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Menu 2025 - Hotel San Vincenzo Ristorante
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Last update
August 14, 2025
Chef
Chef Cristian Pasciucco
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (4)
I crudi
- Ostrica fine de claire
- €2
- Ostrica gillardeau
- €3.5
- Noci
- €2.5
- Pie d'asino
- €1.5
- Gambero viola
- €3
- Gambero blu
- €3
- Scampo
- €3
- Tartare di tonno
- €13
- Tagliatella di seppia
- €12
Antipasti
- Ceviche di polpo e seppia
- €12
- Con verdure marinate al lime, polpa di arancia staccia di tursi e briciole di crusco
- Tonno
- €14
- Marinato alla soya con miele e wasabi, stracciatella podolica e dripping vegetale
- Seppia
- €12
- Piselli e tartufo nero
- Tartare di podolica
- €13
Primi
- Calamarata
- €14
- Al pesto di pistacchi, lime e gamberoni
- Linguine
- €14
- Vongole, limone e bottarga di tonno
- Risotto con bisque di scampi (min 2 porzioni)
- €16
- Bisque di scampi, agrumi e tartufo nero
- Gnocchi
- €12
- Di patate in carbonara di seppie
- Frizzuli
- €12
- Della tradizione con salsiccia di maiale Lucano di stigliano e mollica di pane tostato al peperone crusco di senise IGP
- Orecchiette
- €12
- Al pesto di cime di rapa, stracciatella e guanciale croccante
Secondi
- Zuppetta di pesce dello chef
- €14
- Dentice al sale
- €16
- Con verdure di stagione e salsa di peperoni arrosto.
- La gran frittura dello jonio
- €14
- (Calamari, gamberi e paranza)
- Misto mare alla griglia
- €18
- (Spada, tonno, gamberoni, seppia e sgombro)
- Ricciola
- €14
- Al guazzetto di datterino giallo, olive e capperi
- Tagliata di podolica e verdura di stagione
- €14
- Guancette di maiale
- €12
- All'aglianico del vulture
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Savoiardo al caffè e crema al mascarpone
- Catalana
- €5
- All'arancia staccia di tursi
- Red velvet alle fragole
- €5
- Brownies
- €5
- Al peperone crusco e pistacchi con gelato al caramello salato
- Gin tonic al piatto
- €5
- Crema alla vaniglia, gelatina di gin tonic, meringa e canditi
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