger de maquereaux mi cuit au sésame, petits légumes sauce thaï
- €12.5
- Lobe de foie gras de canard mi cuit au naturel, chutney d’ananas
- €20
- Feuilleté de st jacques de boulogne, légumes de saison sauce noilly
- €23
- Saumon fumé par nos soins crème d’aneth
- €19
Les plats
- Dos de cabillaud, marinière de moules bouchot
- €18.5
- Pavé de cœur de rumsteck à la crème de maroilles
- €21
- Filet mignon de veau, rôti aux airelles
- €28
- Viennoise de ris de veau de cœur, sauce porto,
- €32
- Viennoise de ris de veau de cœur, sauce porto, avec la truffe mélanosporum
- €37
- Filet de maigre jus d’épices, légumes de saison
- €27
Fromages
- L’assiette de fromages de thiérache
- €9
Bonbons
- Baba au cointreau et orange sanguine
- €12
- Sorbets et glaces maison
- €9
- Profiteroles sauce chocolat chaud, glace vanille
- €12
- Ananas en chaud et froid et son sorbet
- €12
- Moelleux au chocolat caraïbe, glace vanille bio de madagascar
- €12
- Tarte fine aux pommes de thiérache et son sorbet
- €12
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