Menu 2025 - Hôtel Restaurant Le Ruisseau
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Chef
Davis Sebin
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (19)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Entrée du jour
- €9
- Saumon cru d'Ecosse mariné à l'aneth
- €16
- Foie gras mi-cuit au sauternes et son chutney de figues
- €23
- Saumon fumé maison avec son toast et sa crème fraîche
- €22
- Œuf poché aux queues d’écrevisses et aux morilles
- €25
- Carpaccio de bar à l’huile de truffes
- €28
Plats
- Plat du jour
- €19
- Rognon de veau entier sauce moutarde
- €29
- Cœur de filet de bœuf de Salers au poivre
- €40
- Flambage au Cognac
- Entrecôte de Salers « Fort des Halles »
- €40
- Cœur de ris de veau aux morilles, tagliatelles
- €48
- Sole meunière ou grillée (entre 500 et 600gr)
- €69
- Pour 1 ou 2 personnes
- Côte de bœuf de Salers au sel de Guérande
- €98
- Pour 2 personnes
Desserts
- Dessert du jour
- €9
- Clafoutis auc fruits de saison
- €12
- Coupe Corrézienne et sa liqueur de châtaignes
- €12
- Profiteroles maison, chocolat chaud
- €12
- Café gourmand du Ruisseau
- €12
- Sélection de fromages d’Auvergne en habit vert
- €12
Drinks
- Bottle of water
- €8
- Half a bottle of water
- €5
- Coffee
- €3
Frequently Asked Questions
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