Register my restaurantHelp
Humbaba
Find a table
Book for free
🔥 Already 4 bookings today
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Ana Santoyo
Type of cuisine
International
Entrantes
- Pan Al Horno Con Aceite De Oliva Virgen Extra Y Mantequilla Montada Casera
- €2.9
- Croqueta De Jamón Iberico (juan Manuel)
- €2.9
- Croqueta De Gamba Con Cremoso De Kimchi
- €3
- Croqueta De Harina De Garbanzo Y Setas De Temporada
- €3.5
- Langostinos Ricardo Crocantes, Con Salsa De Queso Y Takoyaky (6 Unid)
- €10
- Jamón Iberico (Juan Manuel)
- €19
Entrantes Calientes
- California Roll Humbaba
- €15
- California roll humbaba tempurizado, arrozjaponés shinode, pollo crujiente, setas shiitake y crema de queso especiada.
- Nachos Marsella
- €12.5
- Fondue de queso inglés cheddar, miga de chistorra, espinacas y dips de maíz crujiente.
- Gallo Claudio
- €12
- Tiras de pollo macerado y rebozado, acompañado de kimchi y salsa de tomates asados, ajoy avellanas tostadas.
- Canelon Triana
- €14
- Canelón de rabo de toro con crema de setas portobello, queso cheddar y crujiente de cebolla dulce.
- Taco Cochinita
- €12
- Carne de cerdo mechada a la naranja, rúcula aliñada con pico de gallo y lima (2 UNID)
- Nem Ran Vietnam
- €8
- Roll de hoja de papel de arroz con pepino, rúcula, puerro, pimiento rojo italiano, y zanahoria, aderezado con salsa nuoc cham tailandés.
- Lambao
- €4.5
- Pan bao, con cordero lechal, salsa griega, y menta (unidad)
Ensaladas Y Crudos
- Ensalada Firence
- €17
- Ensalada de burrata de bufala, baby leaf, tapenade de tartufo y aceite de oliva virgen extra.
- Ensalada Valverde Alto
- €14
- Ensalada de tomate de temporada, pistachos, panceta ibérica, brotes verdes y crujiente de rúcula, cebolla roja y piparras.
- Ensalada Tropical Mu-Way
- €13
- Ensalada de hojas frescas, mango, aguacate, cerezas, fresas, y piña. Con salsa de leche de coco, tobiko, y miso.
- Hatory Salad
- €12
- Ensaladilla fresca de langostinos, con salsa de mayonesa marinera, jengibre, Pimientos caramelizados, patata y gamba de cristal.
- Poke Bowl Bangkong
- €12
- Poke bowl cinco elementos, quinoa, aguacate, pescado de lonja, mango y frutos secos.
- Tataki Shibuya
- €18
- Tataki de atún (RICARDO FUENTES) con salsa teriyaki y ensalada wakame.
- Tartar Phuket
- €18
- Tartar de atún (RICARDO FUENTES) con humus de brócoli, crujiente de arroz y aceitunas negras.
- Ceviche Ayacucho
- €17
- Ceviche de pescado blanco con leche de tigre, cebolla roja, cilantro y aji rojo.
Hamburguesas Y Humbachas
- Humbacha Prosciutto
- €16
- Humbacha de masa fina prosciutto napolitano, setas de temporada, lascas de queso parmesano, y huevo de granja
- Humbacha Tijuana
- €16
- Humbacha de masa fina, pollo a la parilla con salsa César, queso fundído y rúcula.
- Humbacha San Jorge
- €14
- Humbacha de masa fina vegetal, con verduras en rustidera (berenjena, calabacin, pimiento rojo, y puerro) con salsa de hinojo.
- Cheese Burger Brooklin
- €14
- Hamburguesa gourmet, carne de vacuno mayor 100% (200gr) pan brioche, queso cheedar, bacón, cebolla caramelizada, pepinillo encurtido, tomate, lechuga y nuestra salsa especial.
- Chicken Amapaloosa
- €13.5
- Hamburguesa gourmet, carne de pollo de campo, queso ahumado a la plancha, crema de membrillo dulce y brotes baby leaf.
Pescados
- Carnaby Street Fish
- €16
- Fish & chips con salsa tartara, cebolla morada y lima.
- Kraken Mar
- €16
- Calamar frito sobre wok de verduras variadas, vinagreta de ajo negro, cebolletay tomates secos confitados.
- Pescado Fresco De Santa Pola
- €19
- Pescado fresco del día (lo que traiga el de la barca)
Carnes
- Chuletón
- €54
- Chuletón premium de vaca madurada con más de 40 días (1Kg) acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón
- Entrecot
- €26
- Entrecot de vaca gallega madurada (500gr) con puré y chips de boniato
- Cowboy
- €69
- Corte de carne premium (LOs NORTENOs) de vaca madurada mas de 40 días con patatas de luxe salteadas con mantequilla y cebollino.
- Solomillo
- €22
- Solomillo de ternera, texturas: crema de maíz, kikos mistercorn, mazorca y polvo de palomitas.
- Costillas Durango
- €17
- Costillar de cerdo ibérico premium elaborado en dos cocciones, con salsa barbacoa casera, pico de gallo, y acompañado de patatas baby pochadas.
Arroces Y Pastas
- Arroz De Bacalao
- €12
- Con Bacalao fresco, patata en láminas, cebolla dulce confitada y pimiento rojo. por persona
- Arroz Meloso De Pollo
- €12
- Con pollo de corral, pimientos rojos confitados, y garbanzos por personá
- Arroz Meloso Terral
- €14.5
- Con bolétus y foie fresco a la plancha. por persona
- Rigatone Amalfi
- €12
- Pasta rigatone con tomates cherry, salsa italiana, albaháca y queso parmesano reggiano.
- Tallarines Veronese
- €13
- Tallarines con setas, panceta de bellota, yema de huevo emulsionado y queso parmesano reggiano.
Postres
- Humbaba Waffle
- €6
- Gofre casero, con nutela y helado artesano de turrón
- Cheesecake
- €6.5
- Tarta de queso stilton con compota de arandanos frescos
- Pasion Del Misteri
- €6.5
- Torrija de pan brioche caramelizada con frutos rojos y helado artesano.
- Piña Hawai
- €5.5
- Piña caramelizada al ron (HABANA) Con helado de coco casero.
- Sopa Del Duque
- €6
- Tiramisú elaborado al estilo veneciano por nuestra chef Ana Santoyo. (RECETA ORIGINAL) Con vino marsala, queso marcarpone, café y cacao de Perú.
Panettone
- Panettone Mini Clásico (2-3 Pers.)
- €12
- Panettone Milanes 600 Gr (6-8 Pers.)
- €22
Humbaba Bodega (Rojos)
- Sericis Cepas Viejas (Alicante) Monastrell
- €19
- Triga (alicante) Monastrell Y Cabernet Sauvignon
- €40
- Dominio De Tares Cepas Viejas (bierzo) Mencía
- €23
- Abadia Retuerta Selección (castilla Y León) Tempranilo
- €35
- Mauro (castilla Y León) Tempranillo
- €39
- Arx Tesalia (cadiz) Tintilla Rota, Syrah, Petit Verdot Y Cabernet
- €28
- Grunon (campo De Borja) Garnacha Y Syrah
- €26
- Valtosca Jumilla) Syrah
- €28
- Izadi (rioja) Tempranillo
- €19
- Azpilicueta Origen (rioja) Tempranillo
- €22
- Predicador (rioja) Tempranillo, Garnacha, Graciano Y Viura
- €34
- Ysios Selección (rioja) Tempranillo
- €39
- Pruno (ribera Del Duero) Tempranillo
- €21
- Antidoto (ribera Del Duero) Tempranillo
- €24
- Tomas Postigo (ribera Del Duero) Tempranillo
- €37
- Alexander the Ham Factory (ribera Del Duero) Tempranillo Y Otras
- €44
- Tarsus T3Rno (ribera Del Duero) Tempranillo
- €48
- Valbuena 5 Ano (ribera Del Duero) Tempranillo Y Merlot
- €145
- Vetus (toro) Tinta De Toro
- €22
- Finca Terrerazo (utiel-Requena) Bobal
- €36
- Sentada Sobre La Bestia (valencia) Garnacha, Graciano, Monastrell Y Otras
- €20
Humbaba Bodega (Blancos)
- Galeam Dry Muscat (alicante) Muscat Blanc
- €19
- Jose Pariente (rueda) Verdejo
- €21
- Finca Caraballas (castilla Y León) Verdejo
- €24
- Belondradey Lurton (rueda) Verdejo
- €45
- The Orange Republic (valdeorras) Godello
- €30
- Mauro (castilla Y León) Godello
- €46
- Puro Rofe (lanzarote) Listan Blanca, Malvasia Y Vijariego Blanco
- €39
- Felix Azpilicueta Coleccion Privada (rioja) Viura
- €26
- Gundian (rías Baixas) Albariño
- €19
- Sanamaro Sobre Lias (rías Baixas) Albariño Y Loureira
- €39
- Abadia Retuerta Le Domaine (castilla Y León) Sauvignon Blanc
- €45
- El Canto Del Cuco (ribeiro) Albariño, Treixadura Y Godello
- €21
- Finca Calvestra (ei Terrerazo) Merseguera
- €28
Rosas
- Belondrade Quinta Clarisa (castilla Y León) Tempranillo
- €19
- Impropmtu Rosé (valencia) Pinot Noir
- €34
Humbaba Bodega (Burbujas)
- Mumm Grand Cordon Rosé
- €67
- Mumm Brut
- €58
- Pinot Noir, Chardonnay Y Meunier
- Taittinger Brut Réserve
- €62
- Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
- Perrier-Jouët Grand Brut
- €72
- Pinot Noir y Chardonnay y Meunier
- Perrier-Jouet Blanc De Blancs Chardonnay
- €89
- Laurent-Perrier Cuvée Rosé Pinot Noir
- €88
- Moët & Chandon Brut Impérial
- €59
- Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
- Moet & Chandon Ice Impérial
- €79
- Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
- Dom Perignon Vintage
- €230
- Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
- ARS Collecta Blanc de Blancs
- €26
- Chardonnau Parallada y Xaral.lo
- Alta Alella Laietà Rosé Gran Reserva Brut Nature Monastrell
- €32
- Tamtum Ergo Brut Nature
- €39
- Pinot Noir y Chardonnahy
Dulces
- Tokaji Oremus Late Harvest (hungria) Fumit, Hárslevelú, Zéta
- €5.5
- Don Px Toro Albalá (montilla-Moriles) Pedro Ximenez
- €4.75
- Bassus Rosé (Utiel-Requena) Pinot Noir
- €6
- Jorge Ordonez N°2 Victoria (montilla-Moriles) Moscatel
- €5
Full menu
View Menu(10 pages)
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.